lapanenka
18-03-2009, 16:55
Ciao a tutti!!!
Oggi avevo voglia di fare un rustico per togliere un po' di roba dal frigo e mi sono inventata questo:
INGREDIENTI (per una teglia quadrata piccola):
- 1 uovo
- 200 gr di farina 00
- 125 ml acqua frizzante
- mezza bustina di lievito in polvere (io ho usato il pizzaiolo paneangeli)
- 4 cucchiai di olio evo
- 1 confezione di pancetta
- 1 wurstel grande
- parmiggiano a piacere
- 1 cucchiaino raso di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- due fette grandi di scamorza
32179
PREPARAZIONE:
Mettete in una terrina la farina, la mezza bustina di lievito in polvere, il formaggio grattugiato (potete metterlo a piacere), il cucchiaino raso di zucchero, il cucchiaino di sale.
32171
Aggiungete il wurstel tagliato a dadini, la pancetta e la scamorza, sempre tagliata a dadini.
32173
32174
Mescolate e aggiungete al composto solido l'uovo, 3 cucchiai di olio evo e 125 ml di acqua. Mescolate con le mani fino a quando otterete un composto tipo questo della foto.
32175
Ora mettete un cucchiaio di olio evo in una teglia quadrata piccola e sistematevi alla meglio il vostro composto, aiutandovi con le mani.
(Siccome non sapevo bene le dimensioni della briosche io ho ottenuto questa forma irregolare in una teglia media, ma credo che usando quella piccola il problema si risolva)
Mettete in forno preriscaldato a 200° e lasciate cuocere 15-20 minuti, fino a che non sarà diventata rossiccia in superfice.
Lasciate raffreddare e poi tagliate e servite. (io l'ho assaggiata sia calda che fredda e devo dire che è decisamente meglio fredda!!!)
32177
Questo è l'interno, dopo che mi ero già pappata metà teglia!!!
32178
Buon Appetito!!!!
Oggi avevo voglia di fare un rustico per togliere un po' di roba dal frigo e mi sono inventata questo:
INGREDIENTI (per una teglia quadrata piccola):
- 1 uovo
- 200 gr di farina 00
- 125 ml acqua frizzante
- mezza bustina di lievito in polvere (io ho usato il pizzaiolo paneangeli)
- 4 cucchiai di olio evo
- 1 confezione di pancetta
- 1 wurstel grande
- parmiggiano a piacere
- 1 cucchiaino raso di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- due fette grandi di scamorza
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PREPARAZIONE:
Mettete in una terrina la farina, la mezza bustina di lievito in polvere, il formaggio grattugiato (potete metterlo a piacere), il cucchiaino raso di zucchero, il cucchiaino di sale.
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Aggiungete il wurstel tagliato a dadini, la pancetta e la scamorza, sempre tagliata a dadini.
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Mescolate e aggiungete al composto solido l'uovo, 3 cucchiai di olio evo e 125 ml di acqua. Mescolate con le mani fino a quando otterete un composto tipo questo della foto.
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Ora mettete un cucchiaio di olio evo in una teglia quadrata piccola e sistematevi alla meglio il vostro composto, aiutandovi con le mani.
(Siccome non sapevo bene le dimensioni della briosche io ho ottenuto questa forma irregolare in una teglia media, ma credo che usando quella piccola il problema si risolva)
Mettete in forno preriscaldato a 200° e lasciate cuocere 15-20 minuti, fino a che non sarà diventata rossiccia in superfice.
Lasciate raffreddare e poi tagliate e servite. (io l'ho assaggiata sia calda che fredda e devo dire che è decisamente meglio fredda!!!)
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Questo è l'interno, dopo che mi ero già pappata metà teglia!!!
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Buon Appetito!!!!