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Visualizza Versione Completa : Caserecce con radicchio e speck


Martiz
10-03-2009, 00:27
Ciao!:)

Vi presento una ricetta molto sfiziosa e veloce da fare. Il condimento lo potete preparare mentre si cucina la pasta.

Gli ingredienti sono (ho preparato questo piatto per 2 persone e mezzo: io, mio marito e la mia piccolina)
250 gr di caserecce
300 gr di radicchio di Treviso (tardivo)
150 gr di speck
100 ml di panna da cucina
1 cipolla
Olio extra vergine d’oliva
Formaggio grana grattuggiato
Sale e pepe

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10964/thumbs/DSCI0586.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10964/thumbs/DSCI0588.JPG

Scaldate l’olio in una padella e fate appassire la cipolla tritata finamente.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10964/thumbs/DSCI0589.JPG

Nel frattempo lavate e tagliate il radicchio a pezzetti ed unitelo alla cipolla.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10964/thumbs/DSCI0593.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10964/thumbs/DSCI0594.JPG

Regolate di sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco lento (fino a quando il radicchio si ammorbidisce). Tagliate a fettine sottili lo speck e aggiungetelo al radicchio.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10964/thumbs/DSCI0595.JPG

Mescolate e aggiungete la panna, il grana grattuggiato e regolate di sale e pepe.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10964/thumbs/DSCI0596.JPG

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Aggiungete al condimento di radicchio un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta. Una volta cotta la pasta, versatela nel padella con il condimento e fate saltare per qualche minuto a fuoco veloce.
Servitele ben calde spolverando la superficie con un po’ di prezzemolo tritato.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10964/medium/DSCI0601.JPG


Spero vi sia piaciuta. Se volete un condimento più leggero potete sostituire la panna con qualche cucchiaio di latte o, per una versione ancor più leggera, con un paio di cucchiai di olio extra vergine d’oliva.

Buon appetito :p:
pelizzacosta
10-03-2009, 00:31
io che sono per meta`trevigiana non potrei che darti un 10!!!!;) Complimenti!
Martiz
10-03-2009, 00:34
io che sono per meta`trevigiana non potrei che darti un 10!!!!;) Complimenti!

Grazie. Per i prossimi giorni ho un'altra ricetta, sempre con il radicchio, ancora più sfiziosa. Mi saprai dire.
Ciao!
Flappy
10-03-2009, 00:39
Buono, aspetto anche io l'altra ricetta :D:p:
pelizzacosta
10-03-2009, 00:42
Grazie. Per i prossimi giorni ho un'altra ricetta, sempre con il radicchio, ancora più sfiziosa. Mi saprai dire.
Ciao!
Promesso ti seguiro`!!!;)
Claretta78
10-03-2009, 08:26
Buona! Sembra veramente sfiziosa...:p:
jessika
10-03-2009, 08:40
CHE BUONA!!:p:
giova73
10-03-2009, 08:48
a me personalmente il connubio radicchio e speck lo adorooooooo.....:p::p:
me la segno grazie della ricettina(:-*;)
Ernie
10-03-2009, 10:00
Buone!
ღBlackButterflyღ
10-03-2009, 11:03
:p::p::p::p::p: buonissime!!!!
NoixDeCoco
10-03-2009, 13:02
ottimo mi hai risolto il pranzo:p::p::p:
Martiz
10-03-2009, 18:34
ottimo mi hai risolto il pranzo:p::p::p:

Sono contenta di averti dato l'idea per il tuo pranzo. Spero ti sia piaciuta.
zarina
10-03-2009, 18:36
Da fare sicuramente anche a me speak e radicchio piace molto
ully
10-03-2009, 19:17
ottima ricetta veloce veloce per quando torno dal lavoro e non ho nulla di preparato! :D:D:D
Minnie67
10-03-2009, 19:23
Mamma che fame che mi è venuta....:eek:

io ho giusto 2 toast che mi aspettano stasera...:\
mangerei volentieri un piatto della tua Pasta!!!:p::p::p:
angy979
10-03-2009, 19:32
Buona...:p:Mi sa che la proverò...
Martiz
10-03-2009, 19:41
Da fare sicuramente anche a me speak e radicchio piace molto


ottima ricetta veloce veloce per quando torno dal lavoro e non ho nulla di preparato! :D:D:D


Buona...:p:Mi sa che la proverò...

Quando la provate fatemi sapere se vi è piaciuta.:)
Più avanti vi farò vedere altre ricettine sempre da fare con il radicchio (che io adoro):p::p:
Annucella
10-03-2009, 21:08
buoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
gattino2
10-03-2009, 21:12
Che buone..brava!!:)