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Visualizza Versione Completa : Torta con mousse di ricotta e fragole


fly84
06-04-2009, 00:21
In origine era una kase shane torte di ziodà :o...poi è venuto fuori questo

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1021/medium/torta_mousse_di_ricotta_e_fragole_7_.jpg


Ho preparato il pds come descritto da ziodà...ma è venuto bassissimo, sarà stato 1 cm! :confused: Buono, ma troppo basso...
Nel frattempo stavo preparando la crema con le uova e lo zucchero ma...la gelatina non si è sciolta bene, ho messo tutto in frigo e non si è solidificato per nulla... :'-(:'-(:'-(
Alla fine ho buttato tutto e ho fatto di testa mia! :\

Ingredienti per il pds:

2 uova
100 g di zucchero
50 g di farina
50 g di fecola
2 cucchiaini di lievito per dolci

L'ho cotto a 160° per circa 15 minuti

Eccolo qui...un pò rugoso :D

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1021/torta_mousse_di_ricotta_e_fragole1.jpg


Poi ho preparato una mousse con:

500 g di ricotta
200 g di zucchero
200 g di panna da montare
12 g di gelatina (colla di pesce)
Fragole

Ho mescolato bene la ricotta con lo zucchero. Nel frattempo ho sciolto la gelatina (precedentemente ammollata in acqua) con 2 cucchiai di acqua e 1 cucchiaio di liquore strega. Ho lasciato intiepidire la gelatina e l'ho mescolata con la crema di ricotta. Infine ho unito la panna montata ben soda. :p:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1021/torta_mousse_di_ricotta_e_fragole1_1_.jpg

Ho tagliato in due il pds e ho messo la prima metà nel cerchio apribile, ho leggermente pennellato con una bagna fatta di acqua, zucchero e un goccio di Strega. Si potrebbe anche evitare di bagnare, tanto il pds è molto sottile. Ho messo un primo strato di mousse e poi uno strato di fragole tagliate a metà

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1021/torta_mousse_di_ricotta_e_fragole.jpg

Ho coperto con il resto della mousse

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1021/torta_mousse_di_ricotta_e_fragole_1_.jpg

e poi col secondo disco di pds...ho sempre pennellato con un pò di bagna.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1021/torta_mousse_di_ricotta_e_fragole_4_.jpg

Ho lasciato in frigo tutta la notte. Poi l'ho tirato fuori e dopo aver tolto il cerchio ho cosparso la superficie con zucchero a velo...e questo è il risultato :)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1021/medium/torta_mousse_di_ricotta_e_fragole_6_.jpg

Questo è l'interno...purtroppo ho solo questa foto :\

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1021/torta_mousse_di_ricotta_e_fragole_9_.jpg


Buona :p::p::p:, fresca e molto delicata...la prossima volta provo a mettere un pò di nutella all'interno :p:

Mi è dispiaciuto per la kase shane torte di ziodà...ma la prossima volta riprovo a farla!!!

Grazie per l'attenzione...e scusate la lunghezza del post! ;)

(:-*(:-*(:-*(:-*
FRANCY_14
06-04-2009, 00:23
caspiterina mi sa che è proprio buona!!!!!!!
dopo tante peripezie alla fine ti è venuto un bel capolavoro!brava!
silvanausa
06-04-2009, 02:42
buona ti e venuta troppo bella
leottina
06-04-2009, 07:46
bella e sicuramente buonissima :p::p::p::p:
sfè
06-04-2009, 07:48
buonissimaaa:p::p:
fly84
06-04-2009, 09:06
caspiterina mi sa che è proprio buona!!!!!!!
dopo tante peripezie alla fine ti è venuto un bel capolavoro!brava!


buona ti e venuta troppo bella


bella e sicuramente buonissima :p::p::p::p:


buonissimaaa:p::p:


Grazie mille...per fortuna sono riuscita a recuperare il disastro iniziale! :)
Muffy
06-04-2009, 11:52
Bravissima ti è venuta mooooooolto bene:p::p::p:
Flappy
06-04-2009, 12:27
Troppo invitante :p:
clobox
06-04-2009, 12:29
Troppo buona!!! Copiata!:D
dstella
06-04-2009, 12:31
bellissima! e buonissima!

Adoro le fragole.
fly84
06-04-2009, 13:33
Bravissima ti è venuta mooooooolto bene:p::p::p:


Troppo invitante :p:


Troppo buona!!! Copiata!:D


bellissima! e buonissima!

Adoro le fragole.


Grazie...a me è piaciuto moltissimo, ha un sapore fresco e delicato :p:
Rainbow
09-04-2009, 18:15
Dai che hai rimediato alla grande;):p:bravissima Anto(:-*
fly84
10-04-2009, 13:59
Dai che hai rimediato alla grande;):p:bravissima Anto(:-*


Grazie Lara!!!! (:-*(:-*(:-*
fly04
15-05-2009, 00:37
Proprio in questo momento ho finito di farcire la torta
e l'ho messa in frigo,:)
domani finisco di guarnirla, faccio una foto e la posto di sicuro.;)
Grazie per questa buonissima ricetta, non l'ho ancora assaggiata ma come prima impressione posso dirti che ha l'aria di essere buonissima:p:.
Ciao ciao Elisa(:-*
Domus
31-05-2009, 11:27
we, complimenti come sempre!

Per dirtela alla Mike <<Sempre più in altoooo!!>> :D:D:D

Brava!
fly84
02-06-2009, 11:20
Proprio in questo momento ho finito di farcire la torta
e l'ho messa in frigo,:)
domani finisco di guarnirla, faccio una foto e la posto di sicuro.;)
Grazie per questa buonissima ricetta, non l'ho ancora assaggiata ma come prima impressione posso dirti che ha l'aria di essere buonissima:p:.
Ciao ciao Elisa(:-*

Com'è andata? Grazie per averla provata! ;)


we, complimenti come sempre!

Per dirtela alla Mike <<Sempre più in altoooo!!>> :D:D:D

Brava!

Grazie mim :D (:-*
Corinna_72
02-06-2009, 11:33
molto bella
morgana2006
02-06-2009, 11:40
Ha un aspetto magnifico...si vede che è buonissima!!!!!:p::p::p:
ladyvale88
02-06-2009, 13:32
mia domanda tipica...da qnt è lo stampo??????????????????:D
pulcis
20-05-2010, 14:45
Sto ripescando tutte le tue torte, una meraviglia :D Anche questa la provo sicuro, grazie ;)
fly84
20-05-2010, 21:57
Sto ripescando tutte le tue torte, una meraviglia :D Anche questa la provo sicuro, grazie ;)


Grazie sei un tesoro (:-*(:-*(:-*