MOOFUSHI
23-04-2009, 22:06
**RISOTTO PER IL COMPLEANNO DI DANIELE**
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4844/medium/IMG00177-20090420-2018.jpg
Ingredienti:
2 tazzine di riso
brodo vegetale
10/15 pomodorini
50 gr. formaggio latteria o un formaggio tenero e dolce
parmigiano
basilico
aglio
sale
1/2 peperoncino
La sera prima ho scottato i pomodorini con un fili di olio evo, sale, pepe, basilico e uno spicchio d'aglio...
dopo poco ho tolto le pellicine
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4844/medium/IMG00163-20090419-2007.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4844/medium/IMG00164-20090419-2018.jpg
Li ho ridotti con il mestolo di legno in poltiglia, poi ho fatto tostare il riso e ho seguito il processo classico del risotto.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4844/medium/IMG00171-20090420-2000.jpg
Verso fine cottura ho aggiunto la latteria a pezzi, e ho mantecato con il parmigiano...attenzione che quando aggiungete il formaggio il risotto tende a diventare più liquido, quindi regolatevi con il brodo e con la durezza dei chicchi altrimenti scuoce!;)
Eccolo qui bello fumante!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4844/medium/IMG00173-20090420-2017.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4844/medium/IMG00179-20090420-2022.jpg
Questa è una rivisitazione della ricetta di mia suocere! lei lo fa senza il formaggio, solo pomodorini e passati con il passaverdure!:D
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Ingredienti:
2 tazzine di riso
brodo vegetale
10/15 pomodorini
50 gr. formaggio latteria o un formaggio tenero e dolce
parmigiano
basilico
aglio
sale
1/2 peperoncino
La sera prima ho scottato i pomodorini con un fili di olio evo, sale, pepe, basilico e uno spicchio d'aglio...
dopo poco ho tolto le pellicine
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http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4844/medium/IMG00164-20090419-2018.jpg
Li ho ridotti con il mestolo di legno in poltiglia, poi ho fatto tostare il riso e ho seguito il processo classico del risotto.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4844/medium/IMG00171-20090420-2000.jpg
Verso fine cottura ho aggiunto la latteria a pezzi, e ho mantecato con il parmigiano...attenzione che quando aggiungete il formaggio il risotto tende a diventare più liquido, quindi regolatevi con il brodo e con la durezza dei chicchi altrimenti scuoce!;)
Eccolo qui bello fumante!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4844/medium/IMG00173-20090420-2017.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4844/medium/IMG00179-20090420-2022.jpg
Questa è una rivisitazione della ricetta di mia suocere! lei lo fa senza il formaggio, solo pomodorini e passati con il passaverdure!:D