Marzia
01-12-2005, 11:24
Ho provato un paio di varianti per avere un plum cake al cocco che fosse molto soffice e questa ricetta mi sembra la migliore, niente di rivoluzionario ma ho visto che non ce ne sono molte sul forum così ve la propongo
70 gr di burro
150 gr di zucchero
poco latte
100 gr di farina
100 gr di cocco grattugiato
50 gr di fecola di patate
3 uova
1 bustina di lievito
1 vasetto di yogurt intero bianco
mescolare lo zucchero con i tuorli d'uovo, unire il burro sciolto con poco latte sul fuoco, unire la farina e la fecola setacciate, poi unire lo yogurt e successivamente il cocco. Infine setacciare il lievito e amalgamare velocemente gli albumi montati a neve. Infornare a 180° per circa 30 minuti (io non ho guardato il tempo, mi regolo con il profumo emanato e lo stecchino)
se mi riesce vi allego anche una foto
70 gr di burro
150 gr di zucchero
poco latte
100 gr di farina
100 gr di cocco grattugiato
50 gr di fecola di patate
3 uova
1 bustina di lievito
1 vasetto di yogurt intero bianco
mescolare lo zucchero con i tuorli d'uovo, unire il burro sciolto con poco latte sul fuoco, unire la farina e la fecola setacciate, poi unire lo yogurt e successivamente il cocco. Infine setacciare il lievito e amalgamare velocemente gli albumi montati a neve. Infornare a 180° per circa 30 minuti (io non ho guardato il tempo, mi regolo con il profumo emanato e lo stecchino)
se mi riesce vi allego anche una foto