PDA

Visualizza Versione Completa : Cacio e pepe.... ma anche no


Pagine : [1] 2
macinino
04-03-2009, 21:17
Con degli avanzi.....


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10944/medium/cacioepepe15.jpg

Ingredienti per le palline cacio e pepe (ne ho fatte 8):
60 gr di pangrattato
50 gr di pecorino
1 uovo
sale, prezzemolo, aglio, peperoncino qb

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10944/caciopepe1.jpg

mischiare con una forchetta il pan grattato e il pecorino grattugiato

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10944/thumbs/cacioepepe2.jpg

aggiungere peperoncino, aglio, sale e prezzemolo a piacere

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10944/thumbs/cacioepepe3.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10944/thumbs/cacioepepe4.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10944/thumbs/cacioepepe5.jpg

sbattere da parte l'uovo intero

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10944/thumbs/cacioepepe7.jpg

e unirlo al composto

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10944/thumbs/cacioepepe8.jpg

e aiutandosi con le mani

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10944/thumbs/cacioepepe9.jpg

comporre piccole palline abbastanza compatte

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10944/thumbs/cacioepepe10.jpg

A parte ho preparato una maionese al curry
Ingredienti per la maionese:
1 uovo
olio, curry, sale e pepe qb

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10944/thumbs/cacioepepe11.jpg

Con un frullatore a immersione sbattere l'uovo

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10944/thumbs/cacioepepe12.jpg

aggiungere l'olio e continuare a frullare fino alla consistenza voluta

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10944/thumbs/cacioepepe13.jpg

aggiungere poi sale pepe e curry

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10944/thumbs/cacioepepe14.jpg

A questo punto, friggere le palline in olio di semi fino a colorazione
Impiattare e buon appetito


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10944/cacioepepe17.jpg

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10944/cacioepepe16.jpg

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10944/cacioepepe15.jpg


Qui li ho accompagnati da fiori di zucca e salvia fritta che avevo preparato in tarda estate e congelati in attesa.....
Buon appetito :D:D:D:D
FRANCY_14
04-03-2009, 21:51
Buono!!!!:)
macinino
04-03-2009, 22:01
Buono!!!!:)

te li consiglio perché oltre che facile da farsi, sono buonissimi e riesci ad usare gli avanzi di pane e formaggio (al posto del pecorino puoi mettere un formaggio da grattare che più ti piace)... la maionese diciamo che è un optional :D:D:D
FRANCY_14
04-03-2009, 22:07
te li consiglio perché oltre che facile da farsi, sono buonissimi e riesci ad usare gli avanzi di pane e formaggio (al posto del pecorino puoi mettere un formaggio da grattare che più ti piace)... la maionese diciamo che è un optional :D:D:D


Condivido l'optional della maionese!!!:D:p::p::p:
gattino2
04-03-2009, 22:09
Buono!!! Ottima presentazione!!!
Ernie
04-03-2009, 23:01
Proprio un bel piatto !
Muffy
04-03-2009, 23:27
Complimenti piatto veloce e ottima presentazione!!;)
Flappy
04-03-2009, 23:44
Buono e ben presentato!
macinino
04-03-2009, 23:46
Buono!!! Ottima presentazione!!!

Grazie e....


Proprio un bel piatto !

grazie mille e ....



Complimenti piatto veloce e ottima presentazione!!;)


grazie un milione dei complimenti....

provatela e fatemi sapere ;);)
macinino
04-03-2009, 23:48
buono e ben presentato!

:d ;)
Ilaria78
05-03-2009, 00:27
Ottimo!;)
macinino
05-03-2009, 14:32
Ottimo!;)
provalo e mi saprai dire :D
felinati
06-03-2009, 08:21
mannaggia mi sa proprio devo provare pure queste...
ogni volta vengo sul forum è un drama vorrei farle quasi tutte uffi..però questa è utilissima come svuota frigo o avanzi formaggio :p::p:
macinino
06-03-2009, 09:56
mannaggia mi sa proprio devo provare pure queste...
ogni volta vengo sul forum è un drama vorrei farle quasi tutte uffi..però questa è utilissima come svuota frigo o avanzi formaggio :p::p:

e se hai del pane raffermo, lo passi nel mixer e recuperi pure quello :D
lulu1947
09-03-2009, 21:55
scusa, ma i fiori e la salvia fritti come si congelano? come si fa. grazie:):)
macinino
09-03-2009, 22:45
scusa, ma i fiori e la salvia fritti come si congelano? come si fa. grazie:):)

quest'estate le mie zucchine dell'orto hanno prodotto moltissimo e poi avevo una bella pianta di salvia a foglia larga..... siccome vado matto per i fiori di zucca e la salvia fritti.... preparato una bella pastella con farina, acqua gassata e sale.... fatta riposare una mezz'ora in frigo.... passati i fiori e la salvia e giù in olio bollente.... una volta cotti, mangi tutti quelli che ti vanno... gli avanzi, che altrimenti affloscerebbero in modo misero (il fritto va mangiato immediatamente)... li metti su di un piatto e lo metti in freezer... a congelamento avvenuto puoi mettere tutto insieme in un solo sacchetto... quando li vuoi riutilizzare, li fai di nuovo passare in olio bollente per un minuto per parte.... tornano come nuovi... in questo caso ho sfruttato il fatto che dovevo friggere le palline.... riutilizzo del riutilizzo :D:D:D
lulu1947
10-03-2009, 11:34
che meraviglia! non sapevo che i fiori di zucca si potessero comgelare già fritti, quest'anno proverò, perchè anche il mio orto produce fiori a dismisura, però x non gettarli (mi piangr proprio il cuore) li pulisco e li congelo crudi, ma purtroppo poi li posso usare solo x fare risotti, pasta, frittate ecc., anzi se avete ricette x consumarli in altri modi mi farebbe molto piacere conoscerli. grazie:):)
macinino
10-03-2009, 13:57
che meraviglia! non sapevo che i fiori di zucca si potessero comgelare già fritti, quest'anno proverò, perchè anche il mio orto produce fiori a dismisura, però x non gettarli (mi piangr proprio il cuore) li pulisco e li congelo crudi, ma purtroppo poi li posso usare solo x fare risotti, pasta, frittate ecc., anzi se avete ricette x consumarli in altri modi mi farebbe molto piacere conoscerli. grazie:):)

non solo... con lo stesso procedimento ho congelato anche i pomodori verdi fritti :D:D:D orticello rules :D:D
monica2158
28-06-2009, 11:31
Per ero persa questa ricettina sfiziosa!!! :p::p::p:
macinino
28-06-2009, 16:52
Per ero persa questa ricettina sfiziosa!!! :p::p::p:

sfiziosissima anche a parer mio :D:D:D:D e ultrafacile
serendica
28-06-2009, 19:41
mmmm... gustosissima idea! :D
macinino
28-06-2009, 22:01
mmmm... gustosissima idea! :D

grazie ;););)
ciottolina71
28-06-2009, 22:08
ma che idea sfiziosissima per l'aperitivo....:p:
nitaroma
28-06-2009, 22:15
Già copiata e stampata!!! Bellissima anche l'idea dei fiori fritti congelati!!!!!
macinino
28-06-2009, 22:32
ma che idea sfiziosissima per l'aperitivo....:p:

le palline di cacio e pepe sono deliziose.... ricorda solo di servirle calde che sono comunque un fritto :D:D:D:D e se ci accosti un bel traminer ;););););)



Già copiata e stampata!!! Bellissima anche l'idea dei fiori fritti congelati!!!!!

grazie.... se proprio lo vuoi sapere ho ora ora messo nel freezer 4 sacchetti di fiori.... quest'anno le zucchine poche ma i fiori mi stanno sommergendo :D:D:D:D