Duetto di torte - dalla sfida provola del cuoco

[VOLPINA]

Finalmente posto il dolce del menù "Alimentiamo il nostro colesterolo" di Ciciona e Volpina!!!!:rolleyes:


TORTINA RICOTTA E CIOCCOLATO

Ingredienti:
200 gr di biscotti Oro Saiwa
150 gr di burro
200 gr di ricotta
200 gr di panna fresca
150 gr di cioccolato fondente
50 gr di latte
3 uova
50 gr di farina 00
50 gr di zucchero


Mettete i biscotti nel robot e tritateli finemente

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aggiungete poi il burro(leggermente amorbidito), fino ad amalgamare bene i due ingredienti

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http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9930/torta_ri-cioc03.JPG


Mettete poi il composto sul fondo di una tortiera

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Potete mettere la teglia in frigo mentre andrete avanti nella preparazione dell'interno.....;)
Fondete a bagnomaria il cioccolato con il latte

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.....che unirete poi alla ricotta, la panna fresca, i tuorli, la farina e lo zucchero

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amalgamando tutto con le fruste elettriche.

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A parte montate gli albumi a neve

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che incorporerete al composto ottenuto precedentemente

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Riprendete la teglia dal frigo e versate sulla base dei biscotti la crema ottenuta

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Fate cuocere per 45 minuti a 160-170 gradi e lasciate raffreddare in forno

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TORTINA AL MASCARPONE


Ingredienti:
200 gr di biscotti Oro Saiwa
3 uova
100 gr di burro
1 limone
200 gr di zucchero
2 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di farina
200 gr di mascarpone
mezzo litro di panna per dolci
1 bustina di vanillina


Prendete i biscotti e tritateli finemente come prima, insieme al burro fatto prima sciogliere, e ai 2 cucchiai di zucchero

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Foderate con questo miscuglio il fondo e le pareti della teglia precedentemente imburrata (28 cm)

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Mettete in frigo per almeno 2 ore......


Lavorate nel frattempo il mascarpone con lo zucchero, i tuorli, la panna, la farina, la vanillina, e il succo e la scorza del limone

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Montate gli albumi a neve e incorporateli alla crema di mascarpone e panna ottenuta prima......

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Versate il composto così ottenuto nella teglia che nel frattempo avevate messo in frigo;)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9930/torta_masc08.JPG


Mettete in forno a 170 gradi per 1 ora.
Una volta spento il forno, lasciate la torta dentro ancora per 15 minuti
Quando è ben raffreddata la sfornate e la mettete in frigo per una bella mezza giornata, prima di consumarla...;)

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Spero di essere stata chiara....ma ho qualche dubbio..:rolleyes:...Chiedete pure se credete!!!!!!
Buon appetito!!!!(:-*

[marchia]

oh che bontà!!!:p::p::p:

[cinziamo]

:p::p::p::p:SONO DELIZIOSE!!!!!!!!!!!!!

[panzerottina]

che buone!!! in particolare la prima..:rolleyes:mi piace molto l'abbinamento ricotta- cioccolato

[VOLPINA]

oh che bontà!!!:p::p::p:


:p::p::p::p:SONO DELIZIOSE!!!!!!!!!!!!!

Grazie!!! (:-*non sono difficili come potete notare....ma sono molto buone, anche per il particolare della base biscottata!!!:p:

[Sara977]

Mmmmmm buoneeeee :p::p::p: ;)

[VOLPINA]

Mmmmmm buoneeeee :p::p::p: ;)

Grazie!!!!(:-*

[Muffy]

Mi papperei una fettina di tutte e due:p::p::p::p:buonissime!!!!!

[rosalba1966]

:)che buone :p::p::p:.................bravissima:p::p::p:

[VOLPINA]

Mi papperei una fettina di tutte e due:p::p::p::p:buonissime!!!!!

:rolleyes:mmmm a quest'ora la vedo un po' grigia....:rolleyes:....meglio aspettare l'ora di pranzo per smaltirle.....:D!!! Grazie Muffy (:-*

[Kes]

buoneeee:p:, soprattutto la seconda, io adoro il mascarpone.

[VOLPINA]

:)che buone :p::p::p:.................bravissima:p::p::p:


Grazie Rosalba!!!(:-*


buoneeee:p:, soprattutto la seconda, io adoro il mascarpone.

In effetti pur essendo molto simili nella preparazione, sono diverse nel gusto e consistenza dell'interno...... Provale e mi dirai!!!!;)

[FRANCY_14]

Buone!!!:p::p:

[Serena]

le aspettavo:eek: wowwwwwwwwwww:eek:

[VOLPINA]

le aspettavo:eek: wowwwwwwwwwww:eek:
Mi ricordo!!!!;) grazie Serena....poi mi dici!!!!(:-*(:-*

[Ciciona]

io le ho pappate tutte e due......booneeeeee!!!:p::p::p::p::p::p:

[Serena]

volpi scusa:o
ma le tortiere erano entrambe da 28 cm?:o
domanda: in quella al ciocco posso usare mascarpone al posto della ricotta?:o

(:-*

[VOLPINA]

volpi scusa:o
ma le tortiere erano entrambe da 28 cm?:o
domanda: in quella al ciocco posso usare mascarpone al posto della ricotta?:o

(:-*

ciao Serena!!! Le tortiere da 28 cm andranno menissimo!!!;) Secondo me si può sostituire la ricotta al mascarpone...risulterà più cremosa....ti consiglio di mettere meno panna però..... Io non l'ho mai fatto.:rolleyes:....prova così mi dirai!!!! ;)(:-*

[Serena]

ciao Serena!!! Le tortiere da 28 cm andranno menissimo!!!;) Secondo me si può sostituire la ricotta al mascarpone...risulterà più cremosa....ti consiglio di mettere meno panna però..... Io non l'ho mai fatto.:rolleyes:....prova così mi dirai!!!! ;)(:-*

grazie!:)

ci speravo proprio che si potesse mettere meno panna:rolleyes::D già il mascarpone non è il massimo della leggerezza.............:rolleyes:

è che devo finire dei biscotti e una vaschetta di mascarpone che sta per scadere:\ e stavo cercando una ricettina per usare queste cose in un colpo solo...

e al ciocco... mi ispirava un sacco:p:
grazie silvia(:-*

[VOLPINA]

grazie!:)

ci speravo proprio che si potesse mettere meno panna:rolleyes::D già il mascarpone non è il massimo della leggerezza.............:rolleyes:

è che devo finire dei biscotti e una vaschetta di mascarpone che sta per scadere:\ e stavo cercando una ricettina per usare queste cose in un colpo solo...

e al ciocco... mi ispirava un sacco:p:
grazie silvia(:-*

Figurati!!!!!.(:-*....Ma invece di fare quella alla ricotta (senza ricotta), non ti conviene fare quella direttamente al mascarpone e provi ad aggiungere la cioccolata come c'è nell'altra ricetta!?!?!?!?:rolleyes::rolleyes::rolleyes: Non so se mi sono spiegata::rolleyes:..... invece di stravolgere troppo la torta al cioccolato, forse ti conviene fare quella al mascarpone....aggiungendo la cioccolata...:rolleyes::rolleyes:....

[erika8104]

ho provato a fare la tortina bianca..che buona..ho avuto però la bella idea di leggerne i dettagli all'ultimo minuto e quando ho realizzato che ci volevano un sacco di ore di preparazione mi son trovata a dover sperimentare una nuova tecnica di raffreddamento..prima del passaggio in frigo ho lasciato la tortiera fuori (notare che con questa neve sarà stato -8) per poi metterla in frigo un oretta..per fortuna mi è andata bene ;) e siamo riusciti a mangiarla con una consistenza giusta..una spolverata di zuccero a velo e qualche ricciolo di cioccolata e ho fatto lo stesso la mia bella figura!
grazie mille per l'idea!

[VOLPINA]

Bravissima Erika.;)...sono contenta che ti sia venuta bene.......:eek:almeno il gelo che ci sta facendo compagnia in questi giorni è servito a qualcosa..:rolleyes:... Grazie per averla provata!!!!!(:-*

[annamery]

Mamma mia ke buone:p::p::p: