Passatelli-ricetta di famiglia

[chocomolly]

Ciao a tutti, metto un'altra ricetta di famiglia....
I PASSATELLI :p::p::p:

Serve:
4 uova
12 cucchiai non pieni di pane grattuggiato
13 cucchiai non pieni di grana
scorza di limone
noce moscata

Brodo di carne (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=29634)

Impastare tutti gli ingredienti, deve venire un'impasto sodo (a noi piace così)
Farlo riposare 10 minuti, volendo si può preparare prima :rolleyes:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12724/medium/passatelli.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=169429&size=big&cat=)

Mettere a scaldare il brodo.
Prendere lo schiacciapatate ma ci vuole molta forza così ho comprato questo attrezzino molto semplice basta tagliare l'impasto e girare la manovella...ecco i passatelli!

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12724/medium/passatelli_1_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=169430&size=big&cat=)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12724/medium/passatelli_3_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=169431&size=big&cat=)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12724/medium/passatelli_4_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=169432&size=big&cat=)

Ora bisogna metterli velocemente nel brodo già bollente (a fiamma bassa) dare 2 minuti di cottura, versare un bicchiere d'acqua fredda e aspettare 5 minuti.......sono troppo buoni.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12724/medium/passatelli_5_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=169434&size=big&cat=)

Il piatto

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12724/medium/passatelli_6_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=169435&size=big&cat=)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12724/medium/passatelli_7_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=169436&size=big&cat=)

Volendo si possono riscaldare, sono ancora meglio:rolleyes: A me piacciono anche nel brodo di dado....:rolleyes::rolleyes::rolleyes:non ditelo a nessuno...:D

[lyra]

Sono proprio belli! Sai che non li ho mai assaggiati? E' ora di colmare questa lacuna!!:)
P.S. il brodo di dado qualche volta lo faccio anch'io:rolleyes::rolleyes:

[chocomolly]

Sono proprio belli! Sai che non li ho mai assaggiati? E' ora di colmare questa lacuna!!:)
P.S. il brodo di dado qualche volta lo faccio anch'io:rolleyes::rolleyes:

grazie! non li hai mai assaggiati?! si, è ora di provarli:rolleyes::rolleyes:
:D:D:D

[jessika]

io sarò di parte ma sono troppo buoni!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[ladyleo]

Ciao a tutti, metto un'altra ricetta di famiglia....
I PASSATELLI :p::p::p:

Serve:
4 uova
12 cucchiai non pieni di pane grattuggiato
13 cucchiai non pieni di grana
scorza di limone
noce moscata

Brodo di carne (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=29634)

Impastare tutti gli ingredienti, deve venire un'impasto sodo (a noi piace così)
Farlo riposare 10 minuti, volendo si può preparare prima :rolleyes:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12724/medium/passatelli.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=169429&size=big&cat=)

Mettere a scaldare il brodo.
Prendere lo schiacciapatate ma ci vuole molta forza così ho comprato questo attrezzino molto semplice basta tagliare l'impasto e girare la manovella...ecco i passatelli!

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12724/medium/passatelli_1_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=169430&size=big&cat=)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12724/medium/passatelli_3_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=169431&size=big&cat=)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12724/medium/passatelli_4_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=169432&size=big&cat=)

Ora bisogna metterli velocemente nel brodo già bollente (a fiamma bassa) dare 2 minuti di cottura, versare un bicchiere d'acqua fredda e aspettare 5 minuti.......sono troppo buoni.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12724/medium/passatelli_5_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=169434&size=big&cat=)

Il piatto

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12724/medium/passatelli_6_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=169435&size=big&cat=)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12724/medium/passatelli_7_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=169436&size=big&cat=)

Volendo si possono riscaldare, sono ancora meglio:rolleyes: A me piacciono anche nel brodo di dado....:rolleyes::rolleyes::rolleyes:non ditelo a nessuno...:D
Ciao:) finalmente qualcuno che fa i passatelli come me (li ho fatti anche domenica:Dperchè i figli sono super golosi), l'unica differenza è che io uso 12 cucchiai anche di grana, però super-colmi.Questa ricetta l'avevo trovata in un libricino che mi diedero quando i miei figli andavano all'asilo per far vedere a noi genitori cosa mangiavano.Non l'ho più lasciata anche se loro sono cresciuti (il "piccolino" è alto m.1,87 e ha 29 anni:rolleyes:) e se ho gente mltiplico la quota dei tre cucchiai a testa per quanti siamo a tavola
riscuotendo sempère un mega-successo.
Ciao(:-*(:-*(:-* Ladyleo

