Ballina
23-04-2009, 13:08
Ciao cari cookini!;):);)
Hello Kitty è il personaggio del momento e la mia nipotina lo adora, allora per il suo compleanno non potevo non accontentarla! Quando ha visto la torta mi ha detto: “è la mia torta preferita”!:)
Tra l’altro ho preparato la sua torta preferita anche per il sapore: base al cioccolato con due strati di crema ganache al cioccolato bianco!:p:
La mia cucciola ne è stata contentissima!!!!:)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1288/Torta_Hello_Kitty_M.jpg
Ingredienti:
Un’eccellente alternativa al pan di spagna di Raff, mia versione al cioccolato:
12 uova
480 gr zucchero
300 gr farina 00
200 gr amido di mais (maizena)
2 bustine lievito per dolci
50 gr burro e 150 g cioccolato fondente fuso
un pizzico di sale
Per la bagna
Acqua
Pochissimo zucchero, perché la crema è già abbastanza dolce
Per la farcitura:
- Crema ganache al cioccolato bianco (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1921897#post1921897):
500 g mascarpone
200 g latte condensato
300 panna non montata
300 g cioccolato bianco
Pepite di cioccolato al latte
Per la copertura
500 ml panna montata
Per Hello Kitty
Un’eccellente alternativa al pan di spagna di Raff, mia versione al cioccolato:
6 uova
240 gr zucchero
150 gr farina 00
100 gr amido di mais (maizena)
1 bustina lievito per dolci
25 gr burro e 75 g cioccolato fondente fuso
un pizzico di sale
Pasta di zucchero: 500 g zucchero a velo, 50 g glucosio, 10 g gelatina in fogli e 30 g acqua
Glassa reale (1 albume d’uovo freschissimo + 200 g zucchero a velo) + coloranti alimentari
Procedimento:
Per il pan di spagna alternativo di Raff, ho proceduto come da ricetta (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=79131), unendo alla fine il burro ed il cioccolato fusi insieme!
Per la crema ho preparato prima di tutto le ganache, portando quasi a bollore la panna alla quale ho unito il cioccolato spezzettato, mescolando. Mentre la ganache raffreddava, ho montato il mascarpone, unendo poco per volta il latte condensato.
Quindi ho montato anche la ganache e l’ho unita alla crema di mascarpone, sempre mescolando. Ho aggiunto infine un po’ di pepite di cioccolato al latte (che sono sempre gradite!)!
Ho bagnato e farcito due strati di pds rotondo, ho creato la sagoma di un fiore (in mancanza di uno stampo a fiore, mi son dovuta arrangiare tagliando dei triangolini dalla torta). Ho decorato con panna montata colorata con beccuccio a stella!
Per Hello Kitty
Ho preparato un pan di spagna alternativo al cioccolato (dose da 6 uova) in uno stampo da 24 cm e l’ho sagomato, come nella foto, formando una piramide tronca per il corpo e la testa arrotondata con le orecchie!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1288/IMG_05263.jpg
I ritagli di pds li conservo sempre nella pellicola in freezer (si possono riciclare in molti modi, dai biscotti all’amarena alle coppette di cioccolato al tiramisù alle sfoglie napoletane….!)!;)
Per attaccare la testa al corpo e far in modo che reggesse il peso ho inserito al centro un cilindro di cartone (quello dei rotoli di alluminio!). Ovviamente non ho bagnato il pds, altrimenti sarebbe stato impossibile tenerlo su!
Ho ricoperto il corpo e la testa con pasta di zucchero bianca e poi ho unito i due pezzi. Ho colorato il corpo di Hello Kitty con glassa reale e coloranti alimentari, con l’aiuto di pennellini, ed ho incollato i particolari di pasta di zucchero (occhi, naso, piedini e fiocchetto) precedentemente colorati e fatti asciugare!
Troppo carine le bambine mentre contemplavano la torta! Si son messe tutte davanti al tavolo ad ammirare il loro personaggio preferito!:):):)
Spero che vi piaccia!;)
Ciao. Alla prossima ricetta!(:-*
P.S. Qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=122404) potete vedere il buffet che ho preparato per la festa!
