ladyvale88
19-03-2009, 12:52
Guardate un po' cos'è uscito dalla mia mente malata stamane per il mio pranzetto!!
http://4.bp.blogspot.com/_COfRO87GfYo/ScIvxI3PXbI/AAAAAAAAAh8/iz9iQeVMjdg/s400/Foto0258.jpg
Ingredienti ( per uno come sempre! Gli esperimenti li faccio da sola.. ) :
3 gr di cacao amaro
87 gr di semola di grano duro
mezzo cucchiaino d'olio
grana padano
ricotta
polvere d'arancia (http://cuochettainpuntadipiedi.blogspot.com/2009/02/polvere-darancia.html)
In una scodellina versare un cucchiaino di cacao ( i miei erano 3 gr ) e aggiungere semola fino a raggiungere i 90 gr ( in ogni caso io starei sui 3-4 gr di cacao ogni 100 gr di farina ). Aggiungere poi quel pochino d'olio e acqua ( pianissimissimo!! ) fino ad ottenere un panetto mallabile e per niente appiccicoso. Lasciar riposare almeno mezz'ora sulla spianatia coprendo l'impasto con la scodella.
Passato il tempo necessario, stendere sottile sottile la pasta, spargere un po' di semola ( l'impasto era talmente perfetto che non sarebbe servita..ma la precauzione non è mai troppa!! ) e creare un rotolo piatto. Cominciare a tagliare a grosse pappardelle e lasciarle asciugare.
http://3.bp.blogspot.com/_COfRO87GfYo/ScIvv2V3xjI/AAAAAAAAAhs/5_KbhmKBMfk/s400/Foto0254.jpg
http://2.bp.blogspot.com/_COfRO87GfYo/ScIvwmcHXKI/AAAAAAAAAh0/8IW1zMr1aPo/s400/Foto0257.jpg
Mettere su l'acqua per la pasta. Mescolare del grana parmigiano ( io 5 gr ) e la polvere d'arancia ( io mezzo cucchiaino ) lasciando che i due aromi si "abbraccino" creando un profumo buonissimo..:-P. In una pentolina mettete della ricotta ( io 50 gr ) e aggiungete poca acqua di cottura ( che ne frattempo sarà in ebollizione e dovrà essere stata salata abbondantemente ). Gettare la pasta in acqua e appena appena sale in superficie scolatela e mettetela nel pentolino. Mescolatela un po' con la ricotta, aggiungete la miscela di grana e polvere d'arancia e impiattate...
Mia mamma ha assaggiato...Presto dovrò rifare questo piatto in dosi moltiplicate!! E' forse il piatto di pasta più buono che io abbia mai mangiato!!
http://1.bp.blogspot.com/_COfRO87GfYo/ScIvxu6uLvI/AAAAAAAAAiE/ycPpPbXAaZ4/s400/Foto0261.jpg
http://4.bp.blogspot.com/_COfRO87GfYo/ScIvxI3PXbI/AAAAAAAAAh8/iz9iQeVMjdg/s400/Foto0258.jpg
Ingredienti ( per uno come sempre! Gli esperimenti li faccio da sola.. ) :
3 gr di cacao amaro
87 gr di semola di grano duro
mezzo cucchiaino d'olio
grana padano
ricotta
polvere d'arancia (http://cuochettainpuntadipiedi.blogspot.com/2009/02/polvere-darancia.html)
In una scodellina versare un cucchiaino di cacao ( i miei erano 3 gr ) e aggiungere semola fino a raggiungere i 90 gr ( in ogni caso io starei sui 3-4 gr di cacao ogni 100 gr di farina ). Aggiungere poi quel pochino d'olio e acqua ( pianissimissimo!! ) fino ad ottenere un panetto mallabile e per niente appiccicoso. Lasciar riposare almeno mezz'ora sulla spianatia coprendo l'impasto con la scodella.
Passato il tempo necessario, stendere sottile sottile la pasta, spargere un po' di semola ( l'impasto era talmente perfetto che non sarebbe servita..ma la precauzione non è mai troppa!! ) e creare un rotolo piatto. Cominciare a tagliare a grosse pappardelle e lasciarle asciugare.
http://3.bp.blogspot.com/_COfRO87GfYo/ScIvv2V3xjI/AAAAAAAAAhs/5_KbhmKBMfk/s400/Foto0254.jpg
http://2.bp.blogspot.com/_COfRO87GfYo/ScIvwmcHXKI/AAAAAAAAAh0/8IW1zMr1aPo/s400/Foto0257.jpg
Mettere su l'acqua per la pasta. Mescolare del grana parmigiano ( io 5 gr ) e la polvere d'arancia ( io mezzo cucchiaino ) lasciando che i due aromi si "abbraccino" creando un profumo buonissimo..:-P. In una pentolina mettete della ricotta ( io 50 gr ) e aggiungete poca acqua di cottura ( che ne frattempo sarà in ebollizione e dovrà essere stata salata abbondantemente ). Gettare la pasta in acqua e appena appena sale in superficie scolatela e mettetela nel pentolino. Mescolatela un po' con la ricotta, aggiungete la miscela di grana e polvere d'arancia e impiattate...
Mia mamma ha assaggiato...Presto dovrò rifare questo piatto in dosi moltiplicate!! E' forse il piatto di pasta più buono che io abbia mai mangiato!!
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