[chocomolly]

io sarò di parte ma sono troppo buoni!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

:D:D:D


Ciao:) finalmente qualcuno che fa i passatelli come me (li ho fatti anche domenica:Dperchè i figli sono super golosi), l'unica differenza è che io uso 12 cucchiai anche di grana, però super-colmi.Questa ricetta l'avevo trovata in un libricino che mi diedero quando i miei figli andavano all'asilo per far vedere a noi genitori cosa mangiavano.Non l'ho più lasciata anche se loro sono cresciuti (il "piccolino" è alto m.1,87 e ha 29 anni:rolleyes:) e se ho gente mltiplico la quota dei tre cucchiai a testa per quanti siamo a tavola
riscuotendo sempère un mega-successo.
Ciao(:-*(:-*(:-* Ladyleo

che bella storia:) sono troppo buoni e col trucco sono anche facili di fare:D:D
ciao ladyleo

[Muffy]

Da provare!!:p::p:

[dstella]

Che buoni!

Li faceva una mia zia quando ero piccola!
Non ho mai saputo come li facesse!

[monica2158]

Ma allora funziona quell'aggeggio di plastica!!! :D
Io ho ancora il ferro tradizionale!!
Ma mi era venuta voglia di acquistare quell'affare!!! :rolleyes:

[chocomolly]

Da provare!!:p::p:

:p::p: provali sono veloci e buoni:p:


Che buoni!

Li faceva una mia zia quando ero piccola!
Non ho mai saputo come li facesse!

ora lo sai:D:D:D


Ma allora funziona quell'aggeggio di plastica!!! :D
Io ho ancora il ferro tradizionale!!
Ma mi era venuta voglia di acquistare quell'affare!!! :rolleyes:

si, ce l'hanno regalato e devo dire che lo comprerò anche per casa mia.
Mia mamma è un pò reticente:rolleyes::rolleyes: preferisce usare lo schiacciapatate:rolleyes:
prendilo è un acquisto utile;)

[ladyleo]

Se vi può interessare, io li faccio usando un tritacarne a ventosa, togliendo la lama interna per tritare e mettendo il disco con i fori più grossi:D mi vengano banissimo e non penso di prendere quell'aggeggio visto che ....l'ho rimediato col trucco;)
Ciao a tutti:rolleyes:(:-*(:-*(:-* Ladyleo

[chocomolly]

Se vi può interessare, io li faccio usando un tritacarne a ventosa, togliendo la lama interna per tritare e mettendo il disco con i fori più grossi:D mi vengano banissimo e non penso di prendere quell'aggeggio visto che ....l'ho rimediato col trucco;)
Ciao a tutti:rolleyes:(:-*(:-*(:-* Ladyleo

che ideona!:D:D:D

[monica2158]

si, ce l'hanno regalato e devo dire che lo comprerò anche per casa mia.
Mia mamma è un pò reticente:rolleyes::rolleyes: preferisce usare lo schiacciapatate:rolleyes:
prendilo è un acquisto utile;)

Ho visto che lo vendono al conad qui da noi ed oro molto settica, ma visto il tuo risultato..... appendo al chiodo il ferro della nonna e mi butto sul moderno attrezzo!!!! ;)

[chocomolly]

Ho visto che lo vendono al conad qui da noi ed oro molto settica, ma visto il tuo risultato..... appendo al chiodo il ferro della nonna e mi butto sul moderno attrezzo!!!! ;)

vai monica!!!:D:D:D

[rosalba1966]

buoni...vedevo il cosidetto "ferro vecchio" al s.mercato e nn l'ho mai comprato xkè nn conoscevo i passatelli e quini lo trovavo inutile...poi quando li ho conosciuti e visti preparare nn l'ho più trovato, ma visto ke ci sono anke altre alternative ...ricetta copiata:)

[chocomolly]

buoni...vedevo il cosidetto "ferro vecchio" al s.mercato e nn l'ho mai comprato xkè nn conoscevo i passatelli e quini lo trovavo inutile...poi quando li ho conosciuti e visti preparare nn l'ho più trovato, ma visto ke ci sono anke altre alternative ...ricetta copiata:)

se li provi fammi sapere:D