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Visualizza Versione Completa : quando l'impasto non lievita..


Sheyva
12-03-2009, 13:42
..sono disperata. :'-(
stamattina alle 8 e mezza ho impastato in due terrine separate due kg di pasta per pizza.. dopo un'ora.. solo uno dei due era più grandicello.
dopo due ore.. sempre e solo uno dei due.
dopo la terza ora, ho ripreso l'impasto 'non lievitato' e l'ho smosso un pò.. dopodichè l'ho rimesso a riposare ben coperto al calduccio.
..a distanza di cinque ore, solo uno dei due impasti è il doppio (o meglio, quasi il triplo..), l'altro è rimasto così com'era.. o forse ha lievitato ma pochissimo.. non riesco nemmeno più a rendermene conto!

..che faccio? butto via e rifaccio.. oppure ho la possibilità (non saprei come) di farlo lievitare tutto d'un botto? :'-(
Flappy
12-03-2009, 14:07
:) Probabilmente uno non lievita perché forse hai sciolto il lievito nel liquido troppo caldo o non era più buono.
cindystar
12-03-2009, 14:12
dopo tuto questo tempo penso che non ci sia niente di recuperabile :mad:
però potresti fare delle piadine, e se proprio proprio non venissero bene le sbricioli e le dai agli uccellini o alle galline :D oppure andranno bene nella pappa del cane ;) perchè buttare?
Sheyva
12-03-2009, 14:18
:) ok.. allora proverò con le piadine.. altrimenti ai poveri uccellini :p:
la cosa strana è che i due cubetti di lievito erano confezionati assieme.. :(
l'unica cosa che posso aver sbagliato è la temperatura dell'acqua..
eppure non è la prima volta che impasto :confused:
sarà per la prossima volta. intanto grazie. :)
cindystar
12-03-2009, 14:21
:) ok.. allora proverò con le piadine.. altrimenti ai poveri uccellini :p:
la cosa strana è che i due cubetti di lievito erano confezionati assieme.. :(
l'unica cosa che posso aver sbagliato è la temperatura dell'acqua..
eppure non è la prima volta che impasto :confused:
sarà per la prossima volta. intanto grazie. :)

...può anche essere che uno fosse buono e uno no :(
...però che nervoso quando succedono queste cose...così non prevedibili...>:->>:->
Flappy
12-03-2009, 14:22
Cose che capitano >:->:D potresti fare anche fare tante pizzette fritte :p:
Sheyva
12-03-2009, 14:30
mi inventerò qualcosa.. sperando di ottenere qualcosa di.. mangiabile :D
ancora grazie. :)
nicodvb
12-03-2009, 14:40
mi inventerò qualcosa.. sperando di ottenere qualcosa di.. mangiabile :D
ancora grazie. :)

potresti anche impastare la pasta morta con una parte di quella lievitata
lucina
12-03-2009, 16:15
Boh, a me non è mai capitata una cosa del genere! :\
Sheyva
12-03-2009, 23:50
dicevo anch'io così.. prima di oggi :o
grazie a tutti comunque :)