Dolce per diabetico

[Erin Shore]

Domani finalmente vengono a trovarmi mamma e papà (era ora, 'sti due pigroni!), a mia mamma farò bignè e cannoncini così la faccio contenta, ma mio papà è diabetico... Soffre abbastanza l'astinenza dai dolci perchè gli son sempre piaciuti e non vorrei privarlo, anche perchè non è bello guardare gli altri mangiarli quando tu non puoi.:( Così ho preso un bel barattolo di fruttosio per sostituire lo zucchero, mi aiutate a trovare un dolcino non troppo zuccheroso tutto per lui?

[brigidaa]

puoi preparali una crostata come quella di oz, invece di mettere lo zucchero di canna, tu metti il fruttosio.http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=11177&highlight=country+apple

ho provato montare il fruttosio con le uova...e funziona. devi solo sbattere molto di più. puoi fare anche una ciambella od il pan di spagna. non ti viene alta come con lo zuccero normale. ma si può fare. puoi provare una ciambella bi colore, con il cacao amaro.

[Erin Shore]

Grazie Bri, meno male che sei tornata perchè mi mancavi tanto!(:-*

[brigidaa]

poi mi viene in mente questa:http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=74821&postcount=1
le rose del deserto di luna...ma devi cercare i con flakes non zuccherati
http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=71696&postcount=1
rotolo di pasta "phillo" mascarpone e pere
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=8727&highlight=fruttosio
la torta fredda allo yoghurt, usando biscotti senza zucchero e lo yoghurt magro(vipiteno p.es)
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=8414&highlight=fruttosio
se vuoi cerco ancora...ho gokki(figlia n°3) intollerante allo zucchero "killer":)

[brigidaa]

Grazie Bri, meno male che sei tornata perchè mi mancavi tanto!(:-*


(:-*

[nique]

puoi essere piu precisa sul genere di dolce che vuoi fare? ne ho un libro intero....
cosi ti metto cio che si avvicina di piu

[Erin Shore]

Ciao Nique,
grazie tante per l'aiuto!:) Allora, vorrei fare un dolce piccolo, tutto per lui. Mi va bene con la frutta fresca, con la panna non zuccherata oppure anche senza farcitura. Avevo anche pensato di fargli un mini soufflé nelle cocottine monoporzione. Una cosa semplice e non elaborata, che non mi porti via troppo tempo.

[nique]

ciao Silvia,
non ho trovato ricetta di soufflé ma ti posso proporre una mousse di banana al cioccolato la cui preparazione non mi sembra troppo lunga

[Erin Shore]

Ciao Nique,
aspetto la ricetta della mousse, così la preparo domani mattina, grazie!!!(:-*

[nique]

x 6 coppette

350g banane mature
250g latte (usane circa 1/3 ogni volta che ti dice parte del latte)
40g cacao amaro
40g dolcificante liquido
un pizzico di vaniglina
un pizzico di sale
2 tuorli d'uovo

cuocere a bagnomaria una parte del latte, con il dolcificante liquido e stemperarvi il cacao.
con altra parte del latte battere i tuorli d'uovo e poi unire i due composti in un unico recipiente, che posto a bagnomaria, sarà messo al fuoco ad addensarsi, sempre mescolando. Lasciar raffreddare
Il resto del latte che sarà stato tenuto in frigo, và frullato fino ad ispessimento.
Sbucciare le banane e tagliarle a fette molto sottili.
Versare in un unico recipiente la prima crema (ben fredda), il latte frullato e le banane a fettine, vaniglina e sale e mescolare bene in modo che la massa sia omogenea.
Mettere in 6 coppette da macedonia e poi in frigo a rassodare.

spero che piacerà a tuo babbo

[Luca]

Domani finalmente vengono a trovarmi mamma e papà (era ora, 'sti due pigroni!), a mia mamma farò bignè e cannoncini così la faccio contenta, ma mio papà è diabetico... Soffre abbastanza l'astinenza dai dolci perchè gli son sempre piaciuti e non vorrei privarlo, anche perchè non è bello guardare gli altri mangiarli quando tu non puoi.:( Così ho preso un bel barattolo di fruttosio per sostituire lo zucchero, mi aiutate a trovare un dolcino non troppo zuccheroso tutto per lui?

Non puoi sostituire lo zucchero con il fruttosio ad un diabetico, ma sostituirlo con dell'aspartame.