Jokerina
01-05-2009, 23:48
Inizio col dire SENTITAMENTE GRAZIE a Cameron (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=38514&highlight=frutti+bosco+cesta) e Nightfairy (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=19916&highlight=torta+cioccolato+fragole) per l'ispirazione :D ;) :p: questa è la torta che ho fatto oggi per il compleanno della dolce metà (che è stato il 28 aprile :)).
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/passaggi3.jpg
ho iniziato ieri, preparando una torta al doppio yogurt di chiccamart (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7931&highlight=doppio+yogurt) (in uno stampo rotondo, ho ricavato poi io il rettangolo aiutandomi con un cartoncino :D) con yogurt alla vaniglia, una dose della mia pastafrolla (300 g di farina, 150 g di burro, 100 g di zucchero e 2 tuorli) e mettendo a macerare in zucchero, limone e sciroppo di amarene un cestino di fragole tagliate a pezzetti piccoli, per circa 2 ore. ho tagliato in 3 strati la torta e inzuppato abbondantemente ciascuno strato con il liquido rilasciato dalle fragole, quindi farcito con una crema alla yogurt così composta:
500 ml di crema alla vaniglia (io ho usato la mia solita, 400 ml di latte, 100 grammi di farina, 100 di zucchero, 2 uova intere e 1 bustina di vanillina, ma voi siete libere di usare qualsiasi ricetta vogliate :D) + 200 g circa di yogurt intero bianco dolce; le fragole a pezzetti scolate dal liquido (utilizzato com già detto per la bagna) e cioccolato in gocce o scaglie, quindi ho ricoperto tutto, anche i lati, con la crema rimasta, cercando di pareggiare le eventuali asperità e ho messo in frigo... tutta la notte! ebbene si, crollavo dal sonno, quindi ho detto "se vedemo domattina!" e così è stato :p:
Stamattina ho fatto il cestino con la frolla, tirandola fuori dal frigo un'oretta prima, altrimenti era di pietra :D (e giuro che ne vado fierissima *_* ho fatto persino i manici *_* coriandoli!!! evviva!!!), ho lavato con cura una 20ina di fragole, preparato una glassa al cioccolato morbida (ottenuta sciogliendo 125 g di cioccolato fondente con 100 ml di panna vegetale) e ho proceduto all'assemblamento: non c'era bisogno, ma per scaramanzia e per evitare crolli, ho spalmacchiato i lati del cestino con la cioccolata e li ho fatti aderire bene ai lati della torta. Poi è stata la volta delle fragole, che ho glassato e messo ad asciugare sulla carta forno, distribuito il cioccolato sul lato "nudo" della torta e disposto le fragole in maniera + o - decorativa e, gran finale: coriandoli di zucchero a forma di cuore!!!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/torta_e_interno.jpg
La faccia che ha fatto lui è stata impagabile :D ha persino preso la macchina fotografica e ha scattato all'impazzata, lol, ero troppo soddisfatta!!! appena me le passa, vi metto anche un paio di foto "serie" fatte dal destinatario di questo buonissimo e (grazie a voi di Cook!) bellissimo dolce! buonanotte a tutti!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/01052009220.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/passaggi3.jpg
ho iniziato ieri, preparando una torta al doppio yogurt di chiccamart (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7931&highlight=doppio+yogurt) (in uno stampo rotondo, ho ricavato poi io il rettangolo aiutandomi con un cartoncino :D) con yogurt alla vaniglia, una dose della mia pastafrolla (300 g di farina, 150 g di burro, 100 g di zucchero e 2 tuorli) e mettendo a macerare in zucchero, limone e sciroppo di amarene un cestino di fragole tagliate a pezzetti piccoli, per circa 2 ore. ho tagliato in 3 strati la torta e inzuppato abbondantemente ciascuno strato con il liquido rilasciato dalle fragole, quindi farcito con una crema alla yogurt così composta:
500 ml di crema alla vaniglia (io ho usato la mia solita, 400 ml di latte, 100 grammi di farina, 100 di zucchero, 2 uova intere e 1 bustina di vanillina, ma voi siete libere di usare qualsiasi ricetta vogliate :D) + 200 g circa di yogurt intero bianco dolce; le fragole a pezzetti scolate dal liquido (utilizzato com già detto per la bagna) e cioccolato in gocce o scaglie, quindi ho ricoperto tutto, anche i lati, con la crema rimasta, cercando di pareggiare le eventuali asperità e ho messo in frigo... tutta la notte! ebbene si, crollavo dal sonno, quindi ho detto "se vedemo domattina!" e così è stato :p:
Stamattina ho fatto il cestino con la frolla, tirandola fuori dal frigo un'oretta prima, altrimenti era di pietra :D (e giuro che ne vado fierissima *_* ho fatto persino i manici *_* coriandoli!!! evviva!!!), ho lavato con cura una 20ina di fragole, preparato una glassa al cioccolato morbida (ottenuta sciogliendo 125 g di cioccolato fondente con 100 ml di panna vegetale) e ho proceduto all'assemblamento: non c'era bisogno, ma per scaramanzia e per evitare crolli, ho spalmacchiato i lati del cestino con la cioccolata e li ho fatti aderire bene ai lati della torta. Poi è stata la volta delle fragole, che ho glassato e messo ad asciugare sulla carta forno, distribuito il cioccolato sul lato "nudo" della torta e disposto le fragole in maniera + o - decorativa e, gran finale: coriandoli di zucchero a forma di cuore!!!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/torta_e_interno.jpg
La faccia che ha fatto lui è stata impagabile :D ha persino preso la macchina fotografica e ha scattato all'impazzata, lol, ero troppo soddisfatta!!! appena me le passa, vi metto anche un paio di foto "serie" fatte dal destinatario di questo buonissimo e (grazie a voi di Cook!) bellissimo dolce! buonanotte a tutti!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/01052009220.jpg