Hello Kitty è il personaggio del momento e la mia nipotina lo adora, allora per il suo compleanno non potevo non accontentarla! Quando ha visto la torta mi ha detto: “è la mia torta preferita”!:)
Tra l’altro ho preparato la sua torta preferita anche per il sapore: base al cioccolato con due strati di crema ganache al cioccolato bianco!:p:
La mia cucciola ne è stata contentissima!!!!:)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1288/Torta_Hello_Kitty_M.jpg
Ingredienti:
Un’eccellente alternativa al pan di spagna di Raff, mia versione al cioccolato:
12 uova
480 gr zucchero
300 gr farina 00
200 gr amido di mais (maizena)
2 bustine lievito per dolci
50 gr burro e 150 g cioccolato fondente fuso
un pizzico di sale
Per la bagna
Acqua
Pochissimo zucchero, perché la crema è già abbastanza dolce
Per la farcitura:
- Crema ganache al cioccolato bianco (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1921897#post1921897):
500 g mascarpone
200 g latte condensato
300 panna non montata
300 g cioccolato bianco
Pepite di cioccolato al latte
Per la copertura
500 ml panna montata
Per Hello Kitty
Un’eccellente alternativa al pan di spagna di Raff, mia versione al cioccolato:
6 uova
240 gr zucchero
150 gr farina 00
100 gr amido di mais (maizena)
1 bustina lievito per dolci
25 gr burro e 75 g cioccolato fondente fuso
un pizzico di sale
Pasta di zucchero: 500 g zucchero a velo, 50 g glucosio, 10 g gelatina in fogli e 30 g acqua
Glassa reale (1 albume d’uovo freschissimo + 200 g zucchero a velo) + coloranti alimentari
Procedimento:
Per il pan di spagna alternativo di Raff, ho proceduto come da ricetta (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=79131), unendo alla fine il burro ed il cioccolato fusi insieme!
Per la crema ho preparato prima di tutto le ganache, portando quasi a bollore la panna alla quale ho unito il cioccolato spezzettato, mescolando. Mentre la ganache raffreddava, ho montato il mascarpone, unendo poco per volta il latte condensato.
Quindi ho montato anche la ganache e l’ho unita alla crema di mascarpone, sempre mescolando. Ho aggiunto infine un po’ di pepite di cioccolato al latte (che sono sempre gradite!)!
Ho bagnato e farcito due strati di pds rotondo, ho creato la sagoma di un fiore (in mancanza di uno stampo a fiore, mi son dovuta arrangiare tagliando dei triangolini dalla torta). Ho decorato con panna montata colorata con beccuccio a stella!
Per Hello Kitty
Ho preparato un pan di spagna alternativo al cioccolato (dose da 6 uova) in uno stampo da 24 cm e l’ho sagomato, come nella foto, formando una piramide tronca per il corpo e la testa arrotondata con le orecchie!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1288/IMG_05263.jpg
I ritagli di pds li conservo sempre nella pellicola in freezer (si possono riciclare in molti modi, dai biscotti all’amarena alle coppette di cioccolato al tiramisù alle sfoglie napoletane….!)!;)
Per attaccare la testa al corpo e far in modo che reggesse il peso ho inserito al centro un cilindro di cartone (quello dei rotoli di alluminio!). Ovviamente non ho bagnato il pds, altrimenti sarebbe stato impossibile tenerlo su!
Ho ricoperto il corpo e la testa con pasta di zucchero bianca e poi ho unito i due pezzi. Ho colorato il corpo di Hello Kitty con glassa reale e coloranti alimentari, con l’aiuto di pennellini, ed ho incollato i particolari di pasta di zucchero (occhi, naso, piedini e fiocchetto) precedentemente colorati e fatti asciugare!
Troppo carine le bambine mentre contemplavano la torta! Si son messe tutte davanti al tavolo ad ammirare il loro personaggio preferito!:):):)
Spero che vi piaccia!;)
Ciao. Alla prossima ricetta!(:-*
P.S. Qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=122404) potete vedere il buffet che ho preparato per la festa!