Farina 0 oppure 00 ?

[AryrA]

Ciao a tutti!

Mi sto cimentando nel fare il pane e..una domanda che forse sembrera' sciocca ma io ancora non ci ho capito molto...

Che differenza c'e' tra la farina "zero" e la "doppiozero"? al supermercato ho sempre notato la "doppiozero"..oppure se guardo meglio trovo anche la "zero"?

[marble]

la trovi sicuramente! sono una accanto all'altra!

[AryrA]

Ah, non l'avevo mai vista! eheheh che distrattona!:D
Ma la differenza? :confused:

[marble]

la differenza è data da quanto è "raffinata". in generale:
la 00 è più raffinata ed adatta a croassaint, brioches, dolci che necessitano di lievitazioni particolari, pasticceria.
la 0 per la panificazione.
io comunque per abitudine uso sempre la 00 e mi trovo bene