rising2angel
24-03-2009, 21:57
INGREDIENTI:
2 salamini di luganega
2 uova + 1 per spennellare
150g mozzarella tritata
Pangrattato
Emmenthal gratuggiato (una manciata)
Bacon o pancetta arrotolata
Sale & Pepe
1 confezione pasta sfoglia
PREPARAZIONE:
1. farcitura:
spellare i salamini e metterli in una ciotola, aggiungere la mozzarella trita e le uova, mescolare e amalgamare bene, salare e pepare.
Aggiungere del pangrattato per "compattare" senza esagerare!
2. sfoglia:
stenderla sul tavolo, poi rivestire una pirofila rettangolare.
Mettere sul fondo 2 o 3 fette di bacon, poi sistemare la farcitura precedentemente preparata ad una estremità.
Spolverare bacon e farcitura con l'Emmenthal.
Procedere alla chiusura della sfoglia, arrotolandola come un fagottino, come mostrato nella foto finale.
3. spennellare con un uovo sbattuto tutta la superficie del fagottino, quindi infornare a 200°C sino a quando non sarà ben dorato.
Servire tiepido, o caldo a piacere.
2 salamini di luganega
2 uova + 1 per spennellare
150g mozzarella tritata
Pangrattato
Emmenthal gratuggiato (una manciata)
Bacon o pancetta arrotolata
Sale & Pepe
1 confezione pasta sfoglia
PREPARAZIONE:
1. farcitura:
spellare i salamini e metterli in una ciotola, aggiungere la mozzarella trita e le uova, mescolare e amalgamare bene, salare e pepare.
Aggiungere del pangrattato per "compattare" senza esagerare!
2. sfoglia:
stenderla sul tavolo, poi rivestire una pirofila rettangolare.
Mettere sul fondo 2 o 3 fette di bacon, poi sistemare la farcitura precedentemente preparata ad una estremità.
Spolverare bacon e farcitura con l'Emmenthal.
Procedere alla chiusura della sfoglia, arrotolandola come un fagottino, come mostrato nella foto finale.
3. spennellare con un uovo sbattuto tutta la superficie del fagottino, quindi infornare a 200°C sino a quando non sarà ben dorato.
Servire tiepido, o caldo a piacere.