NoixDeCoco
06-03-2009, 18:17
Anche oggi a casa con l'influenza, così per ingannare il tempo ho deciso di sfornare questi biscotti tratti da "il libro d'oro dei biscotti" di mia madre:)
Ingredienti per 30 biscottini:
100g di zucchero
300g di farina 00
75g di mandorle
1 uovo grande (almeno 60g)
2 cucchiai di acqua
un pizzico di sale
60g di burro
marmellata, nutella
ho messo il burro ad ammorbidire a temperatura ambiente
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1581/medium/11380.jpg
ho ridotto a polvere le mandorle
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in un recipiente ho messo farina setacciata, zucchero semolato, mandorle in polvere
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ho aggiunto il burro ed ho sabbiato
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ho sbattuto l'uovo intero con 2 cucchiai di acqua fredda
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e l'ho aggiunto nel recipiente
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e impastato fino ad avere una frolla che ho messo in frigo avvolta nella pellicola per almeno 30 minuti
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dopodichè l'ho stesa, non troppo sottile, con forma rettangolare e farcita con marmellata di amarene
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ho arrotolato stretto stretto lungo il bordo lungo
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avvolto in carta forno e pellicola trasparente, e ancora in frigo per almeno 30 minuti
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qui farcita con nutella e marmellata di arance
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nutella e marmellata di albicocche
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marmellata di albicocche
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** piccola nota: non bisogna esagerare con la farcitura altrimenti uscirà fuori in cottura e i biscotti si spatasceranno:rolleyes:
tirati fuori dal frigo, li ho tagliati spessi 1 cm
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li ho stesi sulla placca da forno a pancia su e li ho messi in forno preriscaldato a 180 gradi per 12-15 minuti.
Io li ho fatti piccolini per fare più gusti, ma se si stende la frolla e si fa un solo tipo di farcitura, vengono delle belle girandolone:D
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servite
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altra
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spero vi piaccia(:-*(:-*
Ingredienti per 30 biscottini:
100g di zucchero
300g di farina 00
75g di mandorle
1 uovo grande (almeno 60g)
2 cucchiai di acqua
un pizzico di sale
60g di burro
marmellata, nutella
ho messo il burro ad ammorbidire a temperatura ambiente
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1581/medium/11380.jpg
ho ridotto a polvere le mandorle
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in un recipiente ho messo farina setacciata, zucchero semolato, mandorle in polvere
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ho aggiunto il burro ed ho sabbiato
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ho sbattuto l'uovo intero con 2 cucchiai di acqua fredda
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e l'ho aggiunto nel recipiente
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e impastato fino ad avere una frolla che ho messo in frigo avvolta nella pellicola per almeno 30 minuti
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dopodichè l'ho stesa, non troppo sottile, con forma rettangolare e farcita con marmellata di amarene
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ho arrotolato stretto stretto lungo il bordo lungo
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avvolto in carta forno e pellicola trasparente, e ancora in frigo per almeno 30 minuti
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qui farcita con nutella e marmellata di arance
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nutella e marmellata di albicocche
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marmellata di albicocche
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** piccola nota: non bisogna esagerare con la farcitura altrimenti uscirà fuori in cottura e i biscotti si spatasceranno:rolleyes:
tirati fuori dal frigo, li ho tagliati spessi 1 cm
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li ho stesi sulla placca da forno a pancia su e li ho messi in forno preriscaldato a 180 gradi per 12-15 minuti.
Io li ho fatti piccolini per fare più gusti, ma se si stende la frolla e si fa un solo tipo di farcitura, vengono delle belle girandolone:D
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1581/medium/16146.jpg
servite
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1581/2052.jpg
altra
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spero vi piaccia(:-*(:-*