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Visualizza Versione Completa : Lievito


paolapa
07-03-2009, 23:26
PANEchiedo a voi più informate se si conserva un pò di massa di pane si può usare come lievito madre?POICHE FARE IL LIEVITO MADRE MI SEMBRA MOLTO COMPLICATO
Ernie
08-03-2009, 00:20
x "massa di pane" che intendi ?
ChiaraC
08-03-2009, 00:49
PANEchiedo a voi più informate se si conserva un pò di massa di pane si può usare come lievito madre?POICHE FARE IL LIEVITO MADRE MI SEMBRA MOLTO COMPLICATO

Quello che dici tu credo sia la pasta di riporto. E' un pò diversa dal lievito madre... penso principalmente per la miscela di microorganismi contenuti. QUI (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=57959&highlight=riporto) trovio un pò di informazioni. :)