Mostra versione intera : ventaglini di sfoglia e zucchero
ingredienti:
pasta sfoglia (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=11551)
zucchero di canna
usando il metodo che trovate qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=82533&postcount=12) ho realizzato questi ventaglini di sfoglia dolci.
una volta stesa la sfoglia la ricoprite di zucchero di canna, arrotolate sui due lati lunghi facendo combaciare i due rotolini, in frigo un attimo a solidificare, poi deve essere tagliata a pezzetti. li ho ricoperti prima di infornarli di nuovo con una spolverizzata di zucchero
ecco le sfogline prima della cottura
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_100-0068_IMG%7E6.JPG
e dopo (una ventina di minuti a 180°)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_100-0073_IMG%7E7.JPG
altra forma molto carina che potete dare è questa, ma ho solo le foto da cruda, me le hanno divorate all'istante!!!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_100-0069_IMG%7E4.JPG
queste si ottengono semplicemente ricoprendo la sfoglia di zucchero, si taglia a striscioline e si mettono leggermente attorcigliate sulla placca da forno
mi ero persa la versione salata.:p: doppi complimenti:p:
la versione salata è nella sfida aperitivi! postate praticamente in contemporanea!
hai fatto benissimo...quando ho visto quelli salati ho proprio pensato che fossero perfetti per la sfida!;) vado votare:D
Io ci metto pure la cannella... sono davvero buonissimi li adoro:D
SLURPPPPPPPPP.... DA FARE AL PIU PRESTO
CAAAAVOLI!!
a me la pasta sfoglia fa morire!!
che gusto poi i ventaglietti!
non vedo l'ora di farli.
la pasta sfoglia l'hai fatta tu?
io sono negata ( e con il Bimby non mi è mai venuta!) e non ho pazienza!
si, l'ho fatta io, trovi ricetta e procedimento qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=11551&page=1&pp=10)
Devono essere una bontà:p: (:-* Laura
Ciao Marble!!! Ho visto solo ora questa bellissima ricetta!!!
Sarò stupida, ma voglio farti una domanda, anzi 2: 1) quanto zucchero metti sopra la sfoglia? 2) di quanti centimetri devono essere larghi i pezzi, quando li tagli?;);)
Grazie mille!!!(:-*(:-*(:-*
ingredienti:
pasta sfoglia (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=11551)
zucchero di canna
usando il metodo che trovate qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=82533&postcount=12) ho realizzato questi ventaglini di sfoglia dolci.
una volta stesa la sfoglia la ricoprite di zucchero di canna, arrotolate sui due lati lunghi facendo combaciare i due rotolini, in frigo un attimo a solidificare, poi deve essere tagliata a pezzetti. li ho ricoperti prima di infornarli di nuovo con una spolverizzata di zucchero
ecco le sfogline prima della cottura
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_100-0068_IMG%7E6.JPG
e dopo (una ventina di minuti a 180°)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_100-0073_IMG%7E7.JPG
altra forma molto carina che potete dare è questa, ma ho solo le foto da cruda, me le hanno divorate all'istante!!!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_100-0069_IMG%7E4.JPG
queste si ottengono semplicemente ricoprendo la sfoglia di zucchero, si taglia a striscioline e si mettono leggermente attorcigliate sulla placca da forno
GLORIA.IAIA
06/07/06, 16.18
Ciao Marble!!! Ho visto solo ora questa bellissima ricetta!!!
Sarò stupida, ma voglio farti una domanda, anzi 2: 1) quanto zucchero metti sopra la sfoglia? 2) di quanti centimetri devono essere larghi i pezzi, quando li tagli?;);)
Grazie mille!!!(:-*(:-*(:-*
Ho visto che Marble non ti ha risposto... probabilmente non ha visto il tuo post... Comunque se non ti dispiace ti rispondo io che li faccio spesso (da quando ho scoperto questa ricetta di Marble;) )
Allora io stendo la Sfoglia di PastaSfoglia (uso quella confezionata quindi già stesa molto sottile) Poi la cospargo di zucchero di canna... La quantità va valutata ad occio... circa 2/3 cucchiai credo e poi lo spargo per tutta la sfoglia con la mano aperta. Arrotolo a ventaglio o a rondella e taglio dello spessore di quasi un centimetro circa! Dispongo i ventaglietti o le rondelle sulla teglia e ricospargo in caso con lo zucchero di canna... magari cerco di metterne un po' in aggiunta anche nei punti dove il rotolino di sfoglia rimane più aperto.
ed ecco il risulato dei miei ventaglini di sfoglia... http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=18616 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=18616)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10498/SFOGLIATINE.JPG
E queste sono le rotelline di Dormiglia... http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=21308 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=21308)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10538/tn_SUC51870.JPG
Grazie Gloria,
sei stata di grandissimo aiuto!!!!!(:-*(:-*(:-*(:-*
Ho visto che Marble non ti ha risposto... probabilmente non ha visto il tuo post... Comunque se non ti dispiace ti rispondo io che li faccio spesso (da quando ho scoperto questa ricetta di Marble;) )
Allora io stendo la Sfoglia di PastaSfoglia (uso quella confezionata quindi già stesa molto sottile) Poi la cospargo di zucchero di canna... La quantità va valutata ad occio... circa 2/3 cucchiai credo e poi lo spargo per tutta la sfoglia con la mano aperta. Arrotolo a ventaglio o a rondella e taglio dello spessore di quasi un centimetro circa! Dispongo i ventaglietti o le rondelle sulla teglia e ricospargo in caso con lo zucchero di canna... magari cerco di metterne un po' in aggiunta anche nei punti dove il rotolino di sfoglia rimane più aperto.
ed ecco il risulato dei miei ventaglini di sfoglia... http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=18616 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=18616)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10498/SFOGLIATINE.JPG
E queste sono le rotelline di Dormiglia... http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=21308 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=21308)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10538/tn_SUC51870.JPG
si, l'avevo perso!!!!
comunque vado ad occhio anche io!
maggiolina
19/07/06, 17.32
Complimenti;)
oggi ho provto a fare le rotelle ma lo zucchero di canna usciva continuamente.... c'è qualche trucco?
prova a mettere i rotolini in frigo prima di tagliarli, almeno una mezz'ora :)
Ecco i miei ventaglini!!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10858/normal_IMGP0358.jpg
bellissimi, brava! :)
Grazie!!!
(:-* (:-* (:-* (:-* (:-* (:-*
li ho fatti...non male...però sarà che ho il forno ventilato che fa più caldo, ma lo zucchero si è skuagliato subito ed, il tempo di cuocere la sfoglia, è diventato amaro (come vedete quasi nero la parte che poggiava sulla piastra, molto chiaro la parte superiore. n.b. differenza tra i due di sopra e tutti gli altri)...mmmm da riprovare :\
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10920/thumb_IMG_4491.JPG
vedrai che il problema sarà stato proprio il calore maggiore, la prossima volta verranno meno colorati! :)
comunque non sembrano tutti molto coloriti, qualcuno mi sembra perfetto! :)
belli, ci piacciono un sacco, mi sa che li provo.
domanda...è difficile da fare la sfoglia?
grazie:)
vedrai che il problema sarà stato proprio il calore maggiore, la prossima volta verranno meno colorati! :)
comunque non sembrano tutti molto coloriti, qualcuno mi sembra perfetto! :)
grazie Marble per l'incoraggiamento :) purtroppo quelli che si vedono piu chiari è il lato superiore delle sfoglie, sotto sono venuti tutti scuri :\ (e dentro invece lo zucchero è rimasto a grani, è normale)
ma ci riprovo! mi piacciono troppo questi dolcetti :D e grazie per avermi svelato la ricetta :)
belli, ci piacciono un sacco, mi sa che li provo.
domanda...è difficile da fare la sfoglia?
grazie:)
per me è stato facilissimo aprire la confezione, dopo averla presa dal frigo :D
la mitica Marble (scusa per la confidenza ma lo sei per tirare la sfoglia così bene) forse ci ha messo un po di piu....;)
per me è stato facilissimo aprire la confezione, dopo averla presa dal frigo :D
la mitica Marble (scusa per la confidenza ma lo sei per tirare la sfoglia così bene) forse ci ha messo un po di piu....;)
belli, ci piacciono un sacco, mi sa che li provo.
domanda...è difficile da fare la sfoglia?
grazie:)
ti ha già risposto D0lphin, va benissimo quella già pronta, mi raccomando quella del banco frigo, quella surgelata si srotola male ;)
grazie Marble per l'incoraggiamento :) purtroppo quelli che si vedono piu chiari è il lato superiore delle sfoglie, sotto sono venuti tutti scuri :\ (e dentro invece lo zucchero è rimasto a grani, è normale)
ma ci riprovo! mi piacciono troppo questi dolcetti :D e grazie per avermi svelato la ricetta :)
D0lphin sei troppo forte!!! :D (:-*
Di solito io faccio i ventagli dolci. Buonissimi. Ho letto di una versione salata, ma non la trovo. Chi sa dirmi come fare?
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