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Visualizza Versione Completa : consigli , trucchi e segreti per utilizzare al meglio il bimby



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fraluba
26-04-2009, 17:50
Ciao a tutti, l'idea mi è nata dal sondaggio lanciato da blauewolke: quanti di voi sono a conoscenza di consigli trucchi e segreti per poter utilizzare al meglio il bimby? Di solito queste sono dritte che vengono passate dalle rappresentanti, o che si apprendono nei corsi di cucina bimby, oppure che derivano dall'esperienza personale e che non sono menzionate nei ricettari ufficiali. Quello che raccoglieremo in questa discussione potrà essere poi compendiato in un'utile guida a disposizione di tutti....che ne dite vi và l'idea?

Grazie a tutte le cookine che hanno risposto e a quelle/i che lo faranno, cercherò di aggiornare la pagina con i vostri consigli di volta in volta, ma se a qualcuna viene in mente un aggiornamento migliore me lo suggerisca, ne sarei ben lieta

- bimby-thermomix sezione TRUCS FOR THERMOMIX
meilleurduchef.com/cgi/mdc/forum/fr?f=ustensiles
sito francese da elisabettac

-CAPPUCCINO
monicilla (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=2135165#post2135165)

-COME MONTARE GLI ALBUMI A NEVE (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=122748&p=2639073#post2639073)
francesco82 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=155147) nica61 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=24216&p=251437#post251437) erika (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=122748&p=3573040#post3573040) erika2 albumi freddi di frigo senza sale (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=122748&p=3606383#post3606383)
kirara (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=122748&p=4404871#post4404871)

-COME VEDERE SE IL LIEVITO DI BIRRA E' ANCORA ATTIVO
6maggio (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=122748&page=15)
-COME LESSARE IL CAVOLFIORE DIRETTAMENTE NEL BOCCALE
francesco82 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=190578&p=3567592#post3567592)


-CONCIME PER LE PIANTE (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=122748&p=5064658#post5064658)

-CONSIGLI PER AFFILARE LE LAME (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1277270&postcount=1)


-CONSIGLI SULLA PARTE ELETTRICA
erika e mey 74 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=122748&p=3611361#post3611361)


-COPERCHIO VAROMA IN ACCIAIO TM31
anto62 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1997947&postcount=8)

- COTTURA DEL RISO
glola (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1924941&postcount=7) frida (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1927068&postcount=14) mey74 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1927328&postcount=16)

-COTTURA LENTICCHIE
lucina (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=156274&p=2663822#post2663822)

-COTTURA SPAGHETTI ALLA CARBONARA (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=156363&p=2670407#post2670407)muchwork (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=156363&p=2670407#post2670407)

-EVITARE CHE IL RISO ATTACCHI SUL FONDO DEL BOCCALE (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1918858&postcount=1)

-COTTURA DELLA PASTA
glola (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1940335&postcount=44) glola2 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1946114&postcount=47) micky69 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=2131000&postcount=2)



-DETERSIVO PER PIATTI E LAVASTOVIGLIE (N.B. leggere tutte le discussioni in merito per via dei pareri controversi sulla cottura nel boccale)
nausica (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=69870&highlight=detersivo+bimby)

-DIDO'
lelika (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=37126&highlight=did%F2)


-GELATI
muchwork (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=2047678&postcount=7)


-GUARNIZIONE DEL BOCCALE
barbara74 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=114848)

6maggio (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=122748&p=4400953#post4400953)
(http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=122748&p=4400953#post4400953)

-LIEVITO IN POLVERE
muchwork (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=2047708&postcount=9)


-MONTARE LA PANNA
fly04 laura66 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=63149)

-PANGRATTATO
6maggio (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=122748&p=3814186#post3814186)

-PASTA DI SALE
laura66 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1558268&postcount=1)



-PULIZIA GRUPPO COLTELLI
ginevr@ (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1925266&postcount=10) bimbyaddict79 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1930500&postcount=27) bard (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1930623&postcount=30) paffi (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1937792&postcount=42) elisabettac (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1944729&postcount=45) lallaverza (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1950246&postcount=50)

-PULIZIA COPERCHIO
franciccia (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1964045&postcount=1)


-CONTROLLO DELLA RAGGIUNTA LIEVITAZIONE DI UN IMPASTO
regane (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1930248&postcount=26) asa (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1930585&postcount=28)


-CONTROLLO DELLA TARATURA DELLA BILANCIA
rastamamma (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1927619&postcount=17)


-COPERCHIO
eloradana (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1928404&postcount=19) mey74 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=2107074&postcount=61)


-MACINARE CEREALI
bimbyaddict79 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=128627)


-MARMELLATE
mey 74 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=2107076&postcount=62)

-MODO MIGLIORE DI IMPASTARE LA FROLLA
muchwork (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=128627)

-PREPARAZIONE GELATI
charlie77 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1951682&postcount=52)

-RISPARMIO ENERGETICO
blauewolke (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1928914&postcount=22)

-SEGNALAZIONE ERRORI DISPLAY BIMBY (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=97380&postcount=1)

-SNOCCIOLARE LE CILIEGIE
blauewolke (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=2106886&postcount=60)

-SUCCO DI FRUTTA
6maggio (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=122748&p=4052363#post4052363)

-CONVERSIONE RICETTE DA TM21 A TM31
bibbina (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1929335&postcount=24)

-TEMPI DI COTTURA DELLA PASTA
ciottopallina (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=2029187&postcount=2)

-TRITARE AL MEGLIO ALIMENTI SOLIDI
elisabettac (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1944729&postcount=45)

-COPERCHIO DEL VAROMA IN ACCIAIO
anto62 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1997947&postcount=8)

-VERDURE
glola (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1932294&postcount=37)

bibi77
26-04-2009, 19:01
interessante....purtroppo io di consigli per il momento non ne ho,,,,:confused::confused::confused:
ma se qualcuna si fa avanti sareibene felice...

Bibi

fraluba
26-04-2009, 20:39
interessante....purtroppo io di consigli per il momento non ne ho,,,,:confused::confused::confused:
ma se qualcuna si fa avanti sareibene felice...

Bibi

:Dnn ti preoccupare bibi ,l'importante è che questa richiesta sia utile a qualcuno, intanto inizio io:prepariamo la bibita bimby con 1 limone pelato a vivi, 1 arancia pelata a vivo ( o altro futto di stagione), 5o gr di zucchero, 5 cubetti di ghiaccio, 3 mis. di acqua-:inserire nel boccale il ghiaccio e tritarlo
-aggiungere gli altri ingred. portando gradualmente a vel.7/8 (Tm21 e Tm31)
-inserire nel doccale il cestello che funge anche da filtro e travasare la bibita in una brocca
CONSIGLIO DELLA DIMOSTRATRICE PER FARE IL SORBETTO CON GLI AVANZI DELLA BIBITA: non gettare i residui della bibita, aggiungere altri 100 gr di zucchero e aggiungere un altro limone e arancia pelati al vivo , 300 gr di acqua e versare il tutto in contenitori per il ghiaccio.
Quando il tutto si sarà solidificato, rimettere nel bimby e mantecare.

elisabettac
26-04-2009, 20:48
molto bene il francrse c'è una miniera di trucchi e astuzie sul sito

http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/forum/fr?f=ustensiles


sezione TRUCS FOR THERMOMIX


io purtroppo mi sono arresa un pò per la lingua e un pò per la lentezza del computer>:->però a qualcuno potrebbe servire

fraluba
26-04-2009, 21:20
molto bene il francrse c'è una miniera di trucchi e astuzie sul sito

http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/forum/fr?f=ustensiles


sezione TRUCS FOR THERMOMIX


io purtroppo mi sono arresa un pò per la lingua e un pò per la lentezza del computer>:->però a qualcuno potrebbe servire


:D grazie elisabetta , andrò a vedere

fraluba
26-04-2009, 21:28
:D grazie elisabetta , andrò a vedere


:'-(:'-( Allora elisabetta ho letto, ma purtroppo non ci ho capito molto, può darsi che qualcun altro più ferrato in francese riesca a tradurlo,:D ma la cosa interressante è che anche in francia chiedono consigli, trucchi e segreti su come utilizzare al meglio il loro thermomix..grazie di nuovo

glola
27-04-2009, 00:00
bellissima l'idea di raccogliere trucchi e consigli.....
mi viene in mente 1...per il risotto usare antiorario e velocità 1 e nn soft, e per dimezzare le dosi, sempre del risotto, aggiungere il doppio di acqua rispetto al peso del riso aggiungendo 100 ml ....
se mi viene in mente altro .....

fraluba
27-04-2009, 08:46
bellissima l'idea di raccogliere trucchi e consigli.....
mi viene in mente 1...per il risotto usare antiorario e velocità 1 e nn soft, e per dimezzare le dosi, sempre del risotto, aggiungere il doppio di acqua rispetto al peso del riso aggiungendo 100 ml ....
se mi viene in mente altro .....



grazie glola:)

fly04
27-04-2009, 09:08
Per montare la panna fresca perfettamente, bisogna usare la farfalla e impostare 2 min. vel. 3, ma attenzione non mettete sopra il misurino, così nel bimby entra l'aria e la panna è perfetta.
Ciao

ginevr@
27-04-2009, 09:24
forse già conoscete questo trucchetto .....dopo aver impastato e tolto l'impasto, ne rimane molto intorno ai coltelli, basta richiudere e andare qualche sec. a vel. 8 e tutto l'impasto residuo viene " sparato" sulle pareti del boccale!!!;)
p.s. neanch'io ho capito niente di la'

blauewolke
27-04-2009, 14:14
ciao antonella hai avuto una idea fantastica!!! :) io approffitero' dei consigli ,dato che sono ancora nuova e qui corsi di cucina no ne fanno.spero che si facciano sentire le esperte in campo. grazie per il consiglio del sorbetto ,io fino a ora ho buttato gli avanzi.:o

dani61
27-04-2009, 14:29
Brava Anto! Speriamo che siano tanti i trucchetti che ci suggeriranno le bimbiste, da parte mia purtroppo non ce ne sono, ma sarò felice di apprenderne ;):D

fraluba
27-04-2009, 15:39
ciao antonella hai avuto una idea fantastica!!! :) io approffitero' dei consigli ,dato che sono ancora nuova e qui corsi di cucina no ne fanno.spero che si facciano sentire le esperte in campo. grazie per il consiglio del sorbetto ,io fino a ora ho buttato gli avanzi.:o
:D lo spero anch'io , ho voglia di imparare i trucchi del mestiere
Brava Anto! Speriamo che siano tanti i trucchetti che ci suggeriranno le bimbiste, da parte mia purtroppo non ce ne sono, ma sarò felice di apprenderne ;):D

(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*

frida
27-04-2009, 17:33
bellissima l'idea di raccogliere trucchi e consigli.....
mi viene in mente 1...per il risotto usare antiorario e velocità 1 e nn soft, e per dimezzare le dosi, sempre del risotto, aggiungere il doppio di acqua rispetto al peso del riso aggiungendo 100 ml ....
se mi viene in mente altro .....

:rolleyes:veramente a me hanno insegnato che bisogna SEMPRE aggiungere il doppo di acqua più 140 ml "per il bimby", non soltanto con la dose ridotta... mi è sempre venuto perfetto!

mey74
27-04-2009, 18:41
Bella idea! Io avevo pensato di creare un post con tutti i consigli tecnici per usare il bimby al meglio. Mi riferisco al lavaggio, al fatto di non tenerlo sempre attaccato alla corrente....e cose simili, ma mi è sempre mancato il tempo.

mey74
27-04-2009, 18:42
:rolleyes:veramente a me hanno insegnato che bisogna SEMPRE aggiungere il doppo di acqua più 140 ml "per il bimby", non soltanto con la dose ridotta... mi è sempre venuto perfetto!

Io so il doppio + 100 gr ma questo è valido solo se il risotto è semplice. Se ci sono verdure o carne, bisogna valutare anche il peso di quelli.

Rastamamma
27-04-2009, 19:53
forse dirò una cosa ovvia ma quando la bilancia "sfasa" bisogna controllare ch eil cavo sia ben srotolato e che i piedinis iano puliti; il controllo si fa col misurino, se pesa 25 granni allora la pesata è attendibile.

fraluba
27-04-2009, 21:07
Bella idea! Io avevo pensato di creare un post con tutti i consigli tecnici per usare il bimby al meglio. Mi riferisco al lavaggio, al fatto di non tenerlo sempre attaccato alla corrente....e cose simili, ma mi è sempre mancato il tempo.


