limoni a go-go !!!

[lella]

carissime/i

ho pelato quattro chili di limoni non trattati per fare il limoncello (ai miei amici piace :D ) però ora che ne faccio di tutti questi limoni? :eek:

un pò ne farò mostarda, l'altra volta è venuta buona, ma poi? chi mi dà qualche idea per utilizzarli al meglio?

ho anche pensato di spremerne qualcuno, mettere il succo al posto dei cubetti di ghiaccio, e tenerli poi in freezer, ma quattro chili sono quattro chili.............. :lemon: :eek:

sono in trepida attesa, ma sò che mi darete buone idee...........

:) lella

[marywlasalsa]

oltre al limoncello hai fatto la crema di limoni con il latte?

[lella]

come, come? crema di limone con il latte? spiegami che mi interessa...............

[marywlasalsa]

4 limoni
0,5 L alcool
1L latte intero a lunga conservazione
Kg 1,250 zucchero
2 cucchiaini di amido di mais

procedimento:
far macerare la buccia (solo parte gialla) x 4 gg nell'alcool
dopo i 4 gg in una pentola alta il latte , lo zucchero, l'amido
far bollire x 15 minuti girando spesso
fare raffreddare una notte
ed infine mescolare il composto ottenuto all'alcool filtrato dalle bucce
si puo' conservare nel congelatore (tanto l'alcool non fa congelare)
è molto + buono servito freddo

[volpi]

guarda un pò queste ricette:
questa è la CREMA DI LIMONI
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=3055&highlight=ricette+limoni
e altre delizie...
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=3121&highlight=ricette+limoni
...
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=2982&highlight=ricette+limoni

;)

[lella]

grazie Mary, la tua ricetta per la crema di limone deve essere ottima, la farò ho ancora dei limoni (vengono da Ischia) con la buccia.

Però io desideravo suggerimenti per utilizzare i limoni che ho già pelato, e quindi la ricetta della marmellata di limoni mi sembra perfetta, poi ho visto il "lemon curd"................tutto nei suggerimenti di Volpina....interessante...........

Via amiche/i che di fantasia ne avete, fuori i suggerimenti, ho quattro chili di limoni pelati................. :D

:) lella

[laura66]

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=11584&highlight=limon

http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=80269&postcount=1

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10675&highlight=limoni

http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=68138&postcount=1

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10039&highlight=limoni


Ti possono bastare per i tuoi 4 chili??????????????:D

[lella]

cara Laura,

l'unica che posso utilizzare è quella della marmellata, le altre prevedono l'impiego della buccia che non ho più e per la bavarese..............sarebbe favolosa se non fossi a.................DIETA.......... :(

ciao :) lella

p.s. io aspetto................ma i miei limoni lo faranno? sono già senza buccia ................... :eek:

[nique]

ciao; spero che i tuoi limoni abbino retto l'attesa

sciroppo di limoni

per 1,5 litri di sciroppo: il succo di 4 limoni, la buccia di un limone (l'ultima volta l'ho tralasciata e ho aggiunto il succo di un limone in piu), 1kg di zucchero, 1/2litro d'acqua
portare ad ebolizione l'acqua e lo zucchero. Lasciar rafreddare. Spremere i limoni, mescolare succo e buccia di limone allo sciroppo. Fare intiepidire il tutto a fuoco lento, mescolando fino ad avere un miscuglio omogeneo. Rafreddare, filtrare e imbottigliare

[laura66]

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=2484&highlight=Limoni

http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=15285&postcount=2

http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=16621&postcount=1


http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=22459&postcount=1


http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=29819&postcount=1


Tutte con il succo...............:D Non vogliamo far fare brutta fine ai tuoi limoni:eek:

[valeria]

Ciao potresti fare anche un dolce farcito con la crema di limoni!! che ne dici?

[lella]

grazie del pensiero e delle ricettine a tutte, credo che privilegerò la marmellata ed il succo (niente dolci, io e Giuliano, mio marito, siamo a dieta! :'-( )..............un bacione a tutte, (la mostarda è già in lavorazione............. :D )

:) lella

[CookManu]

Io farei qualche pensierino sui cibi salati, potresti preparare qualche piatto in anticipo e congelarlo così lo hai già pronto:)

[CookManu]

A proposito, e la mostarda come la fai?:p:

[Cuochina]

Ciao ragazze!buongiorno!vi ringrazio per le proposte che avete dato a Lella, perchè anceh io ho un sacco di limoni non trattati da pappare!!!
Quindi...approfitto dei vostri suggerimenti!!! hihihi)

[lella]

ciao Manu

la mostarda di limoni? ho usato la ricetta che mi ha suggerito Brigida, adesso non dirmi di metterti il link perchè ancora non sono capace, ma se vai su "cerca" e digiti mostarda ti viene fuori tutto quanto, dunque..avendo dei limoni bellissimi di Sorrento quella volta, e avendo usato le buccie per il limoncello, mi venne l'idea, perchè non utilizzare il rimanente per fare la mostarda? cosi' ho fatto e devo dire che è venuta buonissima, comunque se hai delle difficoltà dimmelo pure..................

un bacio

:) Lella (Manù) :D

[Cinzia]

dovrebbe essere questo il link vero?

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=8631

:)

[lella]

il link è questo........ :D ;)
:) lella