Torta paradiso-compleanno

[chocomolly]

Oggi ho fatto la torta per il mio amore:D;)L sua preferita;)

Ho fatto la torta paradiso con questa ricetta (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=14746),l'avevo provata anche l'anno scorso ma con scarsi risultati....:rolleyes::rolleyes::rolleyes:
beh, un anno in più di cook:eek::eek:

La torta va fatta il giorno stesso, non prima, oppure bagnarla un pò:rolleyes::rolleyes:

Per la torta:


250 gr di zucchero al velo
250 gr di burro molto morbido
150 gr di farina "00"
150 gr di fecola
100 gr di tuorli d'uovo (6)
100 gr di uova intere (2)
1-2 limoni grattugiati
1 bustina di vaniglia in polvere
10 gr di lievito per dolci



Per la farcitura:
400 gr di panna
3-4 cucchiaini di miele

copio pari pari la ricetta:D

Tagliare il burro a pezzetti e montarlo benissimo a crema con le fruste, quindi aggiungere pian piano lo zucchero al velo e continuare a montarlo finchè il composto diventa sofficissimo.
Battere le uova intere leggermente con una forchetta e a piccolissime quantità aggiungerle alla crema di burro. Fare lo stesso con i tuorli. Aggiungere la scorza del limone.
Questo è il passaggio determinante della ricetta. Setacciare la farina con la fecola, la vaniglia ed il lievito, quindi con una spatola o un cucchiaio di legno mescolarlo al composto dal basso verso l'alto per non smontarlo.
Imburrare ed infarinare una teglia rettangolare 25X32(circa), se volete fare le tortine Paradiso, altrimenti, usate uno stampo a scelta. Versate il preparato nella teglia ed infornate a 175-180°C finchè la torta è pronta. Ci vorranno circa 20-30 minuti.

Io ho usato una tortiera a cerniera di 24cm e la cottura si è prolungata a 40-45 minuti :rolleyes:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/585/medium/DSCF08933.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=147220&size=big&cat=)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/585/medium/DSCF08952.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=147222&size=big&cat=)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11249/medium/Torta_compleanno27.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=147664&size=big&cat=&ppuser=22224)


Se volete fare le tortine Paradiso, tagliate in due la torta.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11249/medium/Torta_compleanno27_1_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=147665&size=big&cat=&ppuser=22224)

Montate circa 400 gr di panna e quando è quasi pronta aggiungete un paio di cucchiaini ben colmi di buon miele e continuate a mescolare finchè il miele è ben inglobato.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11249/medium/Torta_compleanno27_2_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=147666&size=big&cat=&ppuser=22224)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11249/medium/Torta_compleanno27_3_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=147667&size=big&cat=&ppuser=22224)

Spalmate la torta con un bello strato di panna.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11249/medium/Torta_compleanno27_4_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=147674&size=big&cat=&ppuser=22224)

Ricoprite con l'altra metà e premete con le mani per far aderire bene gli strati.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11249/medium/Torta_compleanno27_5_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=147675&size=big&cat=&ppuser=22224)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11249/medium/Torta_compleanno27_6_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=147676&size=big&cat=&ppuser=22224)

Io ho decorato con panna, ciliegie candite, cioccolato grattuggiato e nocciole tritate:p:

[/URL]
(http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=147677&size=big&cat=&ppuser=22224)

(http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=147790&size=big&cat=&ppuser=22224)

(http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=147911&size=big&cat=&ppuser=22224)



Ponete in frigo per un paio d'ore perchè la panna si deve solidificare.

La fetta:p:

[URL="http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=147916&size=big&cat=&ppuser=22224"]

Spero di non avervi annoiato

[Ale1977]

Annoiato!!!!!!!
ma scherzi?
Al massimo hai messo in rivolta le nostre papille gustative. :D:D:D:D:D

[Rainbow]

:p::p:Brava!:)

[FRANCY_14]

Complimenti...ma è stupenda!!!:p::p::p:

[irene&omar]

WowW che bella!! Complimenti, mi sembra di sentirne il profumo!! :p::p::p:

[Akane74]

che bella!!!brava chocomolly!

[Ernie]

Bravissima!! Bellissima torta!;):D

[Flappy]

Bella! :p:

[rocuc]

che goduria

[isagiò]

:p: che buona!

