[foto] Panini al latte

[STELLA.80]

Finalmente ho fatto i miei primi panini al latte....
mi sa che tra un po' nn entrerò + in nessun panificio..
ihihihih

500gr MANITOBA + 90gr FARINA X LIEVITINO
12 gr LIEVITO DI BIRRA
30 ml OLIO EVO
300ml LATTE
15 gr SALE FINO
50gr ZUCCHERO

Ieri sera ho preparato il mio lievitino, ho sciolto il lievito di birra in un po' di latte, e i miei 90 gr di farina. Questa mattina era bello che pronto!!!

Oggi ho aggiunto al mio lievito, l'olio, il latte, lo zucchero (anche se la prox volta lo aggiungerò al lievitino visto che aiuta la lievitazione!!!),la farina ed il sale.

Ho lasciato l'impasto abbastanza morbido, e ho lasciato lievitare per circa 2 ore e mezza.


Dopo di che ho dato forma ai miei panini!!! Prima di infornare li ho spennelati con l'uovo e su alcuni ho messo i semi di papavero e semi di sesamo.
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Infornato a 180gradi per circa 15/20 minuti
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ED ECCO QUA!!
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L'INTERNO!!!!
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SCUSATE NON HO POTUTO RESISTERE ALLO SPUNTINO POMERIDIANO!!!!
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[Flappy]

Buoni! :p:

[gattino2]

Copiati!!grazie!:)

[Annucella]

bellissimi bravaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

[Ciokkyna]

belli...soffici, bravissima!!

[STELLA.80]

grazie!!!
Sono contenta che vi siano piaciuti e posso assicurarvi che erano davvero buoni!!

Con la porchetta poi nn vi dico!!!

[Muffy]

:p::p::p:Buooooooniiiii!!!!

[STELLA.80]

Oggi ho deciso di provare la stessa ricetta ma usando 350gr di semola di grano duro e 150gr di manitoba e

:o...........suonano le campane......:o

:D:D USO X LA PRIMA VOLTA LA MIA PM!!:D

INCROCIAMO LE DITA!!!
STA LIEVITANDO.....X AIUTARLA UN PO' HO MESSO IL TUTTO IN FORNO CALDO CON DELL'ACQUA.

[STELLA.80]

ED ECCOMI QUA CON ALTRI PANINI AL LATTE SFORNATI UN ORA FA!!!!

COME VI AVEVO ACCENNATO HO USATO 350GR DI GRANO DURO E 150GR DI MANITOBA E LA MIA GIOVANE PM CHE A GIORNI COMPIRA' 2 MESI....HO VOLUTO VEDERE SE ERA A BUON PUNTO E............


MAGNIFIC.... non è acida!!!!!!!!!!!!!!!!

e i panini sono ottimi!!!!

PROVARE X CREDERE!!!!!


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(:-*(:-*(:-* QUESTA è LA MIA FANCIULLA!!!! (:-*(:-*(:-*

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[maria-trento]

scusa stella ma quanta pm hai usato?

[monica2158]

Moooooooolto carucci!!!!

[STELLA.80]

maria-trentoscusa stella ma quanta pm hai usato?

Non ricordo bene!
Praticamente ho rinfrescato 100gr di pm con 90 gr di farina e 50ml acqua, lasciato lievitare.
Una volta lievitato ho messo da parte 100gr di PM e tt quello che era rimasto l'ho usato per fare i panini, se nn ricordo male erano sui 300grammi, ma nn l'ho segnato!!
Ho incrociato le dita e sperato che lievitasse!!