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Mostra versione intera : torta bilbolbul

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marble
03/12/05, 15.08
incuriosita da questa richiesta (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=11806) di Alex52 e dalla ricetta postata da Marywlasalsa l'ho voluta provare: OTTIMA!!!!

ingredienti:

200 gr di farina passata al setaccio
250 gr zucchero in polvere
100 gr cacao amaro
buccia di 1 arancio
1/4 lt latte
2 gr di cannella in polvere
4 gr bicarbonato di soda
4 gr di cremor tartaro
burro qb
pangrattato qb

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_100-0021_IMG%7E8.JPG

ho setacciato insieme farina, cacao, cremor tartaro, bicarbonato, cannella, ho aggiunto lo zucchero

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_100-0022_IMG%7E6.JPG

ho aggiunto il latte

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_100-0023_IMG%7E8.JPG

ho amalgamato il tutto e infine ho aggiunto la scorza d'arancio grattata

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_100-0024_IMG%7E8.JPG

una volta unita bene anche la scorza d'arancio ho messo in una tortiera da 20 cm di diametro imburrata e spolverizzata di pangrattato

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_100-0025_IMG%7E7.JPG

ho infornato a 180° per 25'.

eccola appena sfornata:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_100-0032_IMG%7E11.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_100-0044_IMG%7E9.JPG

ripeto: BUONISSIMA!!!! :p: :p: :p:
ero perplessa dalla non presenza delle uova nell'impasto, ma il dolce non ne risente. lievita benissimo con il cremor tartaro e il bicarbonato, sapore ottimo con la cannella, il cacao e l'arancia che legano benissimo!

provatela! ;)

grazie ad Alex52 e a Marywlasalsa! :)
Maghellina
03/12/05, 15.13
FANTASTICISSIMISSIMA! Quanto ti invidio in questo momento!:p:
Haruka84
03/12/05, 15.34
Bellissimaaaaaaaaaaa e sicuramente buonissima :p: !!!

Scusate l'ignoranza ma cos'è il cremor tartaro?
pagnottina82
03/12/05, 15.43
Scusate l'ignoranza ma cos'è il cremor tartaro?
E' il lievito che usano in America... comunque si trova anche qua :) (non so dove, ma si trova.... :D)

Ah, complimenti Marble!!!! Machettelodicoafa'??? :D
nightfairy
03/12/05, 15.58
Bravissima...e deve essere buonissima e cioccolatosa!oggi ho una fame che mangerei lo schermo:o
marble
03/12/05, 17.34
il cremor tartaro è un tipo di lievito coe diceva Harouka, si trova abbastanza bene. io l'ho trovato a Naturasì
giorgina85
03/12/05, 17.50
anch'io prima facevo spesso questa ricetta, però era molto più semplice.
nn ricordo le proporzioni cmq erano farina, cacao, zucchero, latte (tranquillamente sostituibili con acqua) e lievito per dolci.
usciva molto buona pi a volte aggiungevo anche delle gocce di cioccolato all'impasto
mangiona
03/12/05, 20.29
Il cremor tartaro lo trovi in qualsiasi farmacia specificando la quantità desiderata.
Pulini
03/12/05, 20.33
Marbleeeeeeeeeeee, sei un portento!!!!:)
marywlasalsa
04/12/05, 12.16
PROVATELA..... VERAMENTE MOLTO BUONA:D
per A. Rita mi è venuta beneissimo ;) !!non ho messo la cannella e la buccia d'arancio... ma è squisita lo stesso!!
prosdocimo
08/12/05, 23.31
:D Bravissima!!!!!!!!!

Ora si può dire:" Se la conosci NON la eviti"!!!!!!

Prova ad usare la teglia per il ciambellone.
Evita che il dolce si "afflosci" al centro.
Ancora Brava:)
Frod@
07/01/06, 13.30
Un momento! Ma Marble, sei iscritta anche su cooker.net? Mi sembra di ricordare questa torta...
marble
07/01/06, 14.59
no sono iscritta solo qui.
questa torta è una torta "vecchissima" che hanno segnalato dal talismano della felicità nel primo post trovi il link dove se ne parlava e dove l'ho scoperta
bicci88
13/07/06, 15.17
ma k bella...e kissà k buonaaaaa



incuriosita da questa richiesta (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=11806) di Alex52 e dalla ricetta postata da Marywlasalsa l'ho voluta provare: OTTIMA!!!!

ingredienti:

200 gr di farina passata al setaccio
250 gr zucchero in polvere
100 gr cacao amaro
buccia di 1 arancio
2 gr di cannella in polvere
4 gr bicarbonato di soda
4 gr di cremor tartaro
burro qb
pangrattato qb

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_100-0021_IMG%7E8.JPG

ho setacciato insieme farina, cacao, cremor tartaro, bicarbonato, cannella, ho aggiunto lo zucchero

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_100-0022_IMG%7E6.JPG

ho aggiunto il latte

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_100-0023_IMG%7E8.JPG

ho amalgamato il tutto e infine ho aggiunto la scorza d'arancio grattata

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_100-0024_IMG%7E8.JPG

una volta unita bene anche la scorza d'arancio ho messo in una tortiera da 20 cm di diametro imburrata e spolverizzata di pangrattato

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_100-0025_IMG%7E7.JPG

ho infornato a 180° per 25'.

eccola appena sfornata:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_100-0032_IMG%7E11.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_100-0044_IMG%7E9.JPG

ripeto: BUONISSIMA!!!! :p: :p: :p:
ero perplessa dalla non presenza delle uova nell'impasto, ma il dolce non ne risente. lievita benissimo con il cremor tartaro e il bicarbonato, sapore ottimo con la cannella, il cacao e l'arancia che legano benissimo!

provatela! ;)

grazie ad Alex52 e a Marywlasalsa! :)
tirullo04
13/07/06, 16.05
Secondo voi, al posto del cremor tartaro.... posso usare del "comune" lievito per dolci??? :confused:
marble
13/07/06, 16.22
direi di si!
mariella m.
13/07/06, 16.53
ma se metto il lievito normale? Io non trovo qua il cremor tartaro:mad:
tirullo04
13/07/06, 17.09
GraSSSSSSSSSSSSSSSie!!!! (:-*
marufia
13/07/06, 19.09
davvero senza parole;) ;)
ngiuma
13/07/06, 23.34
ma per zucchero in polvere cosa si intende? zucchero semolato o zucchero a velo?


Grazie Alex
marble
13/07/06, 23.53
io ho dato per scontato fosse quello semolato e direi che era quello giusto ;)
Zucchino
14/07/06, 00.03
Ma il cremor tartaro si trova anche in certi supermercati oppure occorre andare in erboristeria o farmacia ?

In cosa differisce dal normale lievito per dolci ?
ngiuma
14/07/06, 00.11
io ho dato per scontato fosse quello semolato e direi che era quello giusto ;)


Secondo te se volessi sostituire il cremon tartaro quanto lievito per dolci devo usare? 1 bustina ? ed a questo punto devo usare anche il bicarbonato?

Grazie

Alex
marble
14/07/06, 05.17
se decidete per il lievito in bustina eliminerei di sicuro anche il bicarbonato, ne metterei comunque una bustina intera, su queste dosi forse ne basta anche meno, ma considerando che non ci sono uova forse è meglio mettere una bustina intera

in un'altra discussione si parla di differenze tra questi tipi di lievito, provate a guardare qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=21717&highlight=cremor)
Zucchino
14/07/06, 12.54
Stamani all'esse**** l'ho cercato ma non l'ho trovato.
In compenso... ho trovato l'ammoniaca per dolci... che sino ad ora non avevo mai visto.
:D

Cmq. ho dato un'occhiata su web ed ho visto che molti la preparano utilizzando 8 gr di lievito per dolci al posto di bicarbonato di sodio e cremor tartato. Penso che faro' cosi'.

Vorrei provare, pero', a tagliarla a meta' e farcirla con della crema pasticcera o della crema chantilly. Penso possa essere un discreto abbinamento.