PDA

Visualizza Versione Completa : Arista di maiale al forno con piselli e carote:


Pagine : [1] 2
tina56
15-03-2009, 19:05
ingrdienti:
una arista di maiale,paprica, sale,curry,sedano, cipolla, carote,olio,pepe e rosmarino.

procedimento
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11408/medium/SDC11132.JPG
spalmare sull'arista,paprica sale , curry e rosmarino.mettere in una padella antiaderente con un pò d'olio e fare rosolare molto bene in tutti i lati.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11408/medium/SDC11134.JPG
adagiarlo in una teglia, con carote, sedano e cipolle,ricoprirlo con acqua.lasciarlo cuocere in forno per circa 60 minuti.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11408/medium/SDC11139.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11408/medium/SDC11140.JPG

una volta cotto lasciarlo raffreddare,tagliarlo a fettine sottili.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11408/medium/SDC11162.JPG
nel frattempo frullare tutte le verdure con il liquido rimasto,rimetterlo sul fuoco e aggiungere un cucchiaio raso di maizena per addensarlo.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11408/medium/SDC11156.JPG

versare sulla carne in modo che non si secchi.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11408/medium/SDC11164.JPG
l'ho accompagnato con un contorno di piselli e carote saltate in padella.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11408/medium/SDC11183.JPG
questo è il piatto finito.
(:-*(:-*
FRANCY_14
15-03-2009, 19:27
Che bontà!!!:p:
Akyann
15-03-2009, 19:40
buono!!
Ernie
15-03-2009, 19:46
mmmmh!! Un piattino a me!! Che bon il maiale!:p::p:
ire74
15-03-2009, 20:20
cercavo un'idea per domenica prossima che ho ospiti a pranzo......questa è ottima.....ciao:)
pelizzacosta
15-03-2009, 20:24
buono...pure io faccio il sughetto cosi`!!!:)
Annucella
15-03-2009, 20:40
complimenti soso, hai fatto il schweinebraten, io lo fatto oggi a pranzo però invece delle verdure l'ho accompagnato con i blaukraut e semmelknoedel, bravissimaaaaaaaaaaaaaaa
rocuc
15-03-2009, 21:21
buono!!!!!!!!!!!!!!!!!
Flappy
15-03-2009, 21:54
:p::p::p: buono!
CasalingheDisperate
15-03-2009, 21:57
...buono a me un piatto e poi quel sughetto uhmm...che delizia
piccoladue
15-03-2009, 22:07
Mmmmm! Buonissimo, con una teglia normale (senza coperchio) secondo te viene comunque bene?
tina56
16-03-2009, 07:40
per Piccoladue:certo che viene bene, magari lo copri con un foglio di alluminio per evitare che secchi troppo la carne.:p:
rosalba1964
16-03-2009, 09:30
tina ti devo fare i complimenti bravissimaaaaa:p::p::p::p::p:ciaoooo
piccoladue
17-03-2009, 17:45
per Piccoladue:certo che viene bene, magari lo copri con un foglio di alluminio per evitare che secchi troppo la carne.:p:
Appena lo provo ti faccio sapere com'è venuto. Grazie per la ricetta e per il consiglio.(:-*
gattino2
17-03-2009, 22:12
Buonissimo!!!:)
tina56
20-03-2009, 07:53
un grazie a tutti.(:-*(:-*
giady
20-03-2009, 08:24
splendido!!!
Immart
20-03-2009, 14:45
eh si effettivamente è davvero molto buono da leccarsi i baffi
roberta66
20-03-2009, 15:05
Buono...ben cotto e credo che il sapore sia delicato.Lo proverò anche per cambiare un pò, io lo cucino sempre in un modo ,ma a volte resta un pò troppo asciutto:mad::confused:
tina56
22-03-2009, 19:11
si in effetti è molto delicato(:-*(:-*
Valentina...
23-04-2009, 09:36
Va bene anche la lonza? :D Ma quando l'hai tagliato e coperto con il sughetto, lo metti un pò in forno? Se si a quanti gradi e per quanto tempo? Se non ci metto la maizena, va bene lo stesso?:D
tina56
23-04-2009, 14:57
ciao beh immagino che la lonza possa andar bene comunque.Per quanto riguarda la maizena puoi sostituirlo con un pò di farina o la fecola che serve pr addensare se non lo metti invece verrà molto liquido, per il ripasso in forno di solito no, a meno che non lo fai prima quindi ti serve un pò di sughetto per il riscaldamento. ciao
Valentina...
23-04-2009, 16:51
ciao beh immagino che la lonza possa andar bene comunque.Per quanto riguarda la maizena puoi sostituirlo con un pò di farina o la fecola che serve pr addensare se non lo metti invece verrà molto liquido, per il ripasso in forno di solito no, a meno che non lo fai prima quindi ti serve un pò di sughetto per il riscaldamento. ciao
Ti ringrazio. Un'ultima cosa. Mi puoi dire un pò i tempi di cottura nella padella e poi a quanti gradi in forno? Io lo copro con la carta di alluminio, va bene? :confused::D
tina56
24-04-2009, 14:35
per valentina: deve rosolare fino a quando tutt'intorno si fa una crosticina ,cioè deve rosolare in tutti i lati bene bene. Per la cottura al forno dipende dalla grandezza del pezzo di carne e dallo spessore, puoi coprirlo anche con la carta alluminio, l'importante è che sia sigillato bene in modo da non far fuoriuscire il vapore.ciao
Catj78
04-05-2009, 17:49
schweine braten il mio preferiti mmmmmmmmm che fame brava come sempre