Io so il doppio + 100 gr ma questo è valido solo se il risotto è semplice. Se ci sono verdure o carne, bisogna valutare anche il peso di quelli.

:Dciao mey quello che hai pensato è un'ottima idea, per consigli e trucchi io mi riferisco anche alla manutenzione quindi posta puretutto ciò che sai

Eloradana
27-04-2009, 23:03
ottima idea...metterò sotto torchio la mia rappresentante...intanto se può essere utile come consiglio,quando non si usa ,appoggiare semplicemente il coperchio,senza chiuderlo,così la guarnizione in gomma non si rovina:D

fraluba
28-04-2009, 09:14
ottima idea...metterò sotto torchio la mia rappresentante...intanto se può essere utile come consiglio,quando non si usa ,appoggiare semplicemente il coperchio,senza chiuderlo,così la guarnizione in gomma non si rovina:D


:D grazie eloradana, mi raccomando falla cantare per bene;)

bebina
28-04-2009, 09:19
che ideona quella di raccogliere i segreti del bimby!!!!!!
qualcuno lo si apprende leggendo i vari post,soprattutto quello delle bimbyste più esperte, ma devi leggere tutte le discussioni e non è così facile.... invece quì si può aggiornare costantemente.Brava!!!

blauewolke
28-04-2009, 09:25
Bella idea! Io avevo pensato di creare un post con tutti i consigli tecnici per usare il bimby al meglio. Mi riferisco al lavaggio, al fatto di non tenerlo sempre attaccato alla corrente....e cose simili, ma mi è sempre mancato il tempo.
non si deve tenere attaccato alla corrente perche anche se il display e' spento lo stesso consuma corrente...e poi se ci sono temporali si puo rischiare di bruciare il compiuterino interno(e'capitato alla mia amica),io ho il bimby attaccato a una ciabatta con protezione(penso che si chiami cosi)cosi lo rispamio dei fulmini e lo spengo senza ogni volta staccarlo dalla spina.
mey74 se ci sono altri consigli saresti cosi gentile di aiutarci(:-*
spento
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11986/medium/HPIM3533.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=170817&size=big&cat=)
acceso
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11986/medium/HPIM35351.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=170818&size=big&cat=)

per spegnere e accendere basta pigiare il bottone...

Bibbina
28-04-2009, 09:30
Brava Antonella, bellissima idea la tua, spero anch'io di dare presto il mio contributo:D:D(:-*(:-*

Bibbina
28-04-2009, 11:41
Detto e fatto:D:D
La mia dimostratrice mi ha mandato questo suggerimento:

Come trasformare le ricette Tm21 in Tm31?

Le cose più importanti:

Impasto Tm21 30 sec. vel. 6 e 1-2 minuti vel. Spiga diventa Tm31 direttamente 2 min. vel. Spiga

Cottura di cose che non si devono tritare Tm21 con farfalla vel. 1 diventa Tm31 senza farfalla Antiorario vel.Soft (x il riso Antior. vel.1)

Le altre velocità sono più o meno uguali ma i tempi un po' più brevi. Ad esempio 40 sec. nel Tm21 di solito diventano 30 sec. nel Tm31
(10 sec. restano 10 sec.!)

Poi ci sono altre varianti.

Ad esempio il Tm21 non trita le piccole quantità o comunque vanno inserite dal foro del coperchio con le lame già in movimento.
Col Tm31 invece possiamo mettere nel boccale anche solo 1 spicchio d'aglio poi accendere e lo trita perfettamente.

Il Tm31 cuoce un pochino più in fretta del Tm21 così a volte basta qualche minuto in meno di cottura.

;););)

fraluba
28-04-2009, 15:27
che ideona quella di raccogliere i segreti del bimby!!!!!!
qualcuno lo si apprende leggendo i vari post,soprattutto quello delle bimbyste più esperte, ma devi leggere tutte le discussioni e non è così facile.... invece quì si può aggiornare costantemente.Brava!!!


:)ciao bebina aspettiamo anche i tuoi consigli