Crema di limoncello di nonna enza [Archivio]

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rosalba1966

19-04-2009, 01:17

CREMA DI LIMONCELLO DI NONNA ENZA

…...ho ricevuto in regalo una marea di limoni dal suocero di mia sorella quando, a Pasqua, sono andata a trovarla ad Eboli ....e quindi mi sono data alla pazza gioia....qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=121627)....e...qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=121631)

...Questa ricetta me l'ha data circa 10 anni fa la mamma di una mia amica siciliana, Enza...(:-*

½ l di alcool

800 g di zucchero

11 limoni semi verdi

2 bustine di vanillina

1 l di latte parzialmente scremato

Mercoledì 14 ho lavato e sbucciato 8 :lemon:limoni e le scorze prive del bianco le ho messe nell'alcool a macerare x 4 gg.......

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12531/thumbs/DSCN26724.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=166096)http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12531/thumbs/DSCN26742.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=166097)........ :):):)
Sabato 18 ho sbucciato gli altri tre :lemon:limoni.....
.....in una pentola ho messo il latte lo zucchero , la vanillina e le scorze di limone.....

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12531/thumbs/DSCN26962.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=166098)http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12531/thumbs/DSCN26972.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=166099)

...il tutto a cuocere a fiamma bassa mescolando di continuo....
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12531/thumbs/DSCN27063.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=166101)

....nn portare ad ebollizione spegnere il fuoco appena si formano delle piccole bollicine.......lasciare raffreddare la miscela in pentola a temperatura ambiente.......
quando le bucce perderanno colore.........

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12531/thumbs/DSCN27202.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=166102)

...filtrare il latte e l'alcool... e unirli in un altro contenitore mescolando per amalgamarli......

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12531/thumbs/DSCN27223.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=166103)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12531/thumbs/DSCN27242.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=166104)

......questo è il risultato.....:)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12531/thumbs/DSCN27272.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=166105) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12531/thumbs/DSCN27312.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=166110&size=big)

...mettere la crema ,sempre filtrandola, nella bottiglia e porla nel freezer ;)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12531/medium/crema_di_limoncello.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=166113&size=big&cat=)

......gustate un bikkierino di crema al limoncelloo con una fetta di torta al limone qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1779106#post1779106)

(http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?u=61085&blogcategoryid=-1)

fornarina

19-04-2009, 01:23

buona! pero in qualche ricetta ho visto che qualcuno usa la panna, certo la tua versione è più light;)

rosalba1966

19-04-2009, 01:35

buona! pero in qualche ricetta ho visto che qualcuno usa la panna, certo la tua versione è più light;)

:).....sono due cose diverse..... io ho sempre fatto distinzione fra crema di limoncello e crema al limoncello con panna....sono buone entrambe...:)

fornarina

19-04-2009, 01:47

grazie per il chiarimento, non sono molto ferrata sui liquori, praticamente astemia:D

leottina

19-04-2009, 09:16

bella ricetta,mi piace perchè è fatta senza panna ;);) copiata !!!!!!;)
grazie manu (:-*

rosalba1966

19-04-2009, 10:20

grazie per il chiarimento, non sono molto ferrata sui liquori, praticamente astemia

:).....si potrbbe provare a farlo con una minima parte di alcool, oppure solo con il latte e i limoni (la miscela è buona anche senza il limoncello).....chissa..da sperimentare.....:)

rosalba1966

19-04-2009, 10:25

bella ricetta,mi piace perchè è fatta senza panna ;);) copiata !!!!!!;)
grazie manu (:-*

grazie a te....:)...è buona :p: e poi x ki nn lo gradisce forte troppo si può diminuire la quantità di alcool..:)

rosalba1964

19-04-2009, 17:29

CHE BUONOOOOOOO FATTO POI CON DEI LIMONI NON TRATTATI E' SICURAMENTE OTTIMO BRAVA:p:

rosalba1966

20-04-2009, 16:42

:)questa volta nn mi sono fatta sfuggire l'occasione........ quando il suocero di mia sorella mi ha detto che mi avrebbe dato dei limoni coltivati da lui e quindi nn trattati io ho risposto "SIIIIIII" :D:D:D

sirenetta

20-04-2009, 21:11

brava subito copiata, anche io avevo la ricetta, ma prendero anche questa

rosalba1966

20-04-2009, 23:46

brava subito copiata, anche io avevo la ricetta, ma prendero anche questa

......sono comtenta ke ti piaccia........:) vedrai ke è molto delicata(:-*

arale77

23-04-2009, 09:03

rosalba1966

23-04-2009, 23:32

bravissima rosalba!!!!!!!!!sono tutte e tre le tue ricette eccezzionali;)da provare sicuramente,le vedo pure facili:Din passato ho fatto gia il limoncello,ma la ricetta che ho prevede piu' zucchero e molti passaggi in piu'..............
grazie!!!!!!!!!!

:)strano il limoncello è molto sempliceda fare mentre la crema di limoncello in alcune ricette devi far bollire il latte con le scorze di limone più volte(:-*

arale77

24-04-2009, 08:32

ti spiego,una volta circa 4 anni fa' comprai un libro di ricette tu forse non mi crederai ma in quel libro tutte le ricette sembravano difficilissime :eek:
l'ho buttato!!!!!!!se lo avevo ti postavo la ricetta,grazie ancora
appena che trovo dei limoni non trattati metto in opera il mio limoncello:D

sammyenrose

24-04-2009, 14:00

Ottima ricetta... ;) è quella che conosco pure io....

FRANCY_14

24-04-2009, 14:03

:p::p::p:

rosalba1966

24-04-2009, 19:34

rosalba1966

24-04-2009, 19:37

Ottima ricetta... ;) è quella che conosco pure io....
:)(:-*
grazie

rosalba1966

28-04-2009, 21:27

Citazione:
Originale inviato da FRANCY_14 http://www.cookaround.com/yabbse1/images/buttons/viewpost.gif (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1918305#post1918305)
:p::p::p:

:)(:-*
grazie

sognomio

28-04-2009, 22:42

una vera squisitezza!!!! bravissimaaaaaaa!!!!:):):)

rosalba1966

02-05-2009, 10:09

:d:d:d(:-*

lachi

04-05-2009, 11:41

Ho seguito alla lettera tutta la preparazione, e finalmente la crema di limoncello e' pronta, e regalata a tutta la famiglia. E' buonissima, ma e' normale che nel congelatore mi si e' ghiacciata?

rosalba1966

09-05-2009, 00:33

Ho seguito alla lettera tutta la preparazione, e finalmente la crema di limoncello e' pronta, e regalata a tutta la famiglia. E' buonissima, ma e' normale che nel congelatore mi si e' ghiacciata?

grazie mi fa piacere ke ti sia piaciuta :D:D:D...nn dovrebbe kiacciare .....capita quando la quantità di l'alcool è inferiore rispetto alla quantità di latte(200g alcool..1l latte invece - di 1/2 l di alcool 1l latte). ...però nn è un problema aspetti qlc minuto e poi lo bevi..

lachi

29-05-2009, 18:56

grazie mi fa piacere ke ti sia piaciuta :D:D:D...nn dovrebbe kiacciare .....capita quando la quantità di l'alcool è inferiore rispetto alla quantità di latte(200g alcool..1l latte invece - di 1/2 l di alcool 1l latte). ...però nn è un problema aspetti qlc minuto e poi lo bevi..

Ti ringrazio per la risposta. Si il tuo limoncello e' piaciuto moltissimo (io non lo bevo), ma l'ho regalato a tutta la famiglia, e ho avuto tantissimi complimenti. Ora lo teniamo in frigo. Va bene lo stesso? Scusa se non ho risposto prima.

rosalba1966

07-06-2009, 00:32

Ti ringrazio per la risposta. Si il tuo limoncello e' piaciuto moltissimo (io non lo bevo), ma l'ho regalato a tutta la famiglia, e ho avuto tantissimi complimenti. Ora lo teniamo in frigo. Va bene lo stesso? Scusa se non ho risposto prima.

niente....a me tocca rifarlo ormai è finito:rolleyes::D