Alici o acciughe alla svedese

[Manu63]

Il pesce azzurro è veramente gustosissimo, mi piacerebbe poterlo cucinare più spesso,
ma qui non sempre è facile trovarlo bello fresco e i prezzi a volte sono veramente eccessivi
.................. in questi casi mi piacerebbe vivere in luoghi marini :rolleyes::rolleyes::rolleyes:

Questo è un piatto di pesce azzurro di assoluta semplicità e veloce da preparare,
ricetta presa da una vecchissima raccolta a schede



http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2529/medium/Alici_15_.jpg

600gr alici fresche
150gr pane gratuggiato
50gr burro
2 cucchiai di brandy
2 uova sode
olio - sale - pepe

Cuocere le uova sode
Pulire le alici eliminando anche le teste e la lisca centrale,
avremmo così dei bellissimi filetti di alici ......................
per pulirli velocemente tagliate la testa e la coda in un attimo avremmo i nostri filetti


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2529/thumbs/Alici_2_.jpg

Lavarli velocemente in acqua e poi tamponarli con dello scottex e passarli nel pangrattato



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Preriscaldare il forno a 250°
Mettere i nostri filetti in una pirofila, che avremmo unto con un velo d'olio
Aggiungere sale e pepe, spruzzare con il brandy
e cuocere le alici nel forno caldo per 5-6 minuti
Scusate con la pirofila in vetro non si vede bene


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2529/thumbs/Alici_8_.jpg


Nel frattempo sgusciare le uova sode e tritarle grossolanamente e tagliare il burro a pezzettini sottili
Togliere la pirofila dal forno, cospargere tutto con il trito di uova e
spolverizzare con un po' del pangrattato usato prima e distribuire sopra i pezzettini di burro


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2529/thumbs/Alici_9_.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2529/thumbs/Alici_10_.jpg


Rimettere la pirofila in forno per altri 5 minuti sempre a 250°


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2529/thumbs/Alici_11_.jpg


Sfornare le alici e servirle subito


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2529/medium/Alici_21_.jpg


:eek::eek::eek: Semplicemente deliziose :eek::eek::eek:


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2529/medium/Alici_14_.jpg

Scusate le foto sono state fatte in fretta .............
sono tornata dal lavoro alle 19.30 e alle 20.15 la cena era servita :D:D:D

Servita in ciotoline mono porzione potrebbe essere un fantastico antipasto caldo (:-*(:-*(:-*


Aggiornamento

per chi non piacesse l'uovo o non vuole usarlo
ieri le ho fatte senza e sono venute splendide
ho aggiunto al pane gratuggiato un bel po' di prezzemolo
per il resto tutto come da ricetta;););)
si cuociono per 5 minuti,
poi le togliamo dal forno aggiungiamo ancora un po' prezzemolo
e dei fiocchetti di burro e inforniamo per altri 5 minuti
poi le sforniamo e gustiamo belle calde

scusate ma non ho fatto la foto di questa versione(:-*(:-*(:-*

[Flappy]

Le trovo molto stuzzicanti Manu :p:, ricetta da tenere presente ;)

[Manu63]

Le trovo molto stuzzicanti Manu :p:, ricetta da tenere presente ;)

Grazie cara (:-*(:-*(:-*

[pappona gaudente]

ma che ricettina allettante,la proverò grazie!!!(:-*

[demava]

[QUOTE=Manu63;1910750]Il pesce azzurro è veramente gustosissimo, mi piacerebbe poterlo cucinare più spesso,
ma qui non sempre è facile trovarlo bello fresco e i prezzi a volte sono veramente eccessivi
.................. in questi casi mi piacerebbe vivere in luoghi marini :rolleyes::rolleyes::rolleyes:






....eh Manu come ti capisco >:->!
..Buone le alici, peccato però che io non sopporto le uova, anzi le odio :-|:-|:-|

[fly84]

Buone!!! :p: Le alici le mangio, ma non sono certo il mio piatto preferito...questa potrebbe essere un'ottima alternativa!

[ladycrazy]

Le alici mi piacciono molto e cucinate in questo modo sembrano proprio :p::p:, copiate, grazie :)

[Manu63]

ma che ricettina allettante,la proverò grazie!!!(:-*

Grazie cara (:-*(:-*




....eh Manu come ti capisco >:->!
..Buone le alici, peccato però che io non sopporto le uova, anzi le odio :-|:-|:-|


Carissima
guarda sono talmente deliziose come cottura e non senti l'odore del pesce in casa
che io fossi in te le proverei anche senza uova
abbonderei un po' nel pane gratuggiato magari con un po' di prezzemolo
e dovrebbero venire fantastiche

è un alternativa che avevo in mente di provare anch'io
ma oggi le alici erano finite ................ sai in questi giorni sono in offerta :D:D:D

comunque appena provo ti faccio sapere(:-*(:-*(:-*


Buone!!! :p: Le alici le mangio, ma non sono certo il mio piatto preferito...questa potrebbe essere un'ottima alternativa!

