Graffe, kraffen, bomboloni.............

[ngiuma]

Cerco ricetta (meglio se fotografata) e collaudata di questi dolci fritti con crema.
Grazie

:) :D ;) :p: :confused: :(

[oztralia]

Cerco ricetta (meglio se fotografata) e collaudata di questi dolci fritti con crema.
Grazie

:) :D ;) :p: :confused: :(
guarda qui!!!
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=11728

[ngiuma]

guarda qui!!!
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=11728



Quella l'avevo già vista, io vorrei farli non a forma di ciambelle ma chiusi a bomboloni, e volevo anche capire se la crema si mette prima di cuocerli o dopo?
Facendo la pasta così alta riesce a cuocersi bene?

Alex

[marble]

la crema la metti dopo che li hai fritti

[claudia1949@libero.it]

250gr di farina 00 250gr di farina manitoba 1 cubetto di lievito 1pizzico di sale 80gr di burro a temperatura ambiente 75gr di zucchero la buccia grattuggiata di un limone 125gr di latte 125gr diacqua non ci vogliono uova impastare la farina col lievito sciolto nel latte e acqua tiepidi unire il sale e tutti gli altri ingredienti lasciare lievitare x 1ora finchè raddoppia bisogna vedere la temperatura che c'è in casa poi stendere la pasta col mattarello alta circa 1cm tagliare i bomboloni con un bicchiere la pasta che avanza la rimpasti e fai come prima fino al termine copri i bomboloni e fai lievitare ancora quando sono pronti li friggi in tanto olio caldo attenta che non sia rtroppo bollente se no si brucino fuori e crudi dentro prvane prima 1 li metti sulla carta assorbente li passi nello zuccero e con la siringa x dolci li riempi di crema sono ottimi fammi sapere

[ngiuma]

Vi farò sapere.
Alex