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Visualizza Versione Completa : dolce delicato alla ricotta e pere


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cameron
03-03-2009, 17:10
dolce per la sfida " la provola ...del cuoco"

Questa è una ricetta molto vecchia che ho avuto da una signora....quel giorno ero per strada...mi sono scritta gli ingredienti sul sacchetto del pane.:rolleyes::D

Il ripieno ricotta e pere è delicatissimo...ed è un dolce di sicuro successo ad una cena con ospiti.Io la adoro.

Dolce delicato ricotta e pere

Ingredienti

Per la frolla

500g di farina 00
150g di zucchero ( passato al mixer per renderlo più fine o usate zucchero a velo)
250g di burro
4 tuorli
1 uovo intero
un pizzico di sale
aromi (io non ne metto)

Per il ripieno

500g di ricotta (BUONA...ASCIUTTA...NON CONFEZIONATA!!)
2 tuorli
100g di zucchero
4/5 pere ( non troppo mature)

Stampo 24/25 cm

Preparare la frolla sfarinado il burro con la farina.Aggiungere lo zucchero il sale e le uova... impastare velocemente e lasciar riposare 30 minuti( anche meno)
Tagliare le pere a metà o quarti,se son troppo grosse e posizionarle sullo stampo per vedere quante ne dobbiamo cuocere.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10896/medium/uno12.jpg

Cuocere al micro le pere,un minuto o due,non devono essere cotte...ma neanche dure.Se non avete il micro va bene a vapore.
Stendere la frolla,metterla nello stampo,facendola debordare un pochino.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10896/medium/due13.jpg

Preparare la crema...( fatelo al momento,altrimenti lo zuccherò con la ricottà,formeranno acqua.)
Riempire il fondo dello stampo.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10896/medium/tre10.jpg

Mettere le pere a raggiera.Chiudere con la frolla.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10896/medium/quattro7.jpg

Sigillare i bordi,pizzicandoli e bucherellare la superficie del dolce..con i rebbi di una forchetta.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10896/medium/cinque8.jpg

Infornare a 180°....per circa 45 minuti ( il tempo è indicativo,regolatevi da soli)
Da mangiare fredda


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10896/medium/P2050070.JPG

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zoom

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10896/medium/P2050082.JPG

Una raccomandazione.

La pera deve essere buona!!!

E pure la ricotta!!

Guai a chi mi usa la scatoletta del banco frigo...>:->>:->
FRANCY_14
03-03-2009, 17:11
buonissima....Cameron...complimenti!!!!:):)
P@tty66
03-03-2009, 17:11
TAAA DAAA'''' PRIMA!! :p:

è miaaaa :D
leottina
03-03-2009, 17:12
ma che delizia !!!!!:p::p::p:
la faro' sicuramente.....:):):)
sheila88
03-03-2009, 17:13
bellissima la proverò...
Flappy
03-03-2009, 17:13
Buono!
ni hao
03-03-2009, 17:13
Quando leggo che la ricetta è di cameron, mi tuffo a precipizio a cliccare.E anche stavolta la tradizione delle belle ricette non è venuta meno.Ora me la studio per bene
P@tty66
03-03-2009, 17:16
buonissima....Cameron...complimenti!!!!:):)


wèèè maga magò....anche stavolta il tuo post è finito sopra al mio :D:D non valeeee :cool:
FRANCY_14
03-03-2009, 17:17
wèèè maga magò....anche stavolta il tuo post è finito sopra al mio :D:D non valeeee :cool:


No, no...mamy...non imbrogliare!!!;););)....questa volta sono arrivata io!!!!!!!:D:D:D (:-*(:-*
cameron
03-03-2009, 17:19
Non litigate o vi schiaffo una fetta di torta sul muso...:rolleyes:

:D:D:D


Grazie a tutti!!(:-*
Thound
03-03-2009, 17:21
no scusa, avevi letto questo (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=112972) ?
j'adore!!!! merci merci merci :D
P@tty66
03-03-2009, 17:23
No, no...mamy...non imbrogliare!!!;););)....questa volta sono arrivata io!!!!!!!:D:D:D (:-*(:-*

nò nò...quando ho inviato c'era solo il mio :p::p:
ps continuiamo a litigare però :D

Non litigate o vi schiaffo una fetta di torta sul muso...:rolleyes:

:D:D:D


:rolleyes::rolleyes::rolleyes::D:D:D che aspetti???:cool:


Grazie a tutti!!(:-*
cameron
03-03-2009, 17:25
nò nò...quando ho inviato c'era solo il mio :p::p:
ps continuiamo a litigare però :D
:rolleyes::rolleyes::rolleyes:

:D:D:D:D
roborni
03-03-2009, 17:28
:eek::eek::eek: CHE MEEERAAAVIIIGLIIIAAA!!!:p::p::p:
Ernie
03-03-2009, 17:37
Che splendida fettona!!:D:D
FRANCY_14
03-03-2009, 17:41
nò nò...quando ho inviato c'era solo il mio :p::p:
ps continuiamo a litigare però :D


no, no...quando ho inviato c'era il mio...sono sicurissima!!!!:D:D:D
bellamore
03-03-2009, 17:42
Meraviglia delle meraviglie :eek::eek::eek:
Questa la si fa, si si la si fa :p::p::p:
FRANCY_14
03-03-2009, 17:42
Non litigate o vi schiaffo una fetta di torta sul muso...:rolleyes:

:D:D:D


Grazie a tutti!!(:-*


Si si, a me per prima però!!!!;);) :D:D
rosalba1964
03-03-2009, 17:43
complimenti cameron(:-*
P@tty66
03-03-2009, 17:45
no, no...quando ho inviato c'era il mio...sono sicurissima!!!!:D:D:D

no no....rifatti gli occhiali figlia mia :D


Si si, a me per prima però!!!!;);) :D:D


mettiti in coda...prima gli anziani :D:D

vai che arriva la fettazza :p:
ablasor
03-03-2009, 17:47
:p::p::p::p::p::p::p::p::p:
:p::p::p::p::p::p::p::p::p:
:p::p::p::p::p::p::p::p::p:
ho reso l'idea?
2alice8
03-03-2009, 17:58
Semplice semplice...buona buona!
La farò con la ricotta che mi portano dalla valtellina :p:!
scarcella
03-03-2009, 17:58
Per ora l'ho salvato e stampato.Domenica se non ci sono imprevisti,tipo terremoti o uragani...lo farò.
Adesso mi vado a stampare pure il tuo dolce con la frolla di mandorle...sagace:D:D
Avrai notizie.
Voleva fare questa torta per il compleanno del nipotino giovedi.Ma mia figlia farà la torta al cioccolato e pere.
Questa è la settimana delle pere:D:D
irene&omar
03-03-2009, 18:07
fantasticaaa!! Una ne pensi e cento ne fai
FRANCY_14
03-03-2009, 18:32
no no....rifatti gli occhiali figlia mia :D




mettiti in coda...prima gli anziani :D:D

vai che arriva la fettazza :p:



Mi hai fatto morì dal ridere!!!:D:D:D:D

Hai ragione...cmq.....lo pensavo anch'io ....prima gli ANZIANI!!!!:D:D:D:D:D:D:D ;)