A.A.A. cercasi torta con le arance

[bix]

Vorrei fare una torta :cake: con le arance e crema chantilly, ovviamente, all'arancia.
Avete sperimentato qualcosa di buono?
Se avete le ricette ....... grazie.

[Miriam]

Io Come Torta Alle Arance Faccio Questa Però Senza Crema

300 Gr Di Farina Oo
3 Cucchiai Di Zucchero
1 Kg Di Arance Brasiliane
Un Pizzico Di Sale
1 Bustina Di Lievito Per Dolci

Mescolare Farina Zucchero Lievito Sale E La Buccia Di Un'arancia Finemente Tritata.unire A Poco A Poco Il Succo Delle Arance In Modo Da Formare Una Pasta Ben Omogenea Ma Sciolta.
Versare Il Composto In Una Teglia Imburrata E Mettere A Forno Caldo .

[dgdrosanna]

Ciao, questa è la ricetta della torta all'arancia che mi ha dato mia sorella
e che io ho fatto diverse volte, riesce sempre ed è buonissima.
Il pan di spagna contiene la buccia delle arance e quindi ha un retrogusto
amarognolo che secondo me ci sta benissimo.
Ah, nn c'è la crema chantilly ma credo che potrebbe starci bene... anche se
la cremina con succo che è prevista dalla ricetta è come la classica cigliegina.
Quindi:

Ingredienti per il pan di spagna:

3 uova
200 gr di zucchero
300 gr di farina
1 bustina di lievito
1 bicchiere di olio di semi
1 bicchiere di latte
buccia grattugiata di due arance (io uso le navel biologiche)

mischiando questi ingredienti otterrai una pastella abbastanza liquida,
ti consiglio una pentola di 24/26 cm di diametro. Per la cottura io col mio
forno a gas malandato mi posso regolare solo con lo stecchino...

quando tiri fuori il dolce dal forno, aspettanto che si raffreddi un po' in modo
da poterlo tagliare a metà, prepari la cremina:

100 gr di zucchero
1 cucchiaio di farina 00
3 arance spremute (due delle quali saranno quelle della buccia di cui sopra..)

unisci zucchero e farina direttamente nel pentolino antiaderente e poi
aggiungi a poco a poco il succo delle arance. Fai cuocere a fuoco moderato mescolando sempre con un cucchiaio di legno finché la crema nn rapprende.

Lasci raffreddare la crema un pochino, e poi la usi per riempire il pandispagna.
Se ti piace puoi ricoprire si zuccero a velo ed è pronta.

Sembra complicato ma è più difficile a dirsi che a farsi.
Secondo me potresti spalmare di crema i due dischi di pan di spagna e riempire
con la crema chantilly...mmmmmm quasi quasi la prossima volta ci provo,
poi magari faccio qualche foto e le posto nel forum...

Fammi sapere se la fai!

[bix]

Grazie per avermi risposto. Appena avrò tempo di fare il dolce vi comunicherò la riuscita.

ciao

[Danix]

Ciao!! Anch'io posso consigliarti un tortino facile facile all'arancia... anche il mio è senza crema,ma riesce sempre ed è davvero ottimo... la prossima volta che lo preparo lo posto anche sulle ricette fotografate... Ora la ricetta:

230 gr farina 00
110 gr zucchero
4 uova
1 tazzina di olio
330-340 gr di confettura all'arancia
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

La preparazione è semplicissima: basta impastare il tutto, tutto insieme, lasciando per ultimo solo il lievito.. poi la metti in forno preriscaldato a 160° per 40 minuti...
una volta cotta spolveri con zucchero a velo!!! :D :D :D

Ad essere sincera io la faccio con forno preriscaldato a 60° e poi a 110° per quasi un'ora, ma ho un forno piuttosto cattivello che brucia qualsiasi cosa!!! >:-> >:->

Cmq la ricetta originale prevede i 160° per 40 minuti...

Vedrai,è davvero ottima!!!!