silvietta
24-11-2005, 10:52
SECONDO :
CAVOLINI DI BRUXELLES AL VINO ROSSO E UOVA AL FORMAGGIO
Ho sottotitolato questo piatto semplice e sfizioso:"Giardino Belga", perchè alla fine ne risulterà uno scenografico praticello con due bei fiorelloni al centro!
Ingredienti (per 2):
400 gr di cavolini di Bruxelles
1 cipollotto
2 bicchieri di vino rosso
10 gr di olio
sale
pepe
2 uova
2 cucchiai pieni di parmigiano reggiano grattugiato
2 noci di margarina o burro (per cucinare le uova)
(Utensile indispensabile per le uova a fiore è la formellina di acciaio)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10184/normal_Immagine%20296.jpg
(nella foto manca il cipollotto! Scusate!)
Mondare i Cavolini di Bruxelles, lavandoli bene e privandoli della folgia + esterna e della + parte dura della base.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10184/normal_Immagine%20286.jpg
Mettere nel boccale il cipollotto e tritare : 10 sec. vel.7
Aggiungere olio e far rosolare : 3 min. vel 2, 100°.
Inserire la farfalla ed i cavolini, sale e pepe: 25 minuti, vel. 2 antiorario, temp. Varoma e inziare subito a sfumare con il vino, tenendosene da parte 1/2 bicchiere da versare gli ulrimi 5 minuti di cottura.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10184/normal_Immagine%20288.jpg
Ora fare le uova, ungendo lo stampino a fiore e la padella antiaderente con del burro (o margarina).
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10184/normal_Immagine%20292.jpg
Impiattare le uova calde adagiandole sul "praticello di cavolini" e spolverarle con i 2 cucchiai di formaggio.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10184/normal_Immagine%20294.jpg
BUON APPETITO!
CAVOLINI DI BRUXELLES AL VINO ROSSO E UOVA AL FORMAGGIO
Ho sottotitolato questo piatto semplice e sfizioso:"Giardino Belga", perchè alla fine ne risulterà uno scenografico praticello con due bei fiorelloni al centro!
Ingredienti (per 2):
400 gr di cavolini di Bruxelles
1 cipollotto
2 bicchieri di vino rosso
10 gr di olio
sale
pepe
2 uova
2 cucchiai pieni di parmigiano reggiano grattugiato
2 noci di margarina o burro (per cucinare le uova)
(Utensile indispensabile per le uova a fiore è la formellina di acciaio)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10184/normal_Immagine%20296.jpg
(nella foto manca il cipollotto! Scusate!)
Mondare i Cavolini di Bruxelles, lavandoli bene e privandoli della folgia + esterna e della + parte dura della base.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10184/normal_Immagine%20286.jpg
Mettere nel boccale il cipollotto e tritare : 10 sec. vel.7
Aggiungere olio e far rosolare : 3 min. vel 2, 100°.
Inserire la farfalla ed i cavolini, sale e pepe: 25 minuti, vel. 2 antiorario, temp. Varoma e inziare subito a sfumare con il vino, tenendosene da parte 1/2 bicchiere da versare gli ulrimi 5 minuti di cottura.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10184/normal_Immagine%20288.jpg
Ora fare le uova, ungendo lo stampino a fiore e la padella antiaderente con del burro (o margarina).
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10184/normal_Immagine%20292.jpg
Impiattare le uova calde adagiandole sul "praticello di cavolini" e spolverarle con i 2 cucchiai di formaggio.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10184/normal_Immagine%20294.jpg
BUON APPETITO!