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Visualizza Versione Completa : Pasticcio di Cannelloni


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Ernie
03-03-2009, 11:54
Pasticcio di Cannelloni ripieni di Faraona




http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10630/Cannelloni_Faraona0.jpg


Ingredienti:

x la Pasta:
400 gr di Farina 0
2 Uova
q.b. Acqua
+
Ragù di Faraona (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=114827)
Besciamella (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=105681)
Grana Padano



Procedimento:


1] Impastate tutti gli ingredienti per la pasta fino a quando non otterreto un impasto liscio ed elastico; regolatevi con l'acqua.

Avvolgete poi la "palla" ottenuta nella pellicola e lasciate riposare in frigo per almeno 30 minuti.. io la tengo un paio d'orette se ho tempo perchè poi si stende meglio!;)

2] Preparare la Besciamella_


Ricoprire di Besciamella il fondo della teglia che utilizzeremo.

Amalgamare 1/5 della Besciamella col Ragù.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10630/medium/Cannelloni_Faraona1.jpg

Riprendete la pasta e dividetela in strisce; i pezzi "fermi" teneteli coperti dalla pellicola, altrimenti si seccano.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10630/medium/Cannelloni_Faraona2.jpg

Tirare le sfoglie passando la pasta attraverso lo spessore più largo, diverse volte per compattarla bene, piegandola e girandola ad ogni passaggio e poi graduatamente diminuite lo spessore.
[col KA io le ho tirate fino all'6]

Disponete al centro di ogni rettangolo di sfoglia il ripieno e avvolgetelo.
Man mano che li create adagiateli direttamente nella teglia.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10630/medium/Cannelloni_Faraona3.jpg

Qui c'ho preso la mano e ho ottimizzato il tutto:D

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10630/medium/Cannelloni_Faraona4.jpg

Ricoprite ogni strato di Besciamella.

Cospargete l'ultimo con abbondante Grana grattugiato con la Grana Grossa_

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10630/medium/Cannelloni_Faraona5.jpg

Cuocete in forno statico per 45' min a 200°!
Dare un'aulteriore spolverata di Grana e dentro gli ultimi 5' nella parte alta!
Estratto dal forno lasciarlo riposare 5-10 min. in maniera che s'assesta prima di porzionarlo.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10630/medium/Cannelloni_Faraona6.jpg

Notare l'interno!;)
E' addirittura + veloce del Pasticcio Classico_:D:D

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10630/medium/Cannelloni_Faraona7.jpg
Muffy
03-03-2009, 12:03
:p::p:Godurioso!!!
FRANCY_14
03-03-2009, 12:04
Mamma mia che aspetto invitante! Brava Ernie!!!
leottina
03-03-2009, 12:13
che buonooooooooooo :p::p::p:
invitante:):)
NoixDeCoco
03-03-2009, 12:16
che spettacolo:p::p::p:
Flormilla
03-03-2009, 12:18
Molto invitante, Ernie...
Ma la sfoglia non l'hai lessata prima? L'hai messa a crudo nella teglia?
sandy80
03-03-2009, 12:52
:p::p::p::p::p::p::p:
Flappy
03-03-2009, 14:18
Li facessero tutti così bene i pasticci! :p: é delizioso!
Ernie
03-03-2009, 14:19
Molto invitante, Ernie...
Ma la sfoglia non l'hai lessata prima? L'hai messa a crudo nella teglia?

Come sempre cara! Come sempre.. avevo giusto risp. oggi da un'altra parte! L'importante è stendere le sfoglie sottili e lasciare "morbida" besciamella e il gioco è fatto!;);)
Odio sbollentare le sfoglie!>:-> ..Fidati! Con tutte le paste ripiene che ho fatto sto stratagemma non m'ha mai tradito!:cool:
nuvola08
03-03-2009, 14:19
sontuoso:D
Ernie
03-03-2009, 14:20
:p::p:Godurioso!!!


Mamma mia che aspetto invitante! Brava Ernie!!!


che buonooooooooooo :p::p::p:
invitante:):)


che spettacolo:p::p::p:


:p::p::p::p::p::p::p:


Li facessero tutti così bene i pasticci! :p: é delizioso!


Ehehe! Grazie ragazzuole! :D:D:D Gentilissime come sempre!;);)
Kisses!!!(:-*
Flormilla
03-03-2009, 17:09
Come sempre cara! Come sempre.. avevo giusto risp. oggi da un'altra parte! L'importante è stendere le sfoglie sottili e lasciare "morbida" besciamella e il gioco è fatto!;);)
Odio sbollentare le sfoglie!>:-> ..Fidati! Con tutte le paste ripiene che ho fatto sto stratagemma non m'ha mai tradito!:cool:

Proverò questo metodo, perchè sbollentare è una faticaccia...grazieeeeeeeee (:-*
cameron
03-03-2009, 17:13
Bellissimi!!!:p::p:

Questi me li faccio....forse domani....con ricotta e zucchine...oppure spinaci.(questo ho in casa):D
P@tty66
03-03-2009, 17:14
oddio....non so se la faraona mi piace....mi sa di nò :rolleyes: però stavo lo stesso per azzannare il monitor :p::p: con cosa potrei sostituirla in caso mi volessi cimentare?! :rolleyes:
cameron
03-03-2009, 17:15
Non avevo capito che ha più strati......quanti ne hai fatto?:)
Ernie
03-03-2009, 17:17
Proverò questo metodo, perchè sbollentare è una faticaccia...grazieeeeeeeee (:-*

Esatto! E' proprio una rottura!:D>:->>:->>:->
Ernie
03-03-2009, 17:19
Bellissimi!!!:p::p:

Questi me li faccio....forse domani....con ricotta e zucchine...oppure spinaci.(questo ho in casa):D


Non avevo capito che ha più strati......quanti ne hai fatto?:)

3 Strati!!
..poi avevo finito il ripieno:rolleyes:!

X qst lo chiamo Pasticcio di Cannelloni!;)
Lo provi lo stesso? :D:D
frangipane
03-03-2009, 17:21
Non ho parole... solo parolacce :D:D:p::p::p:
Ernie
03-03-2009, 17:26
oddio....non so se la faraona mi piace....mi sa di nò :rolleyes: però stavo lo stesso per azzannare il monitor :p::p: con cosa potrei sostituirla in caso mi volessi cimentare?! :rolleyes:


Con qualsiasi cosa t'aggradi!;)
Ernie
03-03-2009, 17:27
Non ho parole... solo parolacce :D:D:p::p::p:

Ahahahah!! Bella qst!;)
Rainbow
03-03-2009, 17:33
:p::p:buoniiii!!:)
cameron
03-03-2009, 17:34
3 Strati!!
..poi avevo finito il ripieno:rolleyes:!

X qst lo chiamo Pasticcio di Cannelloni!;)
Lo provi lo stesso? :D:D

E perchè no.....a me i pasticci piacciono da morire...:p:
rosel
03-03-2009, 17:39
Ciao Ernie,mamma mia cosa vedoooooooo:eek::eek::eek:complimenti;)un bacio(:-*
Annucella
03-03-2009, 17:39
complimentiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Ernie
03-03-2009, 17:42
E perchè no.....a me i pasticci piacciono da morire...:p:

A chi lo dici!:p::p: