lapanenka
20-03-2009, 19:30
ciao!!!
Oggi ho provato a fare uno strudel con quello che avevo nel frigo e questo è il risultato :D:
INGREDIENTI (PER LA FROLLA ):
- 1 uovo
- 200 gr di farina 00
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 4 cucchiai di olio evo
- 2 cucchiai di acqua tiepida
32426
INGREDIENTI (PER IL RIPIENO):
- 1 mela
- 2 vaschette di fragole
- 3 cucchiai di marmellata di fragole
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 limone
PREPARAZIONE:
Lavate e tagliate le fragole a quadratini. Mettetele in una terrina con i 2 cucchiai di zucchero e il succo di un limone e lasciate riposare per mezz'ora nel frigo.
Dopo aver fatto riposare le fragole nel frigo, scolatele e aggiungetevi una mela tagliata a dadini e i 3 cucchiai di marmellata di fragole.
Mescolate il composto e lasciate riposare in frigo.
32430
PREPARAZIONE (DELLA FROLLA):
Mettete in una terrina la farina.
32427
Disponete la farina a fontanella e rompete l'uovo al centro.
32428
Versate sull'uovo i due cucchiai di zucchero a velo e iniziate a mescolare con la mano. Aggiungete i 4 cucchiai di olio e continuate a impastare. Nel frattempo mettete in un pentolino dell'acqua e fatela riscaldare (deve diventare tiepida).
Aggiungete all'impasto l'acqua tiepida, e continuate ad impastare fino ad ottenere una pasta morbida ed elastica. (io all'acqua tiepida ho aggiunto il succo delle fragole che avevo precedentemente tagliato e condito con zucchero e limone, ma solo per aromatizzare anche la pasta dello strudel)
32429
Formate una pallina e lasciate riposare 30 min al riparo da correnti d'aria.
Passati i 30 minuti prendete la frolla e stendetela con un mattarello.
32431
Dovrete cercare di fare un quadrato piu' o meno delle dimensioni di 20X30 cm e di spessore mezzo cm.
32432
Dopo aver steso la frolla stendete il composto di frutta al centro.
32433
Infine chiudete la pasta come un fagottino e bucherellate con una forchetta, cercando di non lasciare buchi troppo grandi(come ho fatto io che ho perso metà ripieno nella teglia!!!). Disponete lo strudel nella teglia cosparsa di olio evo.
32434
Mettete in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti e, ancora caldo, cospargete di zucchero a velo!!!
32435
32436
E questo è l'interno!!!!
(ah...io l'ho tagliato appena sfornato perchè non resistevo, ma se potete tagliatelo freddo, in modo che il ripieno diventi piu' solido!)
32437
Buon Appetito!!!
(p.s. non fate caso agli strumenti rudimentali e ai piatti di portata---sono una studentessa fuorisede...mi arrangio!!!)
Oggi ho provato a fare uno strudel con quello che avevo nel frigo e questo è il risultato :D:
INGREDIENTI (PER LA FROLLA ):
- 1 uovo
- 200 gr di farina 00
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 4 cucchiai di olio evo
- 2 cucchiai di acqua tiepida
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INGREDIENTI (PER IL RIPIENO):
- 1 mela
- 2 vaschette di fragole
- 3 cucchiai di marmellata di fragole
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 limone
PREPARAZIONE:
Lavate e tagliate le fragole a quadratini. Mettetele in una terrina con i 2 cucchiai di zucchero e il succo di un limone e lasciate riposare per mezz'ora nel frigo.
Dopo aver fatto riposare le fragole nel frigo, scolatele e aggiungetevi una mela tagliata a dadini e i 3 cucchiai di marmellata di fragole.
Mescolate il composto e lasciate riposare in frigo.
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PREPARAZIONE (DELLA FROLLA):
Mettete in una terrina la farina.
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Disponete la farina a fontanella e rompete l'uovo al centro.
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Versate sull'uovo i due cucchiai di zucchero a velo e iniziate a mescolare con la mano. Aggiungete i 4 cucchiai di olio e continuate a impastare. Nel frattempo mettete in un pentolino dell'acqua e fatela riscaldare (deve diventare tiepida).
Aggiungete all'impasto l'acqua tiepida, e continuate ad impastare fino ad ottenere una pasta morbida ed elastica. (io all'acqua tiepida ho aggiunto il succo delle fragole che avevo precedentemente tagliato e condito con zucchero e limone, ma solo per aromatizzare anche la pasta dello strudel)
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Formate una pallina e lasciate riposare 30 min al riparo da correnti d'aria.
Passati i 30 minuti prendete la frolla e stendetela con un mattarello.
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Dovrete cercare di fare un quadrato piu' o meno delle dimensioni di 20X30 cm e di spessore mezzo cm.
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Dopo aver steso la frolla stendete il composto di frutta al centro.
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Infine chiudete la pasta come un fagottino e bucherellate con una forchetta, cercando di non lasciare buchi troppo grandi(come ho fatto io che ho perso metà ripieno nella teglia!!!). Disponete lo strudel nella teglia cosparsa di olio evo.
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Mettete in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti e, ancora caldo, cospargete di zucchero a velo!!!
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E questo è l'interno!!!!
(ah...io l'ho tagliato appena sfornato perchè non resistevo, ma se potete tagliatelo freddo, in modo che il ripieno diventi piu' solido!)
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Buon Appetito!!!
(p.s. non fate caso agli strumenti rudimentali e ai piatti di portata---sono una studentessa fuorisede...mi arrangio!!!)