dadu1980
01-05-2009, 12:12
Casatiello sugna e pepe della nonna adele
Inviato Oggi alle 11.47 da dadu1980 (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?u=68806)
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Ieri sera ho fatto il casatiello di mia nonna paterna. Da premettere che il vero casatiello e solo con la sugna e il pepe, ma a noi piace anche con l'aggiunta di salumi, e come dice Alessandra Spisni "l'abbondanza non ha mai incontrato carestia":D.
Questi sono gli ingredienti:
1 kg di farina, 2 pezzi di lievito di birra sciolti in poca acqua, 3-4 uova, 250 gr sugna, sale e pepe, parmigiano e pecorino romano grattugiati, salame e pancetta a pezzi ( mia mamma ci mette anche pezzetti di formaggio).:p:
Allora ho messo la farina sul tavolo a fontana all'interno ho messo tutti gli ingradienti, poi ho sciolto il lievito nell'aqua e aggiunto al resto. Ho impastato per bene poi ho incorporato i salumi, ho im,burrato il tegame e ci ho messo l'impasto, l'ho fatto crescere e poi infornato a 180° per circa 40 minuti.
Immagini allegatehttp://www.cookaround.com/yabbse1/blog_attachment.php?attachmentid=3659&stc=1&d=1241171037 http://www.cookaround.com/yabbse1/blog_attachment.php?attachmentid=3660&stc=1&d=1241171085 http://www.cookaround.com/yabbse1/blog_attachment.php?attachmentid=3661&stc=1&d=1241171127 http://www.cookaround.com/yabbse1/blog_attachment.php?attachmentid=3664&stc=1&d=1241171592
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Ieri sera ho fatto il casatiello di mia nonna paterna. Da premettere che il vero casatiello e solo con la sugna e il pepe, ma a noi piace anche con l'aggiunta di salumi, e come dice Alessandra Spisni "l'abbondanza non ha mai incontrato carestia":D.
Questi sono gli ingredienti:
1 kg di farina, 2 pezzi di lievito di birra sciolti in poca acqua, 3-4 uova, 250 gr sugna, sale e pepe, parmigiano e pecorino romano grattugiati, salame e pancetta a pezzi ( mia mamma ci mette anche pezzetti di formaggio).:p:
Allora ho messo la farina sul tavolo a fontana all'interno ho messo tutti gli ingradienti, poi ho sciolto il lievito nell'aqua e aggiunto al resto. Ho impastato per bene poi ho incorporato i salumi, ho im,burrato il tegame e ci ho messo l'impasto, l'ho fatto crescere e poi infornato a 180° per circa 40 minuti.
Immagini allegatehttp://www.cookaround.com/yabbse1/blog_attachment.php?attachmentid=3659&stc=1&d=1241171037 http://www.cookaround.com/yabbse1/blog_attachment.php?attachmentid=3660&stc=1&d=1241171085 http://www.cookaround.com/yabbse1/blog_attachment.php?attachmentid=3661&stc=1&d=1241171127 http://www.cookaround.com/yabbse1/blog_attachment.php?attachmentid=3664&stc=1&d=1241171592