pandoro delle sorelle Simili [Archivio] - Pagina 59

sottomarina

12-12-2008, 14:42

[quote=Marti Montanari;1550093]Lory quindi hai cotto in forno ventilato?? io invece solo statico e negli ultimi minuti ho acceso solo il sotto perchè sopra (ovvero la base)era ben cotta mentre sotto (ovvero la cima del pandoro) ancora cruda... Insomma se ho capito bene tu invece hai fatto forno ventilato a 170°c per 10 min e poi sempre ventilato a 160°C per altri venti circa...giusto?

I complimenti sono tutti per te ;)(:-*
Grazie per la risposta (:-*
NO SE LEGGI BENE HO SCRITTO FORNO STATICO GRAZIE MARTI PER I COMPLIMENTI UN BACIO
(:-*(:-*(:-*(:-*

GingerbreadGirl03

12-12-2008, 18:42

Marble ma il pandoro dove si può conservare?

fabyred

12-12-2008, 20:36

io l'ho conservato in un sacchetto di plastica, si è mantenuto morbido per 4 giorni.
ecco il mio pandoro 2008, ne è rimasta una sola fetta.
http://photos-h.ak.fbcdn.net/photos-ak-snc1/v1295/217/12/1535229940/n1535229940_98799_2902.jpg

EmOmar

12-12-2008, 23:13

Waw che bello!! Bravissima!!

Rainbow

12-12-2008, 23:19

Si può fare usando la pasta madre?:\(:-*(:-*

EmOmar

12-12-2008, 23:30

Si può fare usando la pasta madre?:\(:-*(:-*

Non con questa ricetta (Anna Rita, mi permetto di rispondere io ma tu dimmi quando devo starmi zitta(:-*). Le Simili sono chiare sul punto: secondo loro la pm con la sua acidita' copre un po' l'aroma tipico del pandoro datogli dal burro, per cui loro la ricetta l'hanno elaborata esclusivamente per il ldb. Ma segui il mio consiglio: fallo! Vedrai che ti piacera'!!!(:-*

papilla

13-12-2008, 11:40

ciao :)

mi sono resa conto che mi avanzerà un sacco di pasta, posso conservarla giusto il tempo di far lievitare e cuocere quella che metterò nello stampo?
se sì, come? in frigo o a temperatura ambiente?

simopane

13-12-2008, 12:29

Questa volta lo faccio!!!!!!!!!!!:D:D:DSono al secondo impasto e tutto procede bene...............speriamo:):)

simopane

13-12-2008, 14:30

Scusate ma si sta' avvicinando l'ora di metterlo nello stampo:D:D come fate ad "appallottolarlo":confused::confused::confused:
non so da dove iniziare
Grazie per l'aiuto(:-*(:-*

monichetta

13-12-2008, 14:48

Scusate ma si sta' avvicinando l'ora di metterlo nello stampo:D:D come fate ad "appallottolarlo":confused::confused::confused:
non so da dove iniziare
Grazie per l'aiuto(:-*(:-*

Ciao. E' più facile a farlo che a dirlo:rolleyes:. Io mi sono unta le mani con il burro e ho cercato di chiuderlo facendolo ruotare sulla spianatoia. Ricordati di mettere la parte liscia dell'impasto sotto. Così quando lo capovolgerai (una volta cotto) non ci saranno le uniture.

monichetta

13-12-2008, 14:50

Ho fatto anch'io il Pandoro. 12 ore di lievitazione:eek:. L'ultima ora l'ho messo però in forno riscaldato a 50°. La prossima volta userò il pentolino d'acqua.
Cmq il sapore è ottimo! mio marito dice che sa troppo di burro. La prossima volta userò meno burro.

simopane

13-12-2008, 14:50

Ok provo,grazie(:-*(:-*

doskoi panda

13-12-2008, 15:27

secondo me è meglio fare in modo che il burra sia assorbito meglo dall'impasto che metterne di meno se ben distribuito non si sente anzi è piacevole dà una sofficità invredibile inoltre propio perchè la ricetta ne richiede molto sarebbe bene non usare burro di siero che in grandi quantità disgusta meglio sarebbe un buon burro di panna artigianale o anche del super che per queste ricette son delle vere manne

nicodvb

13-12-2008, 15:30

secondo me è meglio fare in modo che il burra sia assorbito meglo dall'impasto che metterne di meno se ben distribuito non si sente anzi è piacevole dà una sofficità invredibile inoltre propio perchè la ricetta ne richiede molto sarebbe bene non usare burro di siero che in grandi quantità disgusta meglio sarebbe un buon burro di panna artigianale o anche del super che per queste ricette son delle vere manne

come qualità è meglio il burro di centrifuga o quello di affioramento?

