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Mostra versione intera : Bensone

Cinzia
02/12/05, 10.47
Il bensone è uno dei tanti dolci caratteristici di buona parte dell'Emilia Romagna, ogni città ha la sua versione (con o senza marmellata all'interno, la forma, ecc.).
Il bensone reggiano ha una forma simile alla S, è un ottimo dolce per la merenda e per la colazione (lo troverete sempre nei forni e negli alberghi per la prima colazione) ..... provatelo e poi fatemi sapere :)

Bensone reggiano

Ingredienti.
gr. 400 di farina, 150 gr. di zucchero, 100 gr. di burro, 2 uova, liquore sassolino, latte, 1 bustina di lievito, la buccia grattuggiata di un limone, 1 tuorlo da usare per spennellare la superficie, zucchero in granella.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/normal_SANY0017%7E2.jpg

ho messo la farina a fontana sul tagliere, ho unito il burro a temperatura ambiente, lo zucchero, le uova, la buccia del limone, il livito, il sassolino e un poco di latte, ho impastato bene fino a formare una pasta ben soda tipo il pane

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/thumb_SANY0019%7E3.jpg

ho steso su un foglio di silicone (va benisismo la placca con un foglio di carta da forno) dandogli la tipica forma ad S ed ho fatto un taglio leggero in superficie per tutta la lunghezza della S

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/thumb_SANY0021%7E2.jpg

ho spennellato un tuorlo d'uovo leggermente sbattuto ed ho cosparso con lo zucchero in granelli

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/thumb_SANY0023.jpg

ho messo in forno caldo a 180° per 40 minuti, ed ecco il risultato

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/normal_SANY0027%7E0.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/normal_SANY0030%7E1.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/normal_SANY0031%7E0.jpg

Buon appetito :)
Rosa81
02/12/05, 10.51
:D Cinza è bellissimo...posso farti una domanda? Cos'è il sassolino?:o
Cinzia
02/12/05, 10.55
si a casa mia lo mettiamo, da un saporino in più niente male (da noi praticamente il sassolino si mette dappertutto ;) )
ma se non lo trovi non ti preoccupare non metterlo

:)
Rosa81
02/12/05, 10.56
ok ma non ho mica capito cos'è?:o è un tipo di lievito? di zucchero?
Cinzia
02/12/05, 10.58
scusami :o :o :o :o :o ho corretto anche la ricetta

il sassolino è un liquore a base di anice che viene prodotto a Sassuolo (MO), nelle nostre zone lo si mette in quasi tutti i dolci, anche nella frutta ..... ad esempio fette di ananas e sassolino :p: :p: :p: :p: :p:

:)
nightfairy
02/12/05, 11.07
:eek: è una meravigliaaaaaa!...ha un sapore brioscioso?

Complimentissimi!
Cinzia
02/12/05, 11.10
è un dolce asciutto, morbido ma croccantino all'esterno, perfetto da pucciare nel latte ..... il sapore? semplice e gustoso

:)
Candy
02/12/05, 11.11
Ciao, pensavo che al posto del sassolino, difficilmente da reperire nelle mie zone, potrei mettere un bicchierino di anice.
Cosa ne pensi?

Grazie:D
Cinzia
02/12/05, 11.14
si va bene, il Sassolino è più delicato ma va bene ugualmente l'anice

:)
nightfairy
02/12/05, 11.19
è un dolce asciutto, morbido ma croccantino all'esterno, perfetto da pucciare nel latte ..... il sapore? semplice e gustoso

:)

Grazie mille!..giusto lo scorso weekend mio padre si lamentava con mamma sulla torta di mele: "ma a me piace pucciareee"...eheh..gliela faccio sicuramente!:)
Cinzia
02/12/05, 11.20
fammi sapere :)
Rosa81
02/12/05, 13.22
scusami :o :o :o :o :o ho corretto anche la ricetta

il sassolino è un liquore a base di anice che viene prodotto a Sassuolo (MO), nelle nostre zone lo si mette in quasi tutti i dolci, anche nella frutta ..... ad esempio fette di ananas e sassolino :p: :p: :p: :p: :p:

:)

Grazie Cinzia:D magari lo sostituisco con un altro liquore ma di sicoro la provo perchè mi piace
Cinzia
02/12/05, 13.29
bene, fammi sapere :)
ropa55
02/12/05, 13.35
Usa un'anice che so na sambuca ma allungala direi 70% di liquore d'anice e 30 % d'acqua ..............forse meglio di sciroppo che il sassolino è anche un pò più dolce ;)
Erin Shore
02/12/05, 14.52
Grande Luna, è un'alternativa al solito ciambellone, soprattutto per me che ho 2 bambini (uno piccolo di 2 anni e uno grande di 29 anni!) che adorano fare merenda con qualcosa di sfizioso e di diverso. E poi da quando mi hai fatto conoscere il sassolino lo uso spesso, mi piace tanto il suo sapore!:D
Pulini
02/12/05, 15.29
Brava Luna, bella ricetta ,da provare presto!!!


..ma solo io ho la suocera emiliana che non sa cucinare???:-| :-| :-| ...
pero' ha tantissime altre qualita'!!!!!!!!!!!!!!!!!! :) :) :)
le voglio bene, lo stesso ;)
fraprio
10/11/08, 18.53
wow che buono che dev'essere!!
Franci71
19/11/08, 10.00
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3021/thumbs/DSC03923.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=99396)http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3021/thumbs/DSC03921.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=99395)Che bono!!!!!!!!Ero partita con l'intenzione di fare un dolce con la nutella, quello tipo millefoglie di sara88, ma ho scoperto che avevo il vaso di nutella.....ma vuoto!!!!!Sembrava intatto invece era una bufala!!!!Allora mi sono buttata su questo di cinzia anche perchè volevo qualcosa per la colazione
Purtroppo non è rimasto quasi nulla ......meno male che almeno una fetta sono riuscita a mangiarla!!!!!ho messo il rhum x' sprovvista di sassolino(che gli emiliani mi perdonino)!!!!!!!:D:D:DGrazie cinzia!:cool:
Cinzia
19/11/08, 11.29
che brava franci!!!!!

:)
Franci71
19/11/08, 12.31
che brava franci!!!!!

:)
grazie per questa bontà della mia terra di adozione. da rifare sicuramente, anche perchè è velocissimo!!!ciao:cool: