rising2angel
02-03-2009, 23:53
Ingredienti:
aglio 1/2 spicchio
1 scatoletta di sarde sott'olio
40g finocchietto selvatico
50g uvetta sultanina
15cl vino bianco secco
Olio EVO
Sale e pepe q.b.
Mettete un filo d'olio d'oliva nella padella antiaderente e fate soffriggere leggermente l'aglio tritato finemente.
Aggiungete quindi l'uvetta sultanina precedentemente lasciata almeno 1h a bagno in acqua e quindi strizzata un poco.
Lasciare la fiamma dolce.
Tritare quindi con un coltello il finocchietto selvatico, e metterlo in padella.
A questo punto aggiungere le sarde sott'olio (con parte del condimento se non gradite una preparazione light), alzare la fiamma, rimescolare bene.
Aggiungere qundi il vino bianco, alzare la fiamma e mescolando di tanto in tanto fare ridurre il tutto di circa la metà .
Spegnere la fiamma e lasciare riposare 5 minuti.
Nel frattempo cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata. Scolare bene e passare la pasta nella padella con il sugo di sarde, finocchietto, uvetta.
Se gradito, alla fine, spolverare di pepe.
--
Spero che questa ricetta sia di Vostro gradimento.
Attendo commenti!
Buona cucina a tutti.
aglio 1/2 spicchio
1 scatoletta di sarde sott'olio
40g finocchietto selvatico
50g uvetta sultanina
15cl vino bianco secco
Olio EVO
Sale e pepe q.b.
Mettete un filo d'olio d'oliva nella padella antiaderente e fate soffriggere leggermente l'aglio tritato finemente.
Aggiungete quindi l'uvetta sultanina precedentemente lasciata almeno 1h a bagno in acqua e quindi strizzata un poco.
Lasciare la fiamma dolce.
Tritare quindi con un coltello il finocchietto selvatico, e metterlo in padella.
A questo punto aggiungere le sarde sott'olio (con parte del condimento se non gradite una preparazione light), alzare la fiamma, rimescolare bene.
Aggiungere qundi il vino bianco, alzare la fiamma e mescolando di tanto in tanto fare ridurre il tutto di circa la metà .
Spegnere la fiamma e lasciare riposare 5 minuti.
Nel frattempo cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata. Scolare bene e passare la pasta nella padella con il sugo di sarde, finocchietto, uvetta.
Se gradito, alla fine, spolverare di pepe.
--
Spero che questa ricetta sia di Vostro gradimento.
Attendo commenti!
Buona cucina a tutti.