Visualizza Versione Completa : Muffins alla Ricotta e Limone
nightfairy
22-11-2005, 10:01
Appena sfornati!:D
INGREDIENTI
250 g. di farina
125 g. di zucchero
70 g. di burro fuso
100 g. di ricotta
70 g. di latte
il succo di un limone
mezza bustina di lievito per dolci
2 uova
PER LA GLASSA/SCIROPPO
il succo di un limone
zucchero a velo
acqua
Mettete in una ciotola la farina;aggiungete lo zucchero e il lievito.
Unite le 2 uova,il burro fuso e freddo,il latte e la ricotta,quindi mescolate. Da ultimo aggiungete il succo di limone.
Versate l'impasto a cucchiaiate,begli stampini per muffins e cuocete a 180° in forno preriscaldato per 12 minuti.
Per la glassa,mischiate il succo del limone con un pò di zucchero a velo e aggiungete acqua sufficiente ad ottenere una crema morbida e spalmabile semitrasparente.
Glassate i muffins: la glassa sciroppo penetrerà nei muffins lasciando uno strato croccante e trasparente.Spolverate di zucchero a velo.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0101.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0104.JPG
MagicaDea
22-11-2005, 10:10
che brava night!!.. li proverò al piu presto... visto che gli ulltimi che ho fatto non sono stati un successone... proverò con questi!!
Stupendi!!! ne mangerei uno molto volentieri....:p: :p:
peccato che tra poco andro' al lavoro..se no mi metterei all'opera!!!
Wow..non Mi Stancherei Mai Di Nuove Ricette Di Muffin!!!!!brava Davvero!
nightfairy
22-11-2005, 15:43
:D Grazieee...il mio papà ha detto che sono deliziosi!..pure io adoro fare i muffins,ho un sacco di ricetteee!
Saralagolosa
22-11-2005, 16:08
hello Night non ho ancora provato alcuno dei tuoi dolci eppure mi copio tutte le tue ricette....sono così ben fatte ed invitanti!!! questa la farò e vi farò sapere come mi vengono...volendo cambiare ingredienti la ricetta base cambia? per es i tipici al cioccolato li posso fare usando sempre le tue dritte??
Grazie e continua così GNAM GNAM
oztralia
22-11-2005, 16:09
che meraviglia, sembrano così soffici...chissa che bontà!!
nightfairy
22-11-2005, 16:55
hello Night non ho ancora provato alcuno dei tuoi dolci eppure mi copio tutte le tue ricette....sono così ben fatte ed invitanti!!! questa la farò e vi farò sapere come mi vengono...volendo cambiare ingredienti la ricetta base cambia? per es i tipici al cioccolato li posso fare usando sempre le tue dritte??
Grazie e continua così GNAM GNAM
:o Guarda che mi monto la testa cosììììì!eheh...
Beh,se vuoi usare questa ricetta per farli al cioccolato,potresti diminuire di 50 grammi la farina bianca e sostituirla con il cacao in polvere!Poi,va a gusto..a me il connubbio cioccolato-limone piace,ho un cheesecake così e non ci sta affatto male...altrimenti,elimina il succo di limone e aggiungi magari dell'aroma di vaniglia o nulla!..la ricotta ci sta benissimo,e li rende particolarmente morbidi e inzuppabili;)
silvietta
22-11-2005, 23:43
CHE BELLA RICETTA!!
Dal gusto semplice e dall'aspetto angelico.....
bravissima!
Fatti ora ,ora, Night non sono belli come i tuoi :o ...ma migliorero';)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10140/normal_muffin%20ricotta%20%20e%20limone.jpg
Domandine:
1 quanto va riempito lo stampino ?? io ne ho messo poco...ma sono rimasti piccini >:-> ,non avendoli mai fatti ,non sapevo di quando potessero lievitare...chissa' che mi credevo!!!:o :o :D :D
2 posso conservare la glassa?? me ne e' avanzata tanta
ma il succo e', che sono buoni !!!!!!!!!!!!:p:
Ma Che Belli!!!mi Sembrano Proprio Ben Fatti...nel Week Provvedero'.ieri Ero Troppo Impegnata A Provare La Sparabiscotti(con Risultati Più O Meno Soddisfacenti!!!!)
nightfairy
23-11-2005, 17:38
Fatti ora ,ora, Night non sono belli come i tuoi :o ...ma migliorero';)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10140/normal_muffin%20ricotta%20%20e%20limone.jpg
Domandine:
1 quanto va riempito lo stampino ?? io ne ho messo poco...ma sono rimasti piccini >:-> ,non avendoli mai fatti ,non sapevo di quando potessero lievitare...chissa' che mi credevo!!!:o :o :D :D
2 posso conservare la glassa?? me ne e' avanzata tanta
ma il succo e', che sono buoni !!!!!!!!!!!!:p:
:D Sono molto molto contenta che ti siano piaciutiiiiiii...a casa mia sono esauriti prima della colazione,ma va beh...devo coccolare mio fratello che è stato operato e allora largo ai dolciiii!
Io non uso i pirottini,ma lo stampo da 12 e di solito riempio a metà,si forma una bella cupoletta!
Forse i tuoi,usando solo il pirottino,hanno preso più una forma verso il largo che verso l'alto,ma a me sembrano bellissimiiiiii!
La glassa di solito non la conservo..ne avanza giusto giusto uno o due cucchiaini,e quindi non mi sono mai posta il problema..se la metti in frigo però penso indurirà!
Che scema che sono:o ,
anch'io ho lo stampo al silicone per muffins!!!
cosi i pirottini ,li utilizzo per qualcos'altro :D :D ( ed ecco che esce la mia vena genovese...:D :D :D )
nightfairy
23-11-2005, 20:31
:D ihih...potresti comunque metterli all'interno..così sono più carini da servire..ghgh
Maghellina
23-11-2005, 21:38
Ma sono bellissimi e devono essere altrettanto buoni complimentissimi!!!!:)
carnival
24-11-2005, 15:47
la tua ricetta da subito mi ha stregato....ieri l'ho letta.... sono andata in cucina a controllare se avevo tutti gli ingredienti e mi sono messa all'opera....però mi mancavano gli stampini peri maffins ! la voglia di provare la ricetta era troppo forte che ho utilizzato lo stampo per i plumcake. è venuto DELIZIOSO!!!!!!grazie grazie grazie arianna.
N.B.per il plumcake la cottura è quasi di 30minuti.
nightfairy
24-11-2005, 16:46
:D Ma brava!sono contenta ti sia piaciuta!
Li ho fatti anch'io!!! Solo che al posto del succo di limone ci ho messo i pezzettini di cioccolata.. sono buonissimi!!!:p: Grazie della ricetta!!! Baci, Sara
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10243/normal_DSCN0057.JPG
nightfairy
24-11-2005, 19:36
:D Sono contenta che ti sia piaciuta anche con la variante!;) ..e sono bellissimiiiii...complimenti!
Grazie!!! E' tutto merito vostro.. da quando vi conosco sono quasi (magari) diventata 1 maghetta in cucina!!!! Baci!!!Sara
MagicaDea
25-11-2005, 08:11
Night, liho fatti ieri sera... oggi provvedo a fare la foto.. solo che devo avere pazienza perchè io non ho la digitale.. quindi devo svilupparle!! grazie sono fantastici!!
nightfairy
25-11-2005, 08:14
:D Siiiiii...che bello,sono proprio contenta..aspettiamo le foto!:D
Cuochina
12-12-2005, 16:04
Fatti anche io e mangiati!!!!!!
Ma sono troooooooooooppo buoniiiiiiiiiiiiiii!!!!! :D
Notate infatti la foto e contate quanti sono.....sono quelli rimasti dopo averli sfornati!!!!
E' stato fantastico, perchè li ho fatti al volo, in meno di 30 minuti, ivsto che avevo ospiti inattesi a casa!
Che spettacolo! :D
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/edit/preview_87b50696.JPG
PS: night negli album ho intravisto dei tuoi dolcetti ripieni che sono una favola!corro a cercarli qui sul forum perchè mi ispirano un casino!!!!
nightfairy
12-12-2005, 18:03
Contentissima che ti siano piaciuti!ma la foto non la vedooooo:(
Nell'album?i biscotti alla nutella?aspetta che devo scriverlaaaaa..arrivoooooo!
Cuochina
13-12-2005, 14:49
Cavoliiiiii è vero non si vedeeeee!! :eek:
Provo con il link!
I miei muffins (http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10269/muffinslimone.JPG)
Comunque è questo il tuo dolcetto che mi fa venire l'acquolina!
Voglio la ricettaaaaa!!!
Vado a vedere se è quella che dici tu!
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