Eloisa
03/12/05, 00.14
Bentrovati a tutti, stasera posto la mia prima ricetta con foto, speriamo bene!...
Vi propongo uno spezzatino di pollo (alla faccia dell'aviaria) con aceto balsamico di Modena e curry. E' un secondo semplicissimo e rapido da preparare ma con un gusto molto particolare e deciso. Forse non incontrerà il favore di tutti i palati, ma certo piacerà a chi (come me) ama i sapori "di carattere".
Questi sono gli ingredienti (non specifico le quantità perché basta regolarsi "ad occhio", in base al numero dei commensali):
carne di pollo (in genere uso il petto)
aceto balsamico di Modena
curry
olio di oliva
sale
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10259/thumb_Pollo%20curry%20e%20aceto%20balsamico%2001.j pg
Si taglia la carne a pezzetti o a striscioline, come più piace, la si bagna con l'aceto balsamico e si lascia a marinare per 10-15 minuti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10259/thumb_Pollo%20curry%20e%20aceto%20balsamico%2002.j pg
Poi si mette dell'olio di oliva in una padella, si fa scaldare e si aggiunge il pollo con tutta la sua marinatura. Dopo averlo fatto insaporire per qualche secondo si aggiunge il curry (più o meno abbondante, dipende da quanto amate il sapore della spezia), e un pizzico di sale. Lasciar cuocere a fiamma allegra per una decina di minuti, e comunque fino a che il pollo non sarà ben cotto e la salsina un poco addensata.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10259/thumb_Pollo%20curry%20e%20aceto%20balsamico%2003.j pg
E questo è il piatto pronto, servito con un contorno di riso pilaf (è il non plus ultra!...). Volendo si può accompagnare anche con la classica polentina abbrustolita o delle patate lesse, ma il risultato non sarà lo stesso.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10259/normal_Pollo%20curry%20e%20aceto%20balsamico%2004. jpg
Ho preparato questo spezzatino proprio stasera e il consorte ha letteralmente lucidato il piatto... :D :D :D
Spero che le foto siano leggibili: sono le primissime che posto e devo ancora imparare bene il sistema.
Intanto ciao a tutti e alla prossima volta.
Eloisa
Vi propongo uno spezzatino di pollo (alla faccia dell'aviaria) con aceto balsamico di Modena e curry. E' un secondo semplicissimo e rapido da preparare ma con un gusto molto particolare e deciso. Forse non incontrerà il favore di tutti i palati, ma certo piacerà a chi (come me) ama i sapori "di carattere".
Questi sono gli ingredienti (non specifico le quantità perché basta regolarsi "ad occhio", in base al numero dei commensali):
carne di pollo (in genere uso il petto)
aceto balsamico di Modena
curry
olio di oliva
sale
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10259/thumb_Pollo%20curry%20e%20aceto%20balsamico%2001.j pg
Si taglia la carne a pezzetti o a striscioline, come più piace, la si bagna con l'aceto balsamico e si lascia a marinare per 10-15 minuti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10259/thumb_Pollo%20curry%20e%20aceto%20balsamico%2002.j pg
Poi si mette dell'olio di oliva in una padella, si fa scaldare e si aggiunge il pollo con tutta la sua marinatura. Dopo averlo fatto insaporire per qualche secondo si aggiunge il curry (più o meno abbondante, dipende da quanto amate il sapore della spezia), e un pizzico di sale. Lasciar cuocere a fiamma allegra per una decina di minuti, e comunque fino a che il pollo non sarà ben cotto e la salsina un poco addensata.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10259/thumb_Pollo%20curry%20e%20aceto%20balsamico%2003.j pg
E questo è il piatto pronto, servito con un contorno di riso pilaf (è il non plus ultra!...). Volendo si può accompagnare anche con la classica polentina abbrustolita o delle patate lesse, ma il risultato non sarà lo stesso.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10259/normal_Pollo%20curry%20e%20aceto%20balsamico%2004. jpg
Ho preparato questo spezzatino proprio stasera e il consorte ha letteralmente lucidato il piatto... :D :D :D
Spero che le foto siano leggibili: sono le primissime che posto e devo ancora imparare bene il sistema.
Intanto ciao a tutti e alla prossima volta.
Eloisa