torta al vino

[marble]

3 cucchiai cacao amaro (circa 30 gr)
2 dl vino rosso giovane (circa 160 gr)
4 uova
130 gr farina 00
200 gr burro
300 gr zucchero
1 bustina lievito

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in una casseruola mettere il vino, lo zucchero, il burro

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il cacao setacciato

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e far fondere il tutto a fuoco bassissimo.

togliere dal fuoco e aggiungere delicatamente, quando il composto sarà raffreddato (per accelerare il raffreddamento cambiare il contenitore), i 4 tuorli

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aggiungere al composto un cucchiaio di farina setacciata

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da questo composto togliere circa 1,5 dl di liquido (circa 150 gr) che ci servirà poi per glassare il dolce.

aggiungere quindi la farina ed il lievito setacciati ed infine le chiare a neve

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amalgamare le chiare delicatamente al composto e trasferire il tutto in teglia. ottima quella di silicone, il dolce resta bello lucido e aiuta la glassatura

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infornare a 160° per circa 45'

una volta sfornato rigirarlo su una griglia e farlo raffreddare

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versare sopra la parte di composto lasciata da parte e ricoprire bene tutto il dolce con questa specie di glassatura

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servire a piacere a temperatura ambiente o fresco di frigo.

ecco il dolce finito:

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[nightfairy]

:D Bellissimaaaa la torta col vino,questa la rifaccio al mio amoreeee!:o

[marble]

prova e fammi sapere! viene benissimo anche monoporzione, riesci sicuramente a creare un bel piattino! ;)

[mangiona]

Mi sbaglio o questa ricetta c'è anche col bimby?!

[laura66]

Bellissima e sicuramente buonissima questa torta!!!!!!!!! :p: Ne è rimasta una fetta???????????:D

Laura


Per il bimby eccola.......

http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=84111&postcount=1

[Maghellina]

Che buona!!!!! Sei stata bravissima!:rolleyes:

[marble]

Mi sbaglio o questa ricetta c'è anche col bimby?!

si, l'hanno postata da poco e io l'avevo per il procedimento normale. sono molto simili come dosi, la riuscita è sicura!

[mangiona]

Io l'ho modificata un po' e devo dire che è molto buona.
Per avermi fatto i complimenti mio marito vuoldire che era prorpio buona.

Ho usato la farina 0 e ho messo 40 gr di cacao. Tempo di cottura 35 minuti.

[brigidaa]

questa è buonissima:p: complimenti anna rita, un torta diversa dal gusto speciale!

[Pulini]

E' bellissima!!! complimenti :p:

[Haruka84]

Buonaaaaaaaaaaaaaaaaaa :p:

Da provare sicuramente!!! Complimenti Annarita, i tuoi dolci sono sempre fenomenali!!!!:)

[marble]

grazie a tutte!!! provatela, io ero molto scettica, invece è un gusto veramente piacevole. sicuramente la prossima volta provo a fare monoporzioni, penso che ci guadagni ulteriormente! ;)

[ropa55]

Deve esser buonisssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssim a ;)
poi la glassatura a specchio e veramente bella ;)

[Pulini]

fatta stamattina,

stasera la portero' a casa dei miei:)
per il mio papa' che non sta tanto bene
poi domani vi diro' la riuscita:D

il profumino e' buono, la glassa e' un po poca ,ho coperto solo la cima della torta e poco ai lati
la prox volta ne terro' da parte un po di piu';)

[spitta]

ciao
la tua torta sembra proprio invitante e risponde a quello che cercavo: una torta autunnale!:D
vado al festival del cioccolato a bologna. prendo il cacao e poi occuperò la cucina di mia mamma preparando questa delizia... >:->

a presto
spitta

[marble]

io la trovo ottima! facci sapere se ti è piaciuta! :)

[mon_dieu]

SLURP!>:->
uhhmmmmmmmmmmmmmm questa sì che potrebbe finalmente risolvere la mia missione: "far mangiare e piacere un dolce a mio zio"...sì, perchè ho un carissimo zio a cui i dolci non fanno nè caldo nè freddo (come si fa???) ma che adora il vino...la proverò!

Una sola cosa: com'è questa glassa? Voglio dire,l'unica esperienza che ho avuto con la glassa è stata un disastro (ed era la glassa al cioccolato di reginette!!) sicuramente sono io che sbaglio, ma la glassa era liquida come una cioccolata calda..la torta l'assorbiva...aiutatemi, adoro le glassature!:o

dimenticavo: che diametro ha questa tortiera? 24?

[marble]

questa è una glassa particolare, è una parte dell'impasto, vedrai che sarà di consistenza giusta ;)

se hai una teglia in silicone è l'ideale, ti si presenterà già lucida e stendere la glassa sarà ancora più semplice ;)

le dosi vanno benissimo per tortiere da 22-24 cm :)

[anaconda]

Buona!!!!!!!!
L'ho fatta qualche giorno fa per il compleanno del mio papà...è piaciuta a tutti, senza contare che i vicini a cui avevo portato un assaggio sono venuti dopo mezz'ora a chiedermi la ricetta :D
Grazie Annarita!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ah dalla foto i colori sembrano fosforescenti ma in realtà...non lo erano :cool:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10528/normal_tortavino.jpg

[marble]

è una torta particolare, a idea a me non piaceva, invece una volta fatta e assaggiata.... :p: :p: :p:

sono contenta vi sia piaciuta ;)

[stefina]

fatta! ora devo un po' sistemare la glassa che è scesa e poi assaggio!
l'unica cosa è che lasciando la quantità indicata di glassa da usare a copertura ne è avanzata più o meno un terzo e ora mi dispiace doverla buttare. per il resto ho anche inaugurato lo stampino in silicone a forma di farfalla e sono felice di aver appurato che la torta è davvero uscita senza problemi!
ciao e grazie
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10435/DSCN0490.JPG

stefi

[marble]

fatta! ora devo un po' sistemare la glassa che è scesa e poi assaggio!
l'unica cosa è che lasciando la quantità indicata di glassa da usare a copertura ne è avanzata più o meno un terzo e ora mi dispiace doverla buttare. per il resto ho anche inaugurato lo stampino in silicone a forma di farfalla e sono felice di aver appurato che la torta è davvero uscita senza problemi!
ciao e grazie

stefi

che bella! :)

può capitare che la glassa avanzi, ma comunque non dovrebbe essere molta...

che dici, riscaldarla facendola addensare un pò e tuffarci un biscottino? o versarla su una fetta di torta? ;)

[stefina]

:p: :p: :p: :p: sulla fetta, giustissimo!
ciao