Braciola di maiale alla senape dolce.

[ropa55]

Velocissima ricettina a parte il tempo di marinatura.

Una bella braciolina di maiale a commensale.

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Marinatela un paio d'orette nel cognac.

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Salate,pepate e stendete solo da un lato la senape dolce.

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Passate in padella con una noce di burro.

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Cotta la carne,tenetela in caldo,gettate il burro di cottura.
Quindi mettete in padella un mestolo di brodo di carne e 2 cucchiaini di senape.

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Stemperatela unendo qualche ricciolo di burro.

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Stringete la salsa.

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Preparate il piatto,stendendo un letto di spinaci bolliti e conditi con olio e sale.

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Adagiatevi la braciola e nappate con la salsa.

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Se vi piace la senape è proprio un bel piattino ;) :D
Buon appetito.
ropa55

[Ladiko]

Deve essere proprio una bontà, mi sa che te la copio nel weekend

[ropa55]

Onestamente questo è un vechio file che ho copiato ma non mi ricordo più dove,e la ricetta era da far al micro,non in padella poi io l'ho riattato.
Ma tu che lo usi dovresti provare ;) :D

[Ladiko]

Opppss mi ero dimenticata di dirti che le avevo provate la scorsa settimana perchè avevo nel congelatore due bistecchine di maiale da far fuori entro breve e le ho trovate proprio gustose.

Le ho cotte tradizionalmente in padella ma la prossima volta le cuocerò nel micro (per vedere la differenza).

[ropa55]

Questa è una ricetta che son convinto renda meglio al micro.
Con la ripassata in padella si rischia seriamente di bruciar la senape.
Prima di pubblicarla l'ho fatta 2 volte la prima ho sbagliato la temperatura ed è diventato tutto con un fondo amarottico,la seconda è venuta molto meglio.
Col micro non si dovrebbero correre questi rischi prova e fammi sapere ;)

[lella]

adoro la senape.............figurati che me la faccio portare tutti gli anni da Castelrotto, in Val di Siusi,Alto Adige (ho un paio di amiche che ci vanno tutti gli anni) un bel barattolone, orami consumo solo quella (sono di palato fine....) la tua ricettina sarà fatta senza dubbio.......però sostituirò al burro l'olio....... ;) ciao
e Buon Nalale
:) lella