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Visualizza Versione Completa : Zenzero...


ss83
07-12-2005, 18:13
Ho comprato una radice fresca di zenzero perchè vorrei fare i papparkor....ora il dubbio è....
1.Come lo conservo?Ho letto che può conservarsi in freezer....ma non si indurisce???? :confused:
2.Come lo uso per fare i pepparkor?Devo grattugiarlo??? :confused:

Grazie a tutti :D
Cinzia
07-12-2005, 18:21
quale ricetta usi per fare i pepparkor? lì sopra non trovi indicazioni su come devi utilizzare lo zenzero nella ricetta?

:)
ropa55
07-12-2005, 18:21
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=9690&highlight=biscotti+zenzero
oztralia
07-12-2005, 18:26
Ho comprato una radice fresca di zenzero perchè vorrei fare i papparkor....ora il dubbio è....
1.Come lo conservo?Ho letto che può conservarsi in freezer....ma non si indurisce???? :confused:
2.Come lo uso per fare i pepparkor?Devo grattugiarlo??? :confused:

Grazie a tutti :D
ma tu vuoi farei pepparkakor/ pan di zenzero???
se è cosi, hai bisogno di zenzero in polvere...non penso che vada bene la radice fresca grattugiata, deve essere secca per fare i biscotti, almeno io ho sempre usato quello in polvere...:confused:
ropa55
07-12-2005, 18:28
Esattoooooooooo basta guardar la ricettina pubblicata ;) :D
ss83
07-12-2005, 19:02
Io ho trovato solo quello... :'-(

Vorrà dire niente biscottini.....e cosa posso farci con questa radice allora???? :rolleyes:
Pulini
07-12-2005, 19:12
Ho comprato una radice fresca di zenzero perchè vorrei fare i papparkor....ora il dubbio è....
1.Come lo conservo?Ho letto che può conservarsi in freezer....ma non si indurisce???? :confused:
2.Come lo uso per fare i pepparkor?Devo grattugiarlo??? :confused:

Grazie a tutti :D

Io lo zenzero feresco, lo conservo in frigo coperto di sabbia ( consiglio di Brigidina), ma oggi al corso di cucina ,mi hanno detto che si puo' conservare in freezer, spellato( come fosse una patata) e tagliato a pezzi . Poi quando lo devi usare prendi un pezzo e lo grattuggi da congelato. I pezzi non troopo grandi sui 40 gr 50 gr ,perche' dopo che si scongela non puoi piu' utilizzarlo.
ss83
07-12-2005, 19:34
Grazie :D ...ma ora rimane il dubbio....per cosa posso usarlo???? :o




Io lo zenzero feresco, lo conservo in frigo coperto di sabbia ( consiglio di Brigidina), ma oggi al corso di cucina ,mi hanno detto che si puo' conservare in freezer, spellato( come fosse una patata) e tagliato a pezzi . Poi quando lo devi usare prendi un pezzo e lo grattuggi da congelato. I pezzi non troopo grandi sui 40 gr 50 gr ,perche' dopo che si scongela non puoi piu' utilizzarlo.
Pulini
07-12-2005, 19:51
Grazie :D ...ma ora rimane il dubbio....per cosa posso usarlo???? :o
io l'ho usato una volta sola ed ho fatto il chutney di pere,zenzero e pereroncino...il resto e' in frigo coperto di sabbia!!;)
nemmeno io sono cosa farci:D :D :D
ropa55
07-12-2005, 20:42
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=11910&highlight=zenzero
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10927&highlight=zenzero
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=11221&highlight=zenzero
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10444&highlight=zenzero
ma ce ne sono altre basta usar il tasto cerca................e la parola zenzero ;)
ss83
07-12-2005, 21:05
Grazie Ropaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.......utilissimo come sempre!!! :D


http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=11910&highlight=zenzero
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10927&highlight=zenzero
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=11221&highlight=zenzero
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10444&highlight=zenzero
ma ce ne sono altre basta usar il tasto cerca................e la parola zenzero ;)
ss83
13-12-2005, 18:21
mi chiedevo.....non c'è un modo per seccare la radice? e poi....voi lo zenzero in quale reparto del supermercato lo trovate? Io proprio non lo trovo :o
oztralia
13-12-2005, 18:59
reparto frutta e verdura, vicino alle erbe aromatiche!!
ss83
13-12-2005, 19:01
quello secco macinato??? io in quel reparto trovo solo la radice fresca :mad:




reparto frutta e verdura, vicino alle erbe aromatiche!!
oztralia
13-12-2005, 20:05
quello secco macinato??? io in quel reparto trovo solo la radice fresca :mad:
scusami avevo capito male, certo lo zenzero macinato lo trovi nel reparto spezie..origani, pepe..ecc.
ropa55
13-12-2005, 20:21
Vedi com'è storto il mondo quello fresco lo vedrò un paio di volte l'anno quello secco sempre anche alla Sma ci son i barattolini ;)
ss83
13-12-2005, 20:21
Grazie.....per ora allora o era finito oppure ho guardato male....speriamo in meglio la prossima volta!!! :o




scusami avevo capito male, certo lo zenzero macinato lo trovi nel reparto spezie..origani, pepe..ecc.