stellina84
10-04-2009, 14:50
Vi posto alcune delle foto dei miei ultimi lavori, più precisamente dei lavori che mi sono stati commissionati!! Non è nulla di particolare ma dato che il tutto è stato realizzato grazie al vostro prezioso aiuto, ai vostri consigli mi sembra il minimo che posso fare! :)
Iniziamo con la prima: questa mi è stata chiesto per il compleanno di una bimba per circa 25 persone.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12237/Kitty_ciao.jpg
Semplicissimo pds fatto con:
14 uova 350 g di zucchero
350 g di farina.
Ho montato per 20 minuti le uova intere con lo zucchero. Trascorso questo tempo o comunque quando il composto "scrive" viene aggiunta la farina poca alla volta setacciandola con un colino e incorporandola con un mestolo di legno o una paletta in silicone mescolando dal basso verso l'alto. Ho infornato a 180° per 30 minuti. Sformato su una gratella e avvolto subito in un canovaccio (questo lo mantiene morbido per alcuni giorni) e lasciato raffreddare.
La torta è stata bagnata con semplicissimo succo di frutta alla pesca (trattandosi di torta per bimbi) e farcita con crema pasticcera preparata seguendo la ricetta del libro base del bimby TM31.
La cialda di Hello Kitty è stata fatta in questo modo:
ho preparato la pdz utilizzando la ricetta di Serendica (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=99325). Dopo averla preparata la stendiamo e con la tecnica del cioccolato fondente creiamo a parte su carta forno la sagoma di Hello Kitty e la facciamo asciugare in freezer. Una volta asciutta assembliamo la cialda: appoggiamo delicatamente la sagoma in cioccolato sulla cialda bianca e ritagliamo la pasta in eccesso ottenendo così soltanto la sagoma della micina e appoggiamo il tutto sulla torta che avremo ricoperto con della panna montata bianca. Ora pennelliamo delicatamente le parti del crpo della gatta da colorare con il decorgel (questo fara appicciare lo zucchero e gli inpedirà non solo di spostarsi ma anche di sciogliersi)e con tanta santa pazienza coloriamo con zucchero colorato aiutandoci spostando lo zucchero come desideriamo con l'aiuto di un pennellino. Questa operazione va fatta direttamente sulla torta, non prima altrimenti poi lo zucchero rischia di spostarsi e la cialda di rompersi se la maneggiate troppo! :rolleyes::rolleyes:
Ho terminato la decorazione con ciuffi di panna colorata, boccioli di rosa in pdz e caramelline argentate. LA scritta è in ciocco fondente!
La seconda, ovvero questa è stata fatta per il compleanno della sorella della mia amica!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12237/Auguri_Isa.jpg
Anche questa molto semplice: è stata fatta con il solito pan di spagna come sopra, bagnato con succo alla pesca se ricordo bene :rolleyes::rolleyes::eek::D e crema pasticcera di marble (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10978) aumentando le dosi rispetto alla sua ricetta, a:
1 lt di latte intero
3 bacche di vaniglia
10 tuorli d'uovo
100 g di farina/frumina
200 g di zucchero.
La decorazione è stata fatta con cialdina in pdz (per la ricetta vedi il link sopra), fiori in pasta dizucchero, scritte in gel colorante e cioccolato fondente .
E ora, in ordine una mimosa richiestami sempre per un compleanno e una finta mimosa fatta in segno di ringraziamento per la mia amica Laura
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12237/mimosa9.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12237/finta_mimosa.jpg
Entrambe farcite con Camy Cream (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=80692) con fragole e gocce di cioccolato.
Ultima in ordine di creazione "il fiore di frutta" per il compleanno di mia nipote.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12237/fiore_di_frutta.jpg
Semplicissimo pds farcito con camy cream alla pesca, bagnato con il succo delle pesche sciroppate utilizzate per la crema. Decorazione con frutta fresca e panna montata!
E anche per oggi è tutto! Grazie dell'attenzione; ciao e alla prossima! (:-*(:-*
Iniziamo con la prima: questa mi è stata chiesto per il compleanno di una bimba per circa 25 persone.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12237/Kitty_ciao.jpg
Semplicissimo pds fatto con:
14 uova 350 g di zucchero
350 g di farina.
Ho montato per 20 minuti le uova intere con lo zucchero. Trascorso questo tempo o comunque quando il composto "scrive" viene aggiunta la farina poca alla volta setacciandola con un colino e incorporandola con un mestolo di legno o una paletta in silicone mescolando dal basso verso l'alto. Ho infornato a 180° per 30 minuti. Sformato su una gratella e avvolto subito in un canovaccio (questo lo mantiene morbido per alcuni giorni) e lasciato raffreddare.
La torta è stata bagnata con semplicissimo succo di frutta alla pesca (trattandosi di torta per bimbi) e farcita con crema pasticcera preparata seguendo la ricetta del libro base del bimby TM31.
La cialda di Hello Kitty è stata fatta in questo modo:
ho preparato la pdz utilizzando la ricetta di Serendica (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=99325). Dopo averla preparata la stendiamo e con la tecnica del cioccolato fondente creiamo a parte su carta forno la sagoma di Hello Kitty e la facciamo asciugare in freezer. Una volta asciutta assembliamo la cialda: appoggiamo delicatamente la sagoma in cioccolato sulla cialda bianca e ritagliamo la pasta in eccesso ottenendo così soltanto la sagoma della micina e appoggiamo il tutto sulla torta che avremo ricoperto con della panna montata bianca. Ora pennelliamo delicatamente le parti del crpo della gatta da colorare con il decorgel (questo fara appicciare lo zucchero e gli inpedirà non solo di spostarsi ma anche di sciogliersi)e con tanta santa pazienza coloriamo con zucchero colorato aiutandoci spostando lo zucchero come desideriamo con l'aiuto di un pennellino. Questa operazione va fatta direttamente sulla torta, non prima altrimenti poi lo zucchero rischia di spostarsi e la cialda di rompersi se la maneggiate troppo! :rolleyes::rolleyes:
Ho terminato la decorazione con ciuffi di panna colorata, boccioli di rosa in pdz e caramelline argentate. LA scritta è in ciocco fondente!
La seconda, ovvero questa è stata fatta per il compleanno della sorella della mia amica!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12237/Auguri_Isa.jpg
Anche questa molto semplice: è stata fatta con il solito pan di spagna come sopra, bagnato con succo alla pesca se ricordo bene :rolleyes::rolleyes::eek::D e crema pasticcera di marble (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10978) aumentando le dosi rispetto alla sua ricetta, a:
1 lt di latte intero
3 bacche di vaniglia
10 tuorli d'uovo
100 g di farina/frumina
200 g di zucchero.
La decorazione è stata fatta con cialdina in pdz (per la ricetta vedi il link sopra), fiori in pasta dizucchero, scritte in gel colorante e cioccolato fondente .
E ora, in ordine una mimosa richiestami sempre per un compleanno e una finta mimosa fatta in segno di ringraziamento per la mia amica Laura
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12237/mimosa9.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12237/finta_mimosa.jpg
Entrambe farcite con Camy Cream (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=80692) con fragole e gocce di cioccolato.
Ultima in ordine di creazione "il fiore di frutta" per il compleanno di mia nipote.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12237/fiore_di_frutta.jpg
Semplicissimo pds farcito con camy cream alla pesca, bagnato con il succo delle pesche sciroppate utilizzate per la crema. Decorazione con frutta fresca e panna montata!
E anche per oggi è tutto! Grazie dell'attenzione; ciao e alla prossima! (:-*(:-*