Fanya
31-03-2009, 15:59
ciao! mi sono appena registrata anche se seguo questo forum già da un pò. voglio innanzitutto ringraziarvi perchè è a voi e alle vostre opere d'arte che devo questa mia nuova "dipendenza"! mi è sempre piaciuto decorare le torte ma in modo, come dire, normale poi vi ho scoperte ed ho deciso di osare.
la torta che ho realizzato per il 4° compleanno di uno dei miei cuccioli non è venuta proprio come l'avevo prevista, a causa di vari contrattempi tecnici, ma lui ne era stracontento!! ed ora già progetto la prossima :D
magari sperimentando qualcosa di nuovo...
ma veniamo a noi. ecco la foto della mia prima torta 3D:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11961/medium/torta_castello.JPG
ed ecco la ricetta:
come base ho utilizzato una ricetta (1 dose e mezza) presa dal forum "il maxi pan di spagna cioccolatoso" (purtroppo non ricordo il nome della cookerina che l'ha postata!). ...peccato che a me non sia riuscito altrettanto bene :'-( infatti non è cresciuto come avrebbe dovuto (forse perchè mi mancava il bicarbonato?) e poi per colpa del mio forno a gas si è cotto un pò troppo (dopo soli 20 min contro i 50 previsti dalla ricetta l'ho dovuto sfornare di corsa!!)
bagna (poca, per paura che crollasse tutto) a base di latte e cioccolato.
farcitura con 1 dose e mezza di crema bimby:
Ingredienti:
750 gr latte intero
150 gr zucchero
3 uova
120 gr farina
75 gr cacao amaro
Preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti nel bimby e cuocere 10 min a 90° vel 4. Versare in una ciotola e far raffreddare.
a me piace molto ma è un pò budinosa e forse non si prestava molto per questa torta. ho avuto difficoltà a stenderla!!
per la copertura ho usato la ganache al cioccolato fondente (anche questa ricetta presa da qui). è stata la prima volta che l'ho provata e devo dire che mi è piaciuta. si lavora bene, basta stenderla rapidamente prima che si secchi troppi. l'unica cosa è che l'avrei voluta più lucida.
per la decorazione ho utilizzato: wafer piccoli, mikado, coni capovolti rivestiti di cioccolato fuso, smarties, gocce di cioccolato, cocco colorato di verde, granellla di nocciole e caramelle di liquirizia effetto sassi (slurp)
Per quanto riguarda il gusto, mi rendo conto che dalla mia descrizione può sembrare un disastro e invece con mia grande sorpresa era buona :D
ciao e ... buone torte a tutti!!!!
la torta che ho realizzato per il 4° compleanno di uno dei miei cuccioli non è venuta proprio come l'avevo prevista, a causa di vari contrattempi tecnici, ma lui ne era stracontento!! ed ora già progetto la prossima :D
magari sperimentando qualcosa di nuovo...
ma veniamo a noi. ecco la foto della mia prima torta 3D:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11961/medium/torta_castello.JPG
ed ecco la ricetta:
come base ho utilizzato una ricetta (1 dose e mezza) presa dal forum "il maxi pan di spagna cioccolatoso" (purtroppo non ricordo il nome della cookerina che l'ha postata!). ...peccato che a me non sia riuscito altrettanto bene :'-( infatti non è cresciuto come avrebbe dovuto (forse perchè mi mancava il bicarbonato?) e poi per colpa del mio forno a gas si è cotto un pò troppo (dopo soli 20 min contro i 50 previsti dalla ricetta l'ho dovuto sfornare di corsa!!)
bagna (poca, per paura che crollasse tutto) a base di latte e cioccolato.
farcitura con 1 dose e mezza di crema bimby:
Ingredienti:
750 gr latte intero
150 gr zucchero
3 uova
120 gr farina
75 gr cacao amaro
Preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti nel bimby e cuocere 10 min a 90° vel 4. Versare in una ciotola e far raffreddare.
a me piace molto ma è un pò budinosa e forse non si prestava molto per questa torta. ho avuto difficoltà a stenderla!!
per la copertura ho usato la ganache al cioccolato fondente (anche questa ricetta presa da qui). è stata la prima volta che l'ho provata e devo dire che mi è piaciuta. si lavora bene, basta stenderla rapidamente prima che si secchi troppi. l'unica cosa è che l'avrei voluta più lucida.
per la decorazione ho utilizzato: wafer piccoli, mikado, coni capovolti rivestiti di cioccolato fuso, smarties, gocce di cioccolato, cocco colorato di verde, granellla di nocciole e caramelle di liquirizia effetto sassi (slurp)
Per quanto riguarda il gusto, mi rendo conto che dalla mia descrizione può sembrare un disastro e invece con mia grande sorpresa era buona :D
ciao e ... buone torte a tutti!!!!