Filoni con la Manitoba(ispirati dalla ricetta di Ernie con qualche modifiche)

[rosel]

Buon giorno a tutti:Dsabato ho fatto i"Filoni Integrali di Ernie"e ho voluto provarli anche a farli con la farina Manitoba.Ho fatto solo qualche modifiche.Allora occorre:Ingredienti totali:
800 gr di farina Manitoba,590 ml di acqua tiepida,5 gr di lievito di birra fresco,1 cucchiaio di miele,10 gr di sale.
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Prepariamo il poolish:
io l'ho fatto alla mattina(alle ore O6,30,ho iniziato).Occorre:(prendete gli ing.da quelli di su):1/2 kg di farina Manitoba,1/2 l.di acqua tiepida,5 gr di lievito(a me x mancanza di tempo,ha lievitato 8 ore e 30).Impastate questi ing.e lasciateli lievitare al caldo.
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segiute il proc.come nelle foto;)
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ecco il poolish dopo il riposo.Adesso aggiungere il resto degli ing.e impastare il tutto.
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Mettere al caldo a lievitare x una bella oretta piena.
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Eccola dopo il riposino.Impastate e date forma al vostro pane.
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Rimettiamo al calduccio e lasciate lievitare un 40 mn.Accendere il forno su 200°.Pronti x essere infornati.Metteteli dentro e bagnateli(a me hanno cotto 50 mn).
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Ecco il pane sfornato:eek::D;)
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:eek::p::p::p:
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buono:p:e morbido:D;)
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tanti(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*a tutti:D;):D;):D;)

[Muffy]

Che belli bravissima!!

[rosel]

Grazie Muffy:De sono buoni anche cosi(con tutta farina bianca):p::p::p:ciao;)un(:-*