cuocapasticcina
30-03-2009, 18:05
Buonasera cookineee!!
La mia prima ricetta salata, incredibile :D:D
Potete trovarla anche su cuochedellaltromondo.blogspot.com ma le dosi sono un leggermente diverse, io metto le mie :)
Per 4 persone:
500 gr di topinambur
2 patate
1 carota
1 cipolla
200 ml di vino bianco
1 l circa di brodo vegetale
olio
poco sale e tanto pepe
4 cucchiai di pinoli
Preparare il brodo. Io ho usato una carota,sedano, prezzemolo e due foglie di alloro. http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11923/medium/HPIM10781.JPG
Sbucciare i topinambur e le patate e tagliarli a cubetti. http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11923/medium/HPIM1079.JPG
Sbucciare cipolla e carota e tritarli finemente. http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11923/medium/HPIM1080.JPG
Mettere il tutto a rosolare nell'olio facendo attenzione che non si attacchi. http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11923/medium/HPIM1081.JPG
Sfumare con il vino bianco e aggiungere il brodo vegetale. Cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti. http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11923/medium/HPIM1082.JPG
Frullare il tutto con il minipimer. Se dovesse risultare troppo densa, aggiungere altro brodo. Salare e pepare. http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11923/medium/HPIM1083.JPG
Tostare intanto i pinoli in un padellino antiaderente, facendo attenzione a non bruciarli...:rolleyes::rolleyes:
Impiattare e servire con un cucchiaio di pinoli a testa.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11923/medium/HPIM1084.JPG
Per chi non li conoscesse, i topinambur sono tuberi; il gusto è molto simile a quello dei carciofi. :)
Grazie per l'attenzione :D:D
Ciao ciaooo
La mia prima ricetta salata, incredibile :D:D
Potete trovarla anche su cuochedellaltromondo.blogspot.com ma le dosi sono un leggermente diverse, io metto le mie :)
Per 4 persone:
500 gr di topinambur
2 patate
1 carota
1 cipolla
200 ml di vino bianco
1 l circa di brodo vegetale
olio
poco sale e tanto pepe
4 cucchiai di pinoli
Preparare il brodo. Io ho usato una carota,sedano, prezzemolo e due foglie di alloro. http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11923/medium/HPIM10781.JPG
Sbucciare i topinambur e le patate e tagliarli a cubetti. http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11923/medium/HPIM1079.JPG
Sbucciare cipolla e carota e tritarli finemente. http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11923/medium/HPIM1080.JPG
Mettere il tutto a rosolare nell'olio facendo attenzione che non si attacchi. http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11923/medium/HPIM1081.JPG
Sfumare con il vino bianco e aggiungere il brodo vegetale. Cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti. http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11923/medium/HPIM1082.JPG
Frullare il tutto con il minipimer. Se dovesse risultare troppo densa, aggiungere altro brodo. Salare e pepare. http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11923/medium/HPIM1083.JPG
Tostare intanto i pinoli in un padellino antiaderente, facendo attenzione a non bruciarli...:rolleyes::rolleyes:
Impiattare e servire con un cucchiaio di pinoli a testa.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11923/medium/HPIM1084.JPG
Per chi non li conoscesse, i topinambur sono tuberi; il gusto è molto simile a quello dei carciofi. :)
Grazie per l'attenzione :D:D
Ciao ciaooo