Calamari ripieni

[delphine]

Ecco una ricetta classica che permette a tutti di metterci un tocco di personalità
Ingredienti:
Calamari
capperi
pane grattugiato
un uovo, pomodori pelati,
formaggio grattugiato
olive nene, prezzemolo
sale, pepe, aglio, evo
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Per prima cosa taglio a piccolissimi pezzi i tentacoli e li soffriggo con olio e aglio
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8644/thumbs/01-04-2009_020.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8644/thumbs/01-04-2009_021.jpg

Preparo l'impasto unendo alla mollica (un pugnetto a calamaro) tutti gli ingredienti. Per quanto riguarda l'uovo l'ho sbattuto e ne ho usato solo un cucchiaio per amalgamare l'impasto. Quindi unisco i tentacoli.

RIEMPIO CON L'IMPASTO I CALAMARI PER 3/4 E CHIUDO CON LO STUZZICADENTI
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In una padella metto evo e aglio (lo rosolo poi lo tolgo) quindi i calamari e dopo 5 minuti unisco i pelati, faccio cuocere 25minuti durante i quali ogni tanto li punzecchio con uno stecchino per evitare che durante la cottura si aprino.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8644/thumbs/01-04-2009_024.jpg QUASI A FINE COTTURA UNISCO QUALCHE OLIVA INTERA E PREZZEMOLO
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8644/thumbs/01-04-2009_030.jpg questo è il risultato un pò sfuocato purtroppo ma non è possibile la replica della foto, sono stati divorati!!!!:p:

[patrizi antonella]

Buonissimi a quest'ora ci sta proprio bene, complimenti:p::)

[ipertesa]

Buonissima questa ricetta! La proverò sicuramente:D

[delphine]

grazie grazie!!:d

[FRANCY_14]

:p::p::p:

[gornella]

Garantisco sono ottimi, li cucino io allo stesso modo, e se nel sogo(io uso la passata) ci salti 2 spaghi, non ti dico ke prelibatezza(:-*

[delphine]

Hai ragione, anche perchè il sugo rimane sempre per gli spaghetti!!sarebbe un peccato non approfittarne!:)

[ipertesa]

Provati...erano ottimi, mi spiace solo per la foto, mi sono dimenticata di farla,ma a breve li farò nuovamente e provvederò a fotografare il risultato:D

[macinino]

sarei curioso di fare la stessa ricetta ma alla brace senza pomodoro.... anche se così devono essere gustosissimi

[delphine]

Ciao, l'idea di farli alla brace è interessante!
si accettano consigli su tempi di cottura e quant'altro!!!
Fammi sapere.:)