Teglia di pizza a tre gusti e siciliana tuma e acciughe

[ropa55]

L'ho fatta per provar la pasta di Luca delle pizzette,ed è un bell'impasto,ho usato le stesse dosi ottimo da infornare,non proprio adatto per friggere tende adassorbir un pò troppo l'olio ma si sperimeta :rolleyes: ,comunque abbiamo dato fondo a tutto.
Prossimamente voglio sostituire l'olio con un pò di strutto e ripovar la frittura dovrebbe venir più friable......vedremo ;) :D
Ho fatto una teglia e non pizzette l'unica variante sta nella cottura,io son abituato a precuocere,senza salsa mi par che si colori meglio e poi completar coi condimenti.insomma è venuta così.

Tirato l'impasto bassino che mi piace sul croccantino ;)

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Messo in forno una decina di minuti a 200°(teglia unta d'olio pasta ben bucherellata e lievente unta.

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Un pezzo a margherita,uno al prosciutto e uno ai wustel..........

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Poche olivette nere origano,pepe e un filo d'olio in superfice

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Il tempo di cuocer i condimenti....

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La fritta,la pasta va tirata il più sottile possibile.

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Condita con Tuma fresca,acciughina pepe nero e filino d'olio.

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Chiusa a calzone...

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Fritta che si gonfi per bene...

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E questo è il piattino che mi son pappato.

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Buon appetito.
ropa55

[MagicaDea]

Spettacolo!!! sempre bravo ropa...

[brigidaa]

buoooonooo. mi hai fatto voglia... stasera pizzette di luca.:p:

[Luca]

Prossimamente voglio sostituire l'olio con un pò di strutto e ripovar la frittura dovrebbe venir più friable......vedremo ;)

Secondo me non è la base adatta per farle fritte .... anche con lo strutto non dovrebbe migliorare molto.