[Muffy]

Brava brava brava!!!!

[caipiroska75]

Bella e sicuramente buona:p:.Complimenti.

[gattino2]

Buonissima!

[bari71]

Oggi ho fatto la torta per il mio amore:D;)L sua preferita;)

Ho fatto la torta paradiso con questa ricetta (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=14746),l'avevo provata anche l'anno scorso ma con scarsi risultati....:rolleyes::rolleyes::rolleyes:
beh, un anno in più di cook:eek::eek:

La torta va fatta il giorno stesso, non prima, oppure bagnarla un pò:rolleyes::rolleyes:

Per la torta:visto che sei cosi bravami sai dire quali attrezzi wilton devo comprare per lavore i mmf.grazie.sai io sono nuova mi date una mano:rolleyes:


250 gr di zucchero al velo
250 gr di burro molto morbido
150 gr di farina "00"
150 gr di fecola
100 gr di tuorli d'uovo (6)
100 gr di uova intere (2)
1-2 limoni grattugiati
1 bustina di vaniglia in polvere
10 gr di lievito per dolci



Per la farcitura:
400 gr di panna
3-4 cucchiaini di miele

copio pari pari la ricetta:D

Tagliare il burro a pezzetti e montarlo benissimo a crema con le fruste, quindi aggiungere pian piano lo zucchero al velo e continuare a montarlo finchè il composto diventa sofficissimo.
Battere le uova intere leggermente con una forchetta e a piccolissime quantità aggiungerle alla crema di burro. Fare lo stesso con i tuorli. Aggiungere la scorza del limone.
Questo è il passaggio determinante della ricetta. Setacciare la farina con la fecola, la vaniglia ed il lievito, quindi con una spatola o un cucchiaio di legno mescolarlo al composto dal basso verso l'alto per non smontarlo.
Imburrare ed infarinare una teglia rettangolare 25X32(circa), se volete fare le tortine Paradiso, altrimenti, usate uno stampo a scelta. Versate il preparato nella teglia ed infornate a 175-180°C finchè la torta è pronta. Ci vorranno circa 20-30 minuti.

Io ho usato una tortiera a cerniera di 24cm e la cottura si è prolungata a 40-45 minuti :rolleyes:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/585/medium/DSCF08933.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=147220&size=big&cat=)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/585/medium/DSCF08952.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=147222&size=big&cat=)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11249/medium/Torta_compleanno27.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=147664&size=big&cat=&ppuser=22224)


Se volete fare le tortine Paradiso, tagliate in due la torta.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11249/medium/Torta_compleanno27_1_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=147665&size=big&cat=&ppuser=22224)

Montate circa 400 gr di panna e quando è quasi pronta aggiungete un paio di cucchiaini ben colmi di buon miele e continuate a mescolare finchè il miele è ben inglobato.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11249/medium/Torta_compleanno27_2_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=147666&size=big&cat=&ppuser=22224)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11249/medium/Torta_compleanno27_3_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=147667&size=big&cat=&ppuser=22224)

Spalmate la torta con un bello strato di panna.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11249/medium/Torta_compleanno27_4_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=147674&size=big&cat=&ppuser=22224)

Ricoprite con l'altra metà e premete con le mani per far aderire bene gli strati.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11249/medium/Torta_compleanno27_5_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=147675&size=big&cat=&ppuser=22224)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11249/medium/Torta_compleanno27_6_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=147676&size=big&cat=&ppuser=22224)

Io ho decorato con panna, ciliegie candite, cioccolato grattuggiato e nocciole tritate:p:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11249/medium/Torta_compleanno27_7_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=147677&size=big&cat=&ppuser=22224)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11249/medium/Torta_compleanno27_9_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=147678&size=big&cat=&ppuser=22224)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11249/medium/Torta_compleanno27_11_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=147790&size=big&cat=&ppuser=22224)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11249/medium/Torta_compleanno27_10_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=147789&size=big&cat=&ppuser=22224)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11249/medium/Torta_compleanno27_12_1.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=147911&size=big&cat=&ppuser=22224)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11249/medium/Torta_compleanno27_14_1.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=147913&size=big&cat=&ppuser=22224)



Ponete in frigo per un paio d'ore perchè la panna si deve solidificare.

La fetta:p:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11249/medium/fetta126.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=147916&size=big&cat=&ppuser=22224)

Spero di non avervi annoiato
scusa io sono nuova visto che tu sei cosi brava mi sai dire quali attrezzi wilton devo comprare per lavorare i mmf

[chocomolly]

scusa io sono nuova visto che tu sei cosi brava mi sai dire quali attrezzi wilton devo comprare per lavorare i mmf

grazie per il "brava":o ma non lo sono affatto, comunque io l'mmf l'ho fatto solo una volta qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=13673)con scarsi risultati:( ma ti posso dire che l'unico attrezzo wilton che ho l'ho comprato ieri ed è una spatola per spalmare la panna liscia.
Ma per lavorare l'mmf non mi sembra che ci vogliano attrezzi particolari. Scusa se non ti sono di grande aiuto:)

comunque grazie a tutteeeeeeeeeeeee(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*

[COOKIN]

ciao, devo farti una domanda, quando dici di aggiungere le uova poco alla volta, mentre le aggiungo deve continuare a mescolare con le fruste burro e zucchero a velo giusto?

[chocomolly]

ciao, devo farti una domanda, quando dici di aggiungere le uova poco alla volta, mentre le aggiungo deve continuare a mescolare con le fruste burro e zucchero a velo giusto?

No, non importa io a volte lo faccio ma non è fondamentale.
L'importante è amalgamare bene l'uovo e "quando non lo vedi più" (passami il temine) aggiungi l'altro.
Spero di averti aiutato!;)

[Lorena89]

bellissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaa!!
ke fame mi è venuta..
ma siete tutte stra brave..

[chocomolly]

bellissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaa!!
ke fame mi è venuta..
ma siete tutte stra brave..

grazie!!!!! si è buona:p::p:
grazie anche per lo stra brave ma non lo sono, però sono migliorata. tre anni fa non sapevo neanche cuocere un uovo:D:D:D:rolleyes:

[cookinagre]

Cara choco io ho appena finito di comporla e volevo chiederti una cosa visto che ho usato anche io la ricetta di pinella....
ho avuto seri ma seri problemi con la panna: non chiedermi il motivo...
non sapendo quando mettere il miele e quando mi sono trovata diciamo in una via di mezzo di motatura della panna l'ho aggiunto, quest'ultima ha cominciato a liquefarsi....
secondo me a qst punto dipende dal miele che ho usato.... ho rimediato poi aggiungendo la colla di pesce e qualche minuto di freezer....
ma secondo te da cosa può essere dipeso? a te è successo?:'-(:'-(:'-(

il risultato si sentirà stasera....

[chocomolly]

Cara choco io ho appena finito di comporla e volevo chiederti una cosa visto che ho usato anche io la ricetta di pinella....
ho avuto seri ma seri problemi con la panna: non chiedermi il motivo...
non sapendo quando mettere il miele e quando mi sono trovata diciamo in una via di mezzo di motatura della panna l'ho aggiunto, quest'ultima ha cominciato a liquefarsi....
secondo me a qst punto dipende dal miele che ho usato.... ho rimediato poi aggiungendo la colla di pesce e qualche minuto di freezer....
ma secondo te da cosa può essere dipeso? a te è successo?:'-(:'-(:'-(

il risultato si sentirà stasera....

ciao mi disp ma a me per fortuna con la panna non è mai successo, mi succede con il mascarpone>:->>:->>:-> due volte:'-(>:->...hai raffreddato le fruste? io spesso lo faccio, le metto 10 min in frezeer

Peccato per l'estetica ma il sapore non ne risente;)
scusa se non ti sono d'aiuto ma so comunque che la panna è parecchio particolare:rolleyes:

[Annucella]

bellissimaaaaaaaaaaaaaaa

[dstella]

Molto bella!
Complimenti!

[cockerina_in_cucina]

wow :D

[cookinagre]

ciao mi disp ma a me per fortuna con la panna non è mai successo, mi succede con il mascarpone>:->>:->>:-> due volte:'-(>:->...hai raffreddato le fruste? io spesso lo faccio, le metto 10 min in frezeer

Peccato per l'estetica ma il sapore non ne risente;)
scusa se non ti sono d'aiuto ma so comunque che la panna è parecchio particolare:rolleyes:

diciamo che sul risultato..................NON è INFLUITO il mio disastrello!!!!
buona buona!!! :D poi metto le foto!!