porporina

13-12-2008, 15:39

ciao a tutti sono una nuova cookina e ho sperimentato questa meraviglia di ricetta di marble..dopo varie peripezie ho trovato la forma per il pandoro qui http://www.plurimix-point.it/pages/prodotti.cfm?ter=pandoro&cat=
è arrivato e ieri sera alle 19 e 30 ho inziato,l'ultima lievitazione è iniziata alle 00.30:eek:...il risultato eccolo qui(scusate la foto grande:o)...è lievitato tutta la notte e alle 7 stamattina l'ho infornato..stasera lo porto da amici:rolleyes::rolleyes:AIUTOOO speriamo bene!!!GRAZIE AD ANNARITA http://content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/000201F6.gif (http://www.sweetim.com/s.asp?im=gen&lpver=3&ref=10)
http://i13.photobucket.com/albums/a279/fiory77/Picture140.jpg

http://content.sweetim.com/tbsig/sig.asp?img=ad1 (http://www.sweetim.com/s.asp?im=gen&lpver=3&ref=12)

doskoi panda

13-12-2008, 15:53

se hai la possibilità di comprarlo presso un'azienda agraria quello di affioramento è perfetto anche sui crostini però non si conserva allungo (per via della fromazione di una flora baterica superiore che conferisce si sapore ma anche una minore conservabilità)
però se mi dici che hai trovato noisoso il sapore del burro penso sia meglio uno di centrifuga dal sapore più tenue

marble

13-12-2008, 18:41

Marble ma il pandoro dove si può conservare?

io lo conservo sempre in un sacchetto di plastica chiuso bene, va avanti bene diversi giorni :)

marble

13-12-2008, 18:43

io l'ho conservato in un sacchetto di plastica, si è mantenuto morbido per 4 giorni.
ecco il mio pandoro 2008, ne è rimasta una sola fetta.
http://photos-h.ak.fbcdn.net/photos-ak-snc1/v1295/217/12/1535229940/n1535229940_98799_2902.jpg

bellissimo!!!!! :eek:

(:-*

marble

13-12-2008, 18:44

Ho fatto anch'io il Pandoro. 12 ore di lievitazione:eek:. L'ultima ora l'ho messo però in forno riscaldato a 50°. La prossima volta userò il pentolino d'acqua.
Cmq il sapore è ottimo! mio marito dice che sa troppo di burro. La prossima volta userò meno burro.

50° sono troppi... ti si scioglie il burro, anche per questo dopo ne avete sentito troppo il sapore

marble

13-12-2008, 18:47

ciao a tutti sono una nuova cookina e ho sperimentato questa meraviglia di ricetta di marble..dopo varie peripezie ho trovato la forma per il pandoro
è arrivato e ieri sera alle 19 e 30 ho inziato,l'ultima lievitazione è iniziata alle 00.30:eek:...il risultato eccolo qui(scusate la foto grande:o)...è lievitato tutta la notte e alle 7 stamattina l'ho infornato..stasera lo porto da amici:rolleyes::rolleyes:AIUTOOO speriamo bene!!!GRAZIE AD ANNARITA

complimenti, ti è venuto benissimo!!!! :)

Marli

13-12-2008, 20:21

Salve a tutti!!!
Non so se quest'anno potrò fare il pandoro, ma volevo avvertire chi è ancora in cerca dello stampo che l'ho avvistato nei dintorni di Catania.
Non credo di poter inserire qui il nome del negozio, quindi se vi interessa contattatemi tramite mp!;)

simopane

14-12-2008, 00:56

Sfornato adesso!!!!!!!;)pero' mi e' cotto troppo sopra, rimediero' la prossima volta:D:D domani mattina metto le foto anche della fetta!!;);)

simopane

14-12-2008, 11:38

Eccolo qui':D:D:D

Marti Montanari

14-12-2008, 15:07

Eccolo qui':D:D:D

Brava Simo!!!è davvero bello :)(:-*

porporina

14-12-2008, 15:26

complimenti, ti è venuto benissimo!!!! :)
grazie cara!!confermo che è stato unsuccessone ieri sera,era morbido e squisito:p:...ho avuto un po' di difficoltà nella sfogliatura,non avendola mai fatta...la prima volta mi è "esploso" un po' di burro fuori:ocosì ho fatto 4 piegature anzichè 3...ma non capisco(e ho letto anche il tuo post sulla pasta sfoglia) come faccio ad evitare che fuoriesca il burro nella prima piega?:confused: