Torta al limone profumo della costiera amalfitana

[rosalba1966]

TORTA AL LIMONE PROFUMO DELLA "COSTIERA AMALFITANA"

:lemon::lemon::lemon: MI HANNO REGALATO DEI BELLISIMI LIMONI DELLA COSTIERA AMALFITANA ED IO NE APPROFITTO SUBITO PER FARE.... :cake:....E AGGIUNGERE LE FOTO ALLA PRIMA RICETTA CHE HO PROPOSTO A COOKAROUND FORUM ;)






http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10251/medium/modifica_foto_torta_al_limone.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=158911&size=big&cat=)





TORTA AL LIMONE :p:

INGREDIENTI

300 g zucchero
300 g farina
3 uova
1/2 bicchiere (plastica) di olio arachidi o 150 g burro fuso
1 bicchiere (plastica) di latte
1+1/2 limone spremuto + scorza
grattugiata :lemon:
1 pizzico di sale
1 bustina lievito per dolci
1 bustina di vanillina


CREMA A LIMONE :lemon: PER FARCIRE


1+1/2 limone spremuto + scorza
grattugiata :lemon:
30 g amido di mais
180 g bicchiere (plastica) di acqua
160 g zucchero
1 bustina di vanillina



....Io uso il robot: monto le uova con lo zucchero aggiungo il latte, l'olio il succo di limone + scorza :lemon: la farina il sale la vanillina ed il lievito.......questa volta nn l'ho utilizzato perkè la torta è più grande ed ho calcolato una dose e mezza della ricetta... porto la torta ai colleghi in ufficio e devo farla più grande.........


...............:lemon::lemon::lemon::lemon::lemon: :lemon::lemon::lemon:...................


.....inforno al secondo livello del forno modalità ventilato per 40" circa a 170°......http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10251/medium/limo1.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=271191&size=big&cat=)

dopo 30" apro il forno per vedere se la torta è cotta....;)
....ho utilizzato una teglia usa e getta per 12 persone......ma quando l'ho tolta dal forno ho capito che avrei dovuto reddoppiare la dose...


:lemon:.....per la crema ho mescolato lo zucchero con l'amido per non fare grumi, aggiungo l'acqua, il limone e amalgamo il tutto.....:p:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10251/medium/limo2.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=271192&size=big&cat=)


:lemon:.....cuocio a fuoco lento fino a quando il composto si addensa... all'inizio si formano dei grumi ma è normale continuo a girare fino a quando il composto iventa omogeneo......:lemon:

.............:lemon::lemon::lemon::lemon::lemon::l emon::lemon::lemon::lemon::lemon:..............



......taglio la torta in due strati metto la crema e la ricompongo.....

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10251/thumbs/02121.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=146213)



.........:lemon::lemon::lemon:...........



http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10251/medium/limo3.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=271193&size=big&cat=)




....il bianco sulla torta è zucchero a velo che metto sul piatto per giarare la torta senza farla attaccare......



...cospargo il sopra con lo zucchero a velo e la scorza di :lemon:
tagliuzzata.....oppure.......come questa volta ho disegnato e ritagliato da un cartoncino due limoni :lemon: li ho appoggiati sulla torta e poi li ho spolverizzati con lo zucchero a velo......

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10251/medium/limo4.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=271194&size=big&cat=)




......................:lemon::lemon::lemon::lemon: :lemon::lemon:..................

.....e poi li ho tolti ....

......................:lemon::lemon::lemon::lemon: :lemon::lemon:...................

...metto della crema al limone sulle parti prive di zucchero e decoro con le briciole della torta ( le ho prese quando l' ho farcita)...per le foglie.... ho semplicemente colorato il cartoncino.......

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10251/medium/limo51.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=271195&size=big&cat=)


..................:lemon::lemon::lemon::lemon::lem on::lemon:........................................ .:lemon::lemon::lemon::lemon::le mon:

.
...purtroppo non ho un altro limone per mettere le scorzette sopra per decorare......http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10251/medium/limo6.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=271196&size=big&cat=)



La variante è con il succo d'arancia o con il caffè sostituendo il succo di limone con due tazzine di caffè (prendere il primo caffè che esce dalla moka).
Se la torta si gonfia al centro.... tolta dal forno, ancora calda, la copro con uno canovaccio e cerco pian piano di appianarla. La lascio raffreddare coperta.




rifatta la torta e farcita con crema di c (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=121607)rema limoncello (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=121607)squisitissima.
A 500 ml di latte bollito con zucchero, bucce di limone in infusione e aroma alla vaniglia, utilizzato per fare la crema di limoncello, ho aggiunto un cucchiaio raso di amido di mais e fatta addensare....






http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10251/medium/cremalimoncello7.jpg (http://javascript%3cb%3e%3c/b%3E:;)




http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10251/medium/cremalimoncello3.jpg (http://javascript%3cb%3e%3c/b%3E:;)




http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10251/medium/cremalimoncello6.jpg (http://javascript%3cb%3e%3c/b%3E:;)




Qui ancora con crema di fragole idea suggerita da Emilia.77 e ricoperta con gelée di fragole.



http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10251/medium/fragola32.jpg (http://javascript%3cb%3e%3c/b%3E:;)




http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10251/medium/fragola12.jpg (http://javascript%3cb%3e%3c/b%3E:;)




http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10251/medium/fra0.jpg (http://javascript%3cb%3e%3c/b%3E:;)






http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12957/LIMON2.jpeg



l'hanno provata
COFFEE&CHOCOLATE (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=2586780&postcount=59)



BARBARA BB (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=115643&p=2597504)


CASALINGHEDISPERATE (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=115643&p=2683766#post2683766)
VERSIONE AL LIMONE

CASALINGHEDISPERATE (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=115643&p=2703847#post2703847)
VERSIONE ALLA'ARANCIA

ROSSY79 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=115643&p=2712252#post2712252)



EMILIA.77 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=115643&p=2793548#post2793548)


ROXMAX (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=115643&p=2802605#post2802605)

SARA977 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=115643&p=2892571#post2892571)

EMILIA.77 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=115643&p=2893398#post2893398)
con crema di fragole (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=115643&p=2895061#post2895061)


PERLINA@76 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=115643&p=2991008#post2991008)
fecola di patate nella crema




http://www.cookaround.com/yabbse1/image.php?u=61085&type=sigpic&dateline=1259874699 http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12957/Rosalba1.gif

il mio blog (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?u=61085)

[franketta86]

....e ke bellaaaaaaaaa!!!!!

[Flappy]

Buonissima!

[lucina]

TORTA AL LIMONE PROFUMO DELLA "COSTIERA AMALFITANA"






[/URL]


[URL="http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=146220&size=big&cat="]http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10251/medium/03214.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=146219&size=big&cat=)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10251/medium/0375.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=146221&size=big&cat=)


Complimenti, deve essere eccezionale, solo le immagini mi creano delle allucinazioni olfattive.:p:

[Muffy]

Chissà che profumino di limone...:p::p:

[rosalba1966]

Complimenti, deve essere eccezionale, solo le immagini mi creano delle allucinazioni olfattive.:p:
CREDIMI E COSI' PROFUMATA.... IO STO MORENDO....NON LA POSSO TOCCARE PERKE' DOMANI LA PORTO AL LAVORO A DEI COLLEGHI :p: L'HO RIPOSTA IN FRIGO E OGNI TANTO VADO A SENTIRE IL PROFUMO......

[passionecucina1972]

Bella e sicuramente buona!
Io per Natale ho fatto una torta simile.

[rosalba1966]

bella e sicuramente buona!
io per natale ho fatto una torta simile.
.................grazie! :) se riproponi la tua saro' felice di provarla........................

[rosalba1964]

sei stata brava (:-*

[morgana2006]

:p::p::p::p::p::p::p:

[rosalba1966]

quote=rosalba1964;1779904]sei stata brava (:-*[/quote]

grazie...quando si fa qualcosa che piace....viene sempre bene.....e poi quando mi ricapitano quei limoni!!!!

[gattino2]

Che buooona!!!:)

[rosalba1966]

:p::p::p::p::p::p::p:

.........semplice... soffice...salutare...perkè il limone ti rianima.........
...............;)...................;)............ ......;)..................;)...............

[rosalba1966]

Che buooona!!!:)
...è buona anche all'arancia .....specialmete quelle rosse.........

[Krikrira]

Hmmmm che bontà!!!!!

[Rainbow]

:p:buona:p:

[Annucella]

Bellaaaaaaaaaaaaaa

[rosalba1966]

Bellaaaaaaaaaaaaaa
:p:e buona......modestia a parte....oggi al lavoro è stato un successone.....si sono "leccati pure il vassoio e mangiati le briciole"....:confused: o erano solo affamati?.....

[rosalba1966]

:p:e buona......modestia a parte....oggi al lavoro è stato un successone.....si sono "leccati pure il vassoio e mangiati le briciole"....:confused: o erano solo affamati?.....

....... dimenticavo è stupenda tua figlia!!!!!!.....

[Minnie67]

Brava Rosalba..questa torta sembra proprio squisita,me la segno anche se qui non ci sono i limoni buoni come quelli del SUD...:p::p:

[***frency***]

Dev'essre davvero buonissima!!:p:

[rosalba1966]

Brava Rosalba..questa torta sembra proprio squisita,me la segno anche se qui non ci sono i limoni buoni come quelli del SUD...:p::p:
....nn è vero io ho una sorella che vive a Bergamo e due settimane fa sono stata su e aveva dei limoni profumati....però se capiti giù in Campania in vacanza beh! fai una scorta... lo faccio anch'io quando vado in ferie...

[Minnie67]

....nn è vero io ho una sorella che vive a Bergamo e due settimane fa sono stata su e aveva dei limoni profumati....
però se capiti giù in Campania in vacanza beh! fai una scorta... lo faccio anch'io quando vado in ferie...

Sarebbe una bella idea!!:D:D

[sarae]

Ho dei limoni di giardino in frigo che non sapevo come utilizzare...domani proverò questa ricetta che mi sembra veramente super!!!!:p::p::p:

[FRANCY_14]

CHE BONTA' E SICURAMENTE CHE PROFUMO...ho un cliente dell'ufficio che mi porta il limoncello fatto con questi limoni...un profumo fantastico!!:p::p: