tagliatelle/lasagne

[fede84]

sto cercando la ricetta per la base della pasta... chi me la puo' passare?magari c'e' da qualche parte ma non essendo molto pratica non l'ho trovata.. :(

[giorgina85]

un uovo ogni 100 gr di farina :) al limite se l'impasto è difficile da maneggiare aggiungi un goccio d'acqua

[Cinzia]

se vai qua
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7125
trovi la ricetta fotografata della pasta sfoglia che si usa per tagliatelle, ecc.
comunque ha ragione giorgina, ogni 100 gr. di farina un uovo

:)

[fede84]

se vai qua
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7125
trovi la ricetta fotografata della pasta sfoglia che si usa per tagliatelle, ecc.
comunque ha ragione giorgina, ogni 100 gr. di farina un uovo

:)


grazie mille luna era proprio quella che cercavo..siccome devo fare le lasagne quindi non la lascio riposare??!
e 100 gr farina e 1 uovo per quante persone e'??!??!?!

con che sughetto le posso fare?? volevo fare qualcosa di diverso..speriamo bene e' la prima volta!:p:

[Cinzia]

prima di tirare la pasta lasciala riposare un pochino poi la tiri in strisce e le lasci asciugare dopo hai due possibilità o le sbollenti in acqua bollente oppure le metti dentro la teglia direttamente da crude ed usando una besciamella appena più liquida.
Per il sugo ti consiglio il ragù classico bolognese che trovi a questo indirizzo http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=12047 nella versione fotografata
oppure il ragù di pollo che trovi qua http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=11384 nella versione fotografata
oppure delle lasagne al pesto di gino e pino che trovi qua http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10856

fammi sapere :)

[fede84]

prima di tirare la pasta lasciala riposare un pochino poi la tiri in strisce e le lasci asciugare dopo hai due possibilità o le sbollenti in acqua bollente oppure le metti dentro la teglia direttamente da crude ed usando una besciamella appena più liquida.
Per il sugo ti consiglio il ragù classico bolognese che trovi a questo indirizzo http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=12047 nella versione fotografata
oppure il ragù di pollo che trovi qua http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=11384 nella versione fotografata
oppure delle lasagne al pesto di gino e pino che trovi qua http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10856

fammi sapere :)


mmm sembrano tutte buone grazie mille..
pero' mi ispira molto quella di giorgina.. con funghi e speck..
credo faro' quella...che dici?? ;)


p.s. ultima cosa: 100 gr farina +1 uovo per quante persone e'??!?!!?

[Cinzia]

vero mi ero dimenticata di inserirti le sue :o scusa giorgina :)

100 gr. è la quantità per una persona poi tutto dipende da quanto uno mangia ;)

:)

[fede84]

vero mi ero dimenticata di inserirti le sue :o scusa giorgina :)

100 gr. è la quantità per una persona poi tutto dipende da quanto uno mangia ;)

:)

allora x 2 farei 200gr+2uova giusto?

[Cinzia]

si :)