Ciao cara,
ti assicuro che così sono deliziose e hanno un gusto talmente delicato
che stavo pensando che le farò per mia suocera che non ama il pesce
mangia solo la trota ;););)


Le alici mi piacciono molto e cucinate in questo modo sembrano proprio :p::p:, copiate, grazie :)

Grazie cara,
così sono veramente delicatissime(:-*(:-*(:-*

[cri76]

Ciao, io non passo più molto spesso da queste parti... sto cercando di perdere 4 chiletti:D e guardare le ricette pubblicate qui non aiuta di certo, anzi.....
Comunque stamattina mi sono imbattuta in questa ricetta e ho voluto provarla questa sera. Io non ho messo le uova, ho semplicemente passati i filetti di alici nel pangrattato, salato, pepato e un filo di olio e via in forno... dopo 12 minuti le ho spruzzate con il limone e servite con patate al forno... una bontà! Penso che le rifarò tra qualche giorno..... era la prima volta che cucinavo le alici e ne sono rimasta estasiata.... Grazie per questa ricetta!

[Manu63]

Ciao, io non passo più molto spesso da queste parti... sto cercando di perdere 4 chiletti:D e guardare le ricette pubblicate qui non aiuta di certo, anzi.....
Comunque stamattina mi sono imbattuta in questa ricetta e ho voluto provarla questa sera. Io non ho messo le uova, ho semplicemente passati i filetti di alici nel pangrattato, salato, pepato e un filo di olio e via in forno... dopo 12 minuti le ho spruzzate con il limone e servite con patate al forno... una bontà! Penso che le rifarò tra qualche giorno..... era la prima volta che cucinavo le alici e ne sono rimasta estasiata.... Grazie per questa ricetta!


Grazie cara,
sono contenta che ti siano piaciute e sopratutto grazie per la variante che volevo provare anch'io e proprio in qualche post prevedente avevo suggerito a Demava

grazie veramente(:-*(:-*(:-*

[heidi74]

[QUOTE=Manu63;1910750]Il pesce azzurro è veramente gustosissimo, mi piacerebbe poterlo cucinare più spesso,
ma qui non sempre è facile trovarlo bello fresco e i prezzi a volte sono veramente eccessivi
.................. in questi casi mi piacerebbe vivere in luoghi marini :rolleyes::rolleyes::rolleyes:
be pero le trote salmerino al mare ce le sognamo
vivi in una bellissima regione con tante eccellenze
a qui a cosenza il pesce costa piu che a milano e le alici le o trovate anche a 9 euro e vecchie pure!!!!:-|:-|:-| e siamo solo a 30 km dal mare
la ricetta e veramente interessante da provare;););)

[Muffy]

:p::p:Sicuramente un piatto moooolto invitante brava Manu!!!

[Manu63]

[QUOTE=Manu63;1910750]Il pesce azzurro è veramente gustosissimo, mi piacerebbe poterlo cucinare più spesso,
ma qui non sempre è facile trovarlo bello fresco e i prezzi a volte sono veramente eccessivi
.................. in questi casi mi piacerebbe vivere in luoghi marini :rolleyes::rolleyes::rolleyes:
be pero le trote salmerino al mare ce le sognamo
vivi in una bellissima regione con tante eccellenze
a qui a cosenza il pesce costa piu che a milano e le alici le o trovate anche a 9 euro e vecchie pure!!!!:-|:-|:-| e siamo solo a 30 km dal mare
la ricetta e veramente interessante da provare;););)

Ciao cara grazie (:-*(:-*(:-*

se mi racconti questo diciamo che qui noi stiamo bene
la primavera si fa attendere anzi oggi sembrava novembre
però l'altro giorno le alici le ho trovate a 3,40 in offerta e non me le sono lasciate scappare :D:D:D

(:-*(:-*(:-*


:p::p:Sicuramente un piatto moooolto invitante brava Manu!!!

Grazie carissima(:-*(:-*(:-*

[katiaric]

Proverò sicuramente, mio marito va matto per le alici!!

Grazie della ricetta!!!

(:-*

[Manu63]

Proverò sicuramente, mio marito va matto per le alici!!

Grazie della ricetta!!!

(:-*


Grazie a te (:-*(:-*(:-*