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Visualizza Versione Completa : Insalata di carciofi,noci e pecorino


Doralix
18-04-2009, 10:03
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12346/medium/DSCN17654.JPG

Per questa gustosa insalata occorrono (x 4 pers.)

6 carciofi
100 gr di pecorino fresco
10 noci
2 cucchiai di succo di limone
1 spicchio d' aglio
prezzemolo
olio e.v.o
sale,pepe
250 ml di vino bianco
2 cucchiai di aceto
250 ml di acqua

Pulire i carciofi e sfogliarli fino a lasciare il cuore più tenero.Tagliarli in 4 spicchi e lasciarli una mezz' ora a mollo in acqua e succo di 1 limone.Sciacquarli e tuffarli in pentola in cui avremo messo a bollire acqua vino e aceto.http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12346/thumbs/DSCN17521.JPGCuocerli per 3 minuti,scolarli e passarli sotto l' acqua

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12346/thumbs/DSCN17572.JPG

Metterli nell' insalatiera.Tagliare il pecorino a dadini molto piccoli,tritare le noci e unirli ai carciofi.Tritare il prezzemolo e l' aglio e mescolarlo a circa 50 ml di olio,aggiungerci il limone,il sale ed il pepe.Mescolare e versare sui carciofi.Lasciamo insaporire per una mezz' ora,prima di servire
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12346/thumbs/DSCN17613.JPG
mariabianca
18-04-2009, 10:23
Mi piace proprio!!!:p::p::p:
Flappy
18-04-2009, 11:30
Deve essere molto gustosa! :p:
Tami
18-04-2009, 12:33
buona....questa la provo ;)
martuzza
20-04-2009, 16:05
L'ho appena fatta! La mangeremo stasera. Non ho messo l'aglio. L'ho assaggiata per regolare il sale ed è proprio appetitosa, buonissima. Grazie Claudia!

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12592/medium/IM003490.JPG
Doralix
20-04-2009, 18:23
Brava!Vedrai com' è sfiziosa!!!
martuzza
21-04-2009, 17:25
Claudia ho deciso che questa insalata sarà uno degli antipasti della cena di compleanno (x mio marito) di sabato prossimo!
elena:D
21-04-2009, 17:30
molto buona quest'insalata! bell'idea
Doralix
21-04-2009, 17:31
Si,ottimo anche come antipasto!Mi fa piacere di esserti stata utile!Tanti auguri alla tua metà!!!Poi ci racconterai il menù?
martuzza
21-04-2009, 17:36
Si,ottimo anche come antipasto!Mi fa piacere di esserti stata utile!Tanti auguri alla tua metà!!!Poi ci racconterai il menù?


Cerrrrrrrrrrto!
gattino2
21-04-2009, 21:32
Che buoona!!
Cuocopercaso
21-04-2009, 21:42
che bella questa insalata.
complimenti !
dstella
21-04-2009, 21:45
Deve essere proprio buona!

Complimenti!
martuzza
27-04-2009, 17:01
Si,ottimo anche come antipasto!Mi fa piacere di esserti stata utile!Tanti auguri alla tua metà!!!Poi ci racconterai il menù?


Ecco il menu (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=122913)! La tua insalata è stata apprezzatissima. Mia cugina si è servita tre volte!:D
rosel
27-04-2009, 18:07
Complimenti:eek:buoni:Dda fare appena possibile:Dciao;)
emilia.77
27-04-2009, 18:12
questa ricetta stava quasi per sfuggirmi.... :D:D:D
complimenti è fantastica!!!!! :p::p::p: (:-*(:-*(:-*
emilia.77
07-05-2009, 10:11
ciao, l'ho provata ieri ed è veramente spettacolare!!!! :p:grazie della ricetta!!! (:-*
Doralix
07-05-2009, 13:50
Prego!Contenta che vi sia piaciuta!!!:):)
taniadoc
07-05-2009, 14:31
Complimenti per la ricetta! :) E' speciale, l'ho già fatta almeno quattro volte! L'ho variata mettendo i pistacchi tritati perchè non avevo le noci!
Bravissima!!!(:-* Ecco la mia!!!

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/7896/DSC